Sauté de veau au chorizo
Le parfum enivrant de ce plat m’enveloppe à chaque fois que je l’exécute. C’est une danse de saveurs qui évoque des dîners réconfortants et des rires partagés.
Une petite histoire sur ce plat
Le sauté de veau au chorizo est l’une de ces recettes qui a trouvé sa place dans ma cuisine grâce à la belle tradition des repas familiaux. Je me souviens avoir dîné avec ma famille un dimanche soir, où ce plat était souvent au centre de la table. Le mariage du veau tendre et du chorizo épicé est une belle surprise pour les papilles, et il ne manque jamais d’éveiller des souvenirs de moments chaleureux et conviviaux. Quand j’ai besoin d’un repas réconfortant sans trop d’efforts, je sais que ce plat va toujours faire l’affaire.
Pourquoi vous allez aimer cette recette
Vous allez adorer cette recette pour sa simplicité et son goût irrésistible. En quelques étapes faciles, vous avez un plat qui paraît élaboré, mais qui peut être préparé en un rien de temps. Le mélange du veau savoureux et du chorizo piquant apporte une profondeur de saveurs qui ravira même les invités les plus exigeants. De plus, c’est un plat que vous pouvez accompagner de différents légumes ou d’un simple riz, ce qui en fait une recette polyvalente pour toutes les occasions.
Comment préparer le sauté de veau au chorizo
Pour réaliser ce sauté de veau au chorizo, commencez par couper votre veau en morceaux de taille uniforme pour assurer une cuisson homogène. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Une fois l’huile bien chaude, ajoutez les morceaux de veau et faites-les dorer de chaque côté. Pendant ce temps, coupez le chorizo en rondelles. Lorsque le veau est bien doré, incorporez le chorizo dans la poêle et laissez cuire encore un peu pour que les saveurs se mélangent. N’hésitez pas à ajouter un peu d’oignon émincé et d’ail pour plus de profondeur de goût. Laissez mijoter encore quelques minutes pour que les saveurs s’imprègnent bien.
Ingrédients
- 600 g de veau, coupé en morceaux
- 200 g de chorizo, coupé en rondelles
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 200 ml de bouillon de viande
- Sel et poivre au goût
- Quelques brins de persil frais (optionnel)
Directions
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez les morceaux de veau et faites-les dorer pendant environ 5-7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés.
- Incorporez les rondelles de chorizo, l’oignon et l’ail, et laissez cuire pendant encore 3-4 minutes.
- Versez le bouillon de viande dans la poêle, salez et poivrez selon votre goût.
- Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps pour que le veau soit bien enrobé de sauce.
- Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de persil frais haché juste avant de servir.
Comment servir et conserver ce plat
Pour servir le sauté de veau au chorizo, je recommande un accompagnement simple comme du riz blanc ou des pommes de terre sautées qui absorbent parfaitement la sauce délicieuse. Vous pouvez également le servir avec des légumes grillés pour une touche colorée. Si vous avez des restes, conservez-les au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Le plat se réchauffe très bien au micro-ondes ou dans une poêle à feu doux. Je trouve même que les saveurs se marient encore mieux le lendemain !
Conseils et variations
Pour ajouter une note encore plus intéressante à votre sauté de veau au chorizo, vous pouvez envisager d’incorporer des légumes comme des poivrons ou des courgettes pendant la cuisson. Vous pouvez aussi remplacer le veau par du poulet, si vous préférez. Pour une touche de fraîcheur, essayez d’ajouter des olives noires ou des câpres qui donneront un peu de peps à votre plat.
Questions fréquentes
Oui, ce sauté de veau au chorizo se conserve bien et peut être préparé un jour à l’avance. Il suffit de le réchauffer doucement au moment de servir.
Si le chorizo ne vous plaît pas, vous pouvez le remplacer par du bacon ou même des saucisses à votre goût.
Absolument ! Des herbes comme le thym ou le romarin peuvent ajouter une belle saveur aromatique à votre sauté de veau au chorizo.
J’espère que vous prendrez plaisir à cuisiner ce plat chaleureux et réconfortant. Si vous essayez cette recette, dites-moi comment cela s’est passé — j’adore avoir de vos nouvelles et partager ces moments en cuisine avec vous !
Sauté de veau au chorizo
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 600 g veau, coupé en morceaux Choisir du veau de bonne qualité.
- 200 g chorizo, coupé en rondelles Peut varier selon le goût.
- 1 unit oignon, émincé Ajoute de la douceur au plat.
- 2 gousses d’ail, hachées Peut être ajusté selon le goût.
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Pour la cuisson.
- 200 ml de bouillon de viande Peut être fait maison ou acheté.
- au goût sel et poivre Ajuster selon les préférences.
- quelques brins de persil frais Optionnel, pour garnir.
Instructions
Préparation
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez les morceaux de veau et faites-les dorer pendant environ 5-7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés.
- Incorporez les rondelles de chorizo, l’oignon et l’ail, et laissez cuire pendant encore 3-4 minutes.
- Versez le bouillon de viande dans la poêle, salez et poivrez selon votre goût.
- Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps pour que le veau soit bien enrobé de sauce.
- Ajoutez du persil frais haché juste avant de servir, si désiré.
