Ragoût du Pauvre à la Mijoteuse
Le Ragoût du Pauvre à la Mijoteuse
Il y a des choses qui réchauffent le cœur, et pour moi, le Ragoût du Pauvre est l’une d’elles. Chaque fois que je le prépare, l’odeur riche de viande et de légumes mijotés emplit ma cuisine, me rappelant les repas partagés en famille autour de la table.
Une petite histoire sur ce plat
Ce plat a toujours été un favori dans ma famille, non seulement pour son goût délicieux, mais aussi pour sa simplicité. Il évoque des souvenirs de mes grands-parents, qui le préparaient après une longue journée de travail. La mijoteuse rend tout si facile ; il suffit d’y mettre les ingrédients et de laisser la magie opérer. Quand je sers ce ragoût, c’est comme si j’offrais un morceau de ma propre histoire à mes proches.
Pourquoi vous allez l’aimer
Le Ragoût du Pauvre est non seulement réconfortant mais aussi incroyablement pratique. C’est un plat qui se prépare sans effort, vous laissant du temps pour profiter des petites choses de la vie. Également, il est parfait pour des soirées en famille ou des repas entre amis, car il nourrit bien et réchauffe le cœur. Ce qui rajoute à son charme, c’est sa capacité à plaire à tout le monde, des enfants aux adultes, avec des saveurs robustes et réconfortantes.
Comment faire le Ragoût du Pauvre
Pour préparer ce délicieux ragoût, commencez par faire revenir le bœuf haché dans une grande poêle jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Pendant que la viande cuit, épluchez les pommes de terre et les carottes, puis coupez-les en dés et en rondelles, respectivement. Hachez finement l’oignon et émincez l’ail, et une fois le bœuf cuit, transférez-le dans votre mijoteuse. Ajoutez-y ensuite les légumes hachés, en mélangeant doucement. Ensuite, versez le bouillon de bœuf sur le tout, ajoutez les tomates en dés avec leur jus, la sauce Worcestershire, le sel, le poivre et le thym séché. Remuez délicatement le mélange pour bien combiner toutes les saveurs. Une fois que tout est bien mélangé, fermez le couvercle et laissez cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures, ou si vous êtes pressé, optez pour 3 à 4 heures à feu vif. Une fois le temps écoulé, votre Ragoût du Pauvre est prêt à être dégusté ! Servez-le chaud, accompagné d’un bon pain de campagne pour plonger dans ce délice.
Ingrédients
- 450 g bœuf haché (de bonne qualité, pas trop gras)
- 4 grosses pommes de terre (coupées en dés, à chair ferme)
- 4 carottes (tranchées)
- 1 oignon (haché)
- 3 gousses ail (émincées)
- 500 ml bouillon de bœuf (un bon bouillon maison si possible)
- 1 boîte tomates en dés (environ 400 g, avec leur jus)
- 1 cuillère à soupe sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café sel (à ajuster)
- 0.5 cuillère à café poivre noir (fraîchement moulu)
- 1 cuillère à café thym séché
Directions
Étape 1 : Dans une grande poêle, faites revenir le bœuf haché à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Égouttez l’excédent de gras.
Étape 2 : Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et les carottes. Coupez les pommes de terre en dés de taille égale et les carottes en rondelles. Hachez finement l’oignon et émincez l’ail.
Étape 3 : Transférez le bœuf cuit dans votre mijoteuse. Ajoutez ensuite les pommes de terre, les carottes, l’oignon et l’ail préparés. Mélangez doucement.
Étape 4 : Versez le bouillon de bœuf, puis ajoutez les tomates en dés avec leur jus, la sauce Worcestershire, le sel, le poivre et le thym séché. Remuez délicatement l’ensemble.
Étape 5 : Fermez le couvercle de votre mijoteuse et laissez cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures. Si vous êtes pressé, vous pouvez opter pour 3 à 4 heures à feu vif.
Étape 6 : Une fois le temps écoulé, votre Ragoût du Pauvre est prêt à être dégusté ! Servez-le chaud, tel quel ou avec une tranche de bon pain de campagne.
Comment servir et conserver
Le Ragoût du Pauvre est parfait pour nourrir une famille en fin de journée. Je l’adore servir avec une bonne tranche de pain de campagne pour tremper dans ce délicieux jus ! Pour conserver les restes, laissez-le refroidir puis placez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Il se garde bien pendant 3 à 4 jours et, croyez-moi, il est encore meilleur le lendemain. Vous pouvez aussi le réchauffer doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes, en ajoutant un peu d’eau au besoin pour ne pas le dessécher.
Astuces et variations
Si vous souhaitez ajouter une touche personnelle, n’hésitez pas à essayer quelques variations. Par exemple, remplacer le bœuf haché par de l’agneau pour une saveur différente, ou ajouter des légumes de saison comme des haricots verts ou des poireaux pour varier les plaisirs. Pour un peu de piquant, un peu de piment ou d’épices peut rehausser les saveurs.
Questions fréquemment posées
Q : Puis-je utiliser de la viande de poulet à la place du bœuf ?
R : Bien sûr ! Le poulet haché fonctionnera tout aussi bien, et il sera tout aussi savoureux.
Q : Puis-je préparer le ragoût la veille ?
R : Absolument ! Cela pourrait même améliorer les saveurs. Réchauffez simplement le lendemain et savourez.
Q : Est-ce que je peux congeler le ragoût ?
R : Oui, le Ragoût du Pauvre se congèle très bien. Assurez-vous juste de le laisser refroidir complètement avant de le mettre dans un contenant hermétique !
J’espère que cette recette de Ragoût du Pauvre vous apportera autant de réconfort qu’un bon câlin. Si vous essayez ce plat, faites-moi savoir ce que vous en pensez ; j’adore avoir de vos nouvelles !
Ragoût du Pauvre
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 450 g bœuf haché (de bonne qualité, pas trop gras)
- 4 grosses pommes de terre (coupées en dés, à chair ferme)
- 4 carottes (tranchées)
- 1 oignon (haché)
- 3 gousses ail (émincées)
- 500 ml bouillon de bœuf (un bon bouillon maison si possible)
- 1 boîte tomates en dés (environ 400 g, avec leur jus)
- 1 cuillère à soupe sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café sel (à ajuster)
- 0.5 cuillère à café poivre noir (fraîchement moulu)
- 1 cuillère à café thym séché
Instructions
Préparation
- Dans une grande poêle, faites revenir le bœuf haché à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Égouttez l’excédent de gras.
- Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et les carottes. Coupez les pommes de terre en dés de taille égale et les carottes en rondelles. Hachez finement l’oignon et émincez l’ail.
- Transférez le bœuf cuit dans votre mijoteuse. Ajoutez ensuite les pommes de terre, les carottes, l’oignon et l’ail préparés. Mélangez doucement.
- Versez le bouillon de bœuf, puis ajoutez les tomates en dés avec leur jus, la sauce Worcestershire, le sel, le poivre et le thym séché. Remuez délicatement l’ensemble.
- Fermez le couvercle de votre mijoteuse et laissez cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures ou à feu vif pendant 3 à 4 heures.
- Une fois le temps écoulé, votre Ragoût du Pauvre est prêt à être dégusté. Servez-le chaud.
