Poulet aux poivrons, pommes de terre et olives en sauce tomate
Poulet aux poivrons, pommes de terre et olives en sauce tomate
Il y a quelque chose de magiquement réconfortant à l’évocation d’un plat mijoté, et le poulet aux poivrons, pommes de terre et olives en sauce tomate ne fait pas exception. Chaque bouchée évoque le goût du soleil et les repas partagés autour de la table.
Pourquoi cette recette signifie tant pour moi
Cette recette me rappelle les dîners en famille, lorsque la maison se remplissait des arômes de légumes rôtis et d’épices. C’est un plat que j’aime préparer pour mes amis et ma famille, surtout lors des soirées froides. Il est simple, nourrissant et plein de saveurs, ce qui en fait un incontournable dans ma cuisine. Chaque fois que je le fais, je ressens une chaleur réconfortante, comme un gros câlin dans un bol.
Pourquoi vous allez l’adopter
Vous allez adorer ce poulet aux poivrons, pommes de terre et olives pour sa simplicité et sa richesse en saveurs. En un peu moins d’une heure, le plat est prêt à être servi, parfait pour les soirs de semaine pressés ou les dîners tranquilles du week-end. La combinaison de poulet tendre, de légumes croquants et d’olive salées dans une sauce tomate juteuse va séduire les papilles de tous. En plus, il est très versatile – vous pouvez ajouter votre touche personnelle en jouant avec les épices ou en y intégrant d’autres légumes de saison.
Comment préparer le poulet aux poivrons, pommes de terre et olives en sauce tomate
Pour commencer, rassemblez tous vos ingrédients. Cela inclut le poulet découpé, les poivrons colorés, les pommes de terre et les olives. Laissez parler votre créativité en ajoutant des piments si vous aimez un peu de piquant. Une fois que tout est prêt, faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande poêle et faites-y revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez ensuite l’ail haché et les poivrons, en faisant sauter le tout pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ensuite, incorporez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés. Une fois bien colorés, ajoutez les tomates concassées, le cube de bouillon de poulet, et les pommes de terre. Pour les épices, n’oubliez pas le piment d’espelette, les herbes de Provence, le paprika et les feuilles de laurier. Assaisonnez de sel selon votre goût, et ajoutez un peu d’eau si la sauce semble trop épaisse. Laissez mijoter le tout à feu doux pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que le poulet soit bien cuit. Ajoutez les olives à la fin pour qu’elles conservent leur texture.
Ingrédients
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau (coupées en morceaux)
- 1 petit poivron rouge (coupé en lanières)
- 1 petit poivron vert (coupé en lanières)
- 1 petit poivron jaune (coupé en lanières)
- 1 ou 2 piments (si vous aimez le piquant, facultatif)
- 1 cube de bouillon de poulet
- 12 petites pommes de terre (ou 4 grosses pommes de terre coupées en morceaux)
- 1 oignon
- 2 tomates mûres (pelées et concassées ou mixées)
- 4 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de piment d’espelette
- 2 feuilles de laurier
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- 1 cuillère à café de paprika
- Un peu d’huile d’olive
- Sel au goût
- Quelques olives
Directions
- Préparez tous vos ingrédients : coupez le poulet et les poivrons, émincez l’oignon et hachez l’ail.
- Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez l’ail et les poivrons, et faites sauter jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres.
- Incorporez les morceaux de poulet et faites-les dorer généreusement.
- Ajoutez les tomates concassées, le cube de bouillon, et les pommes de terre. Mélangez les épices : piment d’espelette, herbes de Provence, paprika, et ajoutez du sel.
- Ajoutez un peu d’eau si la sauce semble trop épaisse, puis couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
- Incorporez les olives dans les dernières minutes de cuisson pour ne pas les ramollir trop.
Comment servir et conserver
Ce plat est délicieux servi chaud, directement dans des assiettes creuses. Je l’aime accompagné d’un bon pain pour saucer, et une simple salade verte pour équilibrer les saveurs. Si vous avez des restes, ce poulet se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Pour réchauffer, rien ne vaut un passage rapide au micro-ondes ou dans une casserole à feu doux pour retrouver toute sa saveur.
Astuces et variations
Si vous souhaitez ajouter un peu de variété à cette recette, essayez d’incorporer d’autres légumes comme des courgettes ou des carottes. Pour une touche méditerranéenne, des artichauts ou un mélange d’épices comme le cumin peuvent surprendre agréablement. Vous pouvez aussi utiliser du poulet déjà rôti pour gagner du temps.
Questions fréquentes
Peut-on utiliser d’autres types de viande ?
Bien sûr ! Ce plat fonctionne également très bien avec du porc ou même du poisson, il suffit d’ajuster le temps de cuisson.
Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Absolument ! Vous pouvez le préparer un jour à l’avance et le réchauffer avant de servir. Les saveurs se marient encore mieux en un jour.
Puis-je congeler ce plat ?
Oui, il se congèle bien ! Laissez-le refroidir complètement, puis placez-le dans un récipient hermétique avant de le congeler. Pour le réchauffer, directement à partir du congélateur ou laissez-le décongeler au réfrigérateur la veille.
Voilà, vous avez maintenant toutes les clés pour préparer un savoureux poulet aux poivrons, pommes de terre et olives en sauce tomate. J’espère qu’il apportera la même chaleur et réconfort dans votre maison que dans la mienne. Si vous essayez cette recette, n’hésitez pas à me dire comment ça s’est passé – j’adore avoir de vos nouvelles !
Poulet aux poivrons, pommes de terre et olives en sauce tomate
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 4 pieces poitrines de poulet désossées et sans peau (coupées en morceaux)
- 1 small petit poivron rouge (coupé en lanières)
- 1 small petit poivron vert (coupé en lanières)
- 1 small petit poivron jaune (coupé en lanières)
- 1-2 pieces piments (si vous aimez le piquant, facultatif)
- 1 cube cube de bouillon de poulet
- 12 small petites pommes de terre (ou 4 grosses pommes de terre coupées en morceaux)
- 1 pieces oignon émincé
- 2 pieces tomates mûres (pelées et concassées ou mixées)
- 4 cloves gousses d’ail hachées
- 1 teaspoon cuillère à café de piment d’espelette
- 2 pieces feuilles de laurier
- 1 teaspoon cuillère à café d’herbes de Provence
- 1 teaspoon cuillère à café de paprika
- 1 tablespoon huile d’olive
- to taste sel
- to taste olives quelques olives
Instructions
Préparation
- Préparez tous vos ingrédients : coupez le poulet et les poivrons, émincez l’oignon et hachez l’ail.
- Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez l’ail et les poivrons, et faites sauter jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres.
- Incorporez les morceaux de poulet et faites-les dorer généreusement.
- Ajoutez les tomates concassées, le cube de bouillon, et les pommes de terre. Mélangez les épices : piment d’espelette, herbes de Provence, paprika, et ajoutez du sel.
- Ajoutez un peu d’eau si la sauce semble trop épaisse, puis couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
- Incorporez les olives dans les dernières minutes de cuisson pour ne pas les ramollir trop.
