Pommes de terre croustillantes à l’ail et au Parmesan
Pourquoi préparer cette recette
Les Pommes de terre à l’ail et au Parmesan sont un accompagnement délicieux qui ravira vos invités. Ce plat simple met en avant la saveur des pommes de terre, rehaussée par l’arôme de l’ail et le goût riche du Parmesan. Elles sont croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, un véritable régal.
Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre amis, ce plat se marie bien avec de nombreuses viandes et légumes. De plus, il est facile à préparer et ne nécessite que quelques ingrédients courants.
Comment préparer les Pommes de terre à l’ail et au Parmesan
Préparer des Pommes de terre à l’ail et au Parmesan est un processus simple qui demande un peu de temps, mais le résultat en vaut la peine. Voici les étapes à suivre pour réussir ce plat savoureux.
Ingrédients
- 480 g de pommes de terre
- 55 g d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail (pressées)
- 50 g de Parmesan (fraîchement râpé)
- 1 cuillère à café d’oignon en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d’origan
- Poivre noir (à votre convenance)
- 1 cuillère à soupe de beurre doux (fondu)
- 1 cuillère à soupe de persil (frais)
- Gros sel
Instructions
Commencez par couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur, puis en deux ou en quatre selon leur taille. Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes. Séchez-les soigneusement avec un torchon propre avant de les placer dans un grand bol.
Dans un autre bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail pressé, le Parmesan, l’oignon en poudre, le paprika, l’origan et le poivre noir. Préchauffez votre four à 210°C en mode convection naturelle.
Ajoutez le mélange au Parmesan aux pommes de terre. Mélangez bien pour enrober toutes les morceaux. Disposez les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 35 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées, en les retournant à mi-cuisson.
Une fois cuites, badigeonnez les pommes de terre avec un mélange de beurre fondu, de persil haché et de gros sel.
Comment servir les Pommes de terre à l’ail et au Parmesan
Les Pommes de terre à l’ail et au Parmesan sont meilleures chaudes, dès la sortie du four. Servez-les en accompagnement d’une viande grillée, d’un poisson ou même avec une salade fraîche. Elles peuvent aussi être présentées en apéritif, à la place des chips.
Comment conserver les Pommes de terre à l’ail et au Parmesan
Si vous avez des restes, conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elles peuvent se conserver jusqu’à 3 jours. Pour réchauffer, passez-les au four quelques minutes afin qu’elles retrouvent leur croustillant.
Astuces pour réussir les Pommes de terre à l’ail et au Parmesan
- Choix des pommes de terre : Optez pour des pommes de terre à chair ferme comme les variétés Charlotte ou Amandine.
- Ail : Pour un goût plus prononcé, n’hésitez pas à ajouter plus d’ail selon vos préférences.
- Épices : N’hésitez pas à personnaliser les épices selon vos goûts. Le romarin ou le thym peuvent aussi être de belles options.
Variations
Vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes ou des courgettes pour un plat encore plus coloré. Pour une touche piquante, ajoutez un peu de piment en poudre au mélange.
Questions Fréquemment Posées
Oui, vous pouvez utiliser des fromages comme le Pecorino ou le Grana Padano pour varier les saveurs.
Non, il n’est pas nécessaire de les éplucher. La peau ajoute de la texture et des nutriments.
Elles accompagnent parfaitement les viandes rôties, les poissons grillés ou même une belle salade verte.
Les Pommes de terre à l’ail et au Parmesan sont un plat réconfortant, apprécié par tous. Leur simplicité et leur goût en font un incontournable dans votre cuisine !
Pommes de terre à l’ail et au Parmesan
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 480 g pommes de terre À chair ferme, como les variétés Charlotte ou Amandine.
- 55 g huile d’olive
- 2 gousses d’ail (pressées) Pour un goût plus prononcé, ajouter plus d’ail.
- 50 g Parmesan (fraîchement râpé) Peut être remplacé par du Pecorino ou du Grana Padano.
- 1 cuillère à café d’oignon en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d’origan
- Poivre noir (à votre convenance)
- 1 cuillère à soupe de beurre doux (fondu)
- 1 cuillère à soupe de persil (frais)
- Gros sel
Instructions
Préparation des pommes de terre
- Couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur, puis en deux ou en quatre selon leur taille.
- Plonger les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes.
- Sécher les pommes de terre soigneusement avec un torchon propre avant de les placer dans un grand bol.
Mélange et cuisson
- Dans un autre bol, mélanger l’huile d’olive, l’ail pressé, le Parmesan, l’oignon en poudre, le paprika, l’origan et le poivre noir.
- Préchauffer votre four à 210°C en mode convection naturelle.
- Ajouter le mélange au Parmesan aux pommes de terre et mélanger bien pour enrober tous les morceaux.
- Disposer les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner pendant 35 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées, en les retournant à mi-cuisson.
- Une fois cuites, badigeonner les pommes de terre avec un mélange de beurre fondu, de persil haché et de gros sel.
