Pommes de terre à l'ail et au Parmesan
Un accompagnement délicieux et croustillant à base de pommes de terre rehaussées par l'ail et le Parmesan.
Servings: 4 servings
Calories: 220kcal
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 480 g pommes de terre À chair ferme, como les variétés Charlotte ou Amandine.
- 55 g huile d'olive
- 2 gousses d'ail (pressées) Pour un goût plus prononcé, ajouter plus d'ail.
- 50 g Parmesan (fraîchement râpé) Peut être remplacé par du Pecorino ou du Grana Padano.
- 1 cuillère à café d'oignon en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d'origan
- Poivre noir (à votre convenance)
- 1 cuillère à soupe de beurre doux (fondu)
- 1 cuillère à soupe de persil (frais)
- Gros sel
Instructions
Préparation des pommes de terre
- Couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur, puis en deux ou en quatre selon leur taille.
- Plonger les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes.
- Sécher les pommes de terre soigneusement avec un torchon propre avant de les placer dans un grand bol.
Mélange et cuisson
- Dans un autre bol, mélanger l’huile d’olive, l’ail pressé, le Parmesan, l’oignon en poudre, le paprika, l’origan et le poivre noir.
- Préchauffer votre four à 210°C en mode convection naturelle.
- Ajouter le mélange au Parmesan aux pommes de terre et mélanger bien pour enrober tous les morceaux.
- Disposer les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner pendant 35 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées, en les retournant à mi-cuisson.
- Une fois cuites, badigeonner les pommes de terre avec un mélange de beurre fondu, de persil haché et de gros sel.
Notes
Les Pommes de terre à l’ail et au Parmesan sont meilleures chaudes. Elles peuvent être servies avec de la viande grillée, du poisson ou même en apéritif.