Fondant aux Pommes et Mascarpone
Il y a des recettes qui, dès la première bouchée, nous transportent à un moment précis de notre vie. Le fondant aux pommes et mascarpone en fait partie. L’odeur sucrée des pommes cuites et de la cannelle qui embaume ma cuisine me rappelle les après-midis passés à cuisiner avec ma grand-mère, assise à ses côtés, partageant éclats de rire et secrets de cuisine.
Une petite histoire autour de ce plat
La première fois que j’ai goûté ce fondant, c’était lors d’un repas familial. Ma tante l’avait préparé, et je ne peux même pas décrire à quel point il était moelleux et savoureux ! J’ai été immédiatement sous le charme de sa texture crémeuse et de la douceur des pommes. Depuis, c’est un dessert que je prépare régulièrement, que ce soit pour un anniversaire, un dîner entre amis ou juste pour satisfaire une envie de douceurs. Ce gâteau, c’est un câlin pour l’âme.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Vous allez adorer ce fondant aux pommes et mascarpone pour sa simplicité et son intense saveur. Il ne nécessite que quelques ingrédients basiques, mais le résultat est époustouflant. Chaque bouchée est un mélange de douceur et d’acidité grâce aux pommes, tandis que le mascarpone lui confère une onctuosité incroyable. C’est un dessert qui plaira à tous, des enfants aux grands-parents, et qui peut même être préparé en un rien de temps. Qui peut dire non à une belle part de fondant ?
Comment le préparer
Préparer ce fondant aux pommes et mascarpone, c’est un jeu d’enfant. Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Pendant que le four chauffe, épluchez vos pommes, puis coupez-les en dés. Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne bien léger et mousseux. Ajoutez le mascarpone et mélangez délicatement pour obtenir une texture homogène. Puis, incorporez la farine et la levure chimique. Si vous aimez, la cannelle apportera une belle touche. Ajoutez ensuite les dés de pommes et mélangez délicatement le tout. N’oubliez pas de beurrer votre moule avant de verser la préparation. Enfournez pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’une belle croûte ait formé. Laissez-le refroidir légèrement avant de le démouler, et voilà, c’est prêt à être savouré !
Ingrédients
4 pommes, 250 g de mascarpone, 3 œufs, 100 g de sucre, 100 g de farine, 1 sachet de levure chimique, ½ cuillère à café de cannelle (facultatif), Beurre pour le moule
Instructions
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Épluchez et coupez les pommes en dés. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone et mélangez bien. Incorporez la farine, la levure et la cannelle. Ajoutez les dés de pommes et mélangez délicatement. Beurrez un moule à gâteau et versez la préparation. Enfournez pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le fondant soit doré et bien cuit. Laissez refroidir avant de démouler et servez.
Conseils pour servir et conserver
Le fondant aux pommes et mascarpone est meilleur le jour même, mais vous pouvez le conserver à température ambiante pendant un à deux jours. Pour le réchauffer, passez-le quelques minutes au micro-ondes pour lui redonner un peu de chaleur. Je l’aime servi tiède, accompagné d’une boule de glace vanille ou d’une cuillère de crème fouettée. C’est un régal absolu !
Astuces et variantes
Voici quelques petites astuces pour personnaliser votre fondant. Si vous ne trouvez pas de mascarpone, vous pouvez utiliser du cream cheese, bien que le goût soit un peu différent. Pour un petit coup de peps, n’hésitez pas à ajouter des noix ou des noisettes hachées dans la pâte. Enfin, pour un goût encore plus réconfortant, un peu d’extrait de vanille peut faire toute la différence.
Questions fréquentes
Je préfère utiliser des pommes acidulées comme les Granny Smith pour équilibrer le sucre du gâteau. Mais les pommes Gala ou Fuji fonctionnent très bien aussi !
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l’avance, mais évitez d’ajouter les pommes trop tôt pour qu’elles ne dégorgent pas trop d’eau.
Vous pouvez insérer un cure-dent au centre; il doit en ressortir propre, avec juste quelques miettes humides.
Conclusion
Ce fondant aux pommes et mascarpone est comme un doux souvenir d’enfance pour moi, et j’espère qu’il le deviendra pour vous aussi. Si vous essayez cette recette, faites-moi savoir comment elle s’est passée — j’adore avoir de vos nouvelles !
Fondant aux Pommes et Mascarpone
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 4 Pommes Utilisez des pommes acidulées comme les Granny Smith.
- 250 g Mascarpone Peut être remplacé par du cream cheese.
- 3 Œufs
- 100 g Sucre
- 100 g Farine
- 1 sachet Levure chimique
- 1/2 cuillère à café Cannelle Facultatif, pour une touche aromatique.
- Beurre pour le moule Pour le graissage du moule.
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Épluchez et coupez les pommes en dés.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le mascarpone et mélangez bien.
- Incorporez la farine, la levure et la cannelle.
- Ajoutez les dés de pommes et mélangez délicatement.
- Beurrez un moule à gâteau et versez la préparation.
- Enfournez pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le fondant soit doré et bien cuit.
- Laissez refroidir avant de démouler et servez.
