Curry Végétarien au Brocoli et Pois Chiches
Curry Végétarien au Brocoli et Pois Chiches
Le Curry Végétarien au Brocoli et Pois Chiches est un plat savoureux et nourrissant qui ravira les amateurs de cuisine végétale. Ce plat coloré combine des légumes frais avec des épices aromatiques, le tout dans une sauce crémeuse au lait de coco. Parfait pour un dîner en semaine ou pour impressionner des invités, ce curry est aussi simple à préparer qu’il est délicieux.
Pourquoi faire cette recette
Ce Curry Végétarien au Brocoli et Pois Chiches est non seulement délicieux, mais il est également riche en nutriments. Le brocoli apporte des vitamines et des minéraux, tandis que les pois chiches offrent une source de protéines végétales. Ce plat est idéal pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de viande sans sacrifier le goût. De plus, la préparation est rapide, ce qui en fait un excellent choix pour les personnes pressées.
Comment préparer le Curry Végétarien au Brocoli et Pois Chiches
La préparation de ce plat est rapide et facile. En quelques étapes simples, vous pouvez créer un repas réconfortant et sain. Suivez les instructions ci-dessous pour réaliser ce curry savoureux.
Ingrédients
- 1 tête de brocoli, coupée en fleurettes
- 1 boîte de pois chiches, égouttés et rincés
- 200g de champignons, tranchés
- 400ml de lait de coco
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche pour garnir
Instructions
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Incorporez la pâte de curry et faites cuire pendant une minute.
- Ajoutez les champignons, le brocoli et les pois chiches, puis versez le lait de coco.
- Laissez mijoter pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Salez et poivrez au goût, puis garnissez de coriandre fraîche avant de servir.
Comment servir le Curry Végétarien au Brocoli et Pois Chiches
Servez le Curry Végétarien au Brocoli et Pois Chiches chaud, avec du riz basmati ou du quinoa pour un repas complet. Une simple salade ou des naans peuvent accompagner le plat pour un repas encore plus savoureux.
Comment conserver le Curry Végétarien au Brocoli et Pois Chiches
Si vous avez des restes, conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Le curry se conserve bien jusqu’à trois jours. Vous pouvez également le congeler pour profiter d’un plat rapide les jours suivants. Assurez-vous de le réchauffer complètement avant de le servir.
Conseils pour préparer le Curry Végétarien au Brocoli et Pois Chiches
Pour un curry encore plus savoureux, utilisez des légumes de saison. Vous pouvez également ajuster la quantité de pâte de curry selon votre goût, en ajoutant un peu plus pour un plat plus épicé. Pour plus de texture, n’hésitez pas à ajouter des noix ou des graines.
Variations
Le Curry Végétarien au Brocoli et Pois Chiches est très adaptable. Vous pouvez remplacer le brocoli par d’autres légumes comme des épinards, des carottes ou des courgettes. Pour une option non végétalienne, ajoutez des morceaux de poulet ou de crevettes.
Questions fréquentes
1. Puis-je préparer ce curry à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer ce Curry Végétarien au Brocoli et Pois Chiches à l’avance. Conservez-le au réfrigérateur et réchauffez-le avant de servir.
2. Ce plat est-il adapté aux personnes qui suivent un régime sans gluten ?
Oui, tous les ingrédients de cette recette sont naturellement sans gluten, ce qui en fait un choix sûr pour ceux qui ont des restrictions alimentaires.
3. Puis-je utiliser du lait de coco en boîte ?
Oui, le lait de coco en boîte fonctionne très bien pour cette recette. Assurez-vous de choisir une marque de haute qualité pour un goût optimal.
Ce Curry Végétarien au Brocoli et Pois Chiches est un plat réconfortant qui plaira à toute la famille. Avec sa combinaison de saveurs et de textures, il est facile de voir pourquoi cette recette est devenue une favorite dans de nombreux foyers.
Curry Végétarien au Brocoli et Pois Chiches
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 tête tête de brocoli, coupée en fleurettes
- 1 boîte boîte de pois chiches, égouttés et rincés
- 200 g champignons, tranchés
- 400 ml lait de coco
- 1 unité oignon, haché
- 2 gousses gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à soupe pâte de curry
- 2 cuillères à soupe huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche pour garnir
Instructions
Préparation
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Incorporez la pâte de curry et faites cuire pendant une minute.
- Ajoutez les champignons, le brocoli et les pois chiches, puis versez le lait de coco.
- Laissez mijoter pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Salez et poivrez au goût, puis garnissez de coriandre fraîche avant de servir.
