Recette Samoussas de poulet au curry et autres recettes Chefclub quotidien
Recette Samoussas de poulet au curry et autres recettes Chefclub quotidien
Les samoussas de poulet au curry sont une délicieuse spécialité à base de pâte croustillante et garnie d’un mélange savoureux de poulet assaisonné. Cette recette rapide et simple à réaliser est parfaite pour un apéritif, un plat principal ou même une collation. Laissez-vous séduire par cette explosion de saveurs qui rappelle les cuisines du monde tout en ajoutant une touche de créativité.
Pourquoi faire cette recette
Les samoussas de poulet au curry sont un excellent choix pour plusieurs raisons. Tout d’abord, ils sont pratiques et peuvent être préparés à l’avance. De plus, ils permettent d’utiliser des restes de poulet ou des ingrédients que vous avez sous la main. Enfin, leur croustillante texture et la richesse des saveurs en font une option idéale pour impressionner vos invités lors d’un dîner ou d’une fête.
Comment réaliser des samoussas de poulet au curry
Ingrédients
- 300 g de poulet cuit
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry
- 100 g de petits pois (frais ou congelés)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 8 feuilles de pâte filo ou de brick
- Sel et poivre au goût
- Huile pour la friture
Directions
- Commencez par hacher finement l’oignon et l’ail. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Incorporez le poulet cuit émietté, la pâte de curry et les petits pois. Mélangez bien et laissez cuire pendant environ 5 minutes. Salez et poivrez selon votre goût.
- Pendant que la garniture refroidit, préparez vos feuilles de pâte. Découpez chaque feuille en deux et pliez-la en forme de cône.
- Remplissez chaque cône avec la garniture de poulet au curry et pliez les bords pour sceller les samoussas.
- Faites chauffer l’huile dans une friteuse ou une poêle profonde. Faites frémir les samoussas jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Égouttez sur du papier absorbant avant de servir.
Comment servir des samoussas de poulet au curry
Les samoussas de poulet au curry sont meilleurs lorsqu’ils sont servis chauds et croustillants. Vous pouvez les accompagner d’une sauce au yaourt à la menthe ou d’une sauce chili douce pour rehausser les saveurs. Ils se présentent également bien sur un plateau, accompagnés de petites portions de légumes croquants.
Comment conserver des samoussas de poulet au curry
Si vous avez des samoussas restants, conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Ils se garderont bien pendant 2 à 3 jours. Pour les réchauffer, faites-les chauffer au four à 180 °C pendant environ 10 à 15 minutes pour leur redonner du croustillant.
Astuces pour réaliser des samoussas de poulet au curry
- Pour une garniture encore plus savoureuse, n’hésitez pas à ajouter des épices comme le cumin ou la coriandre.
- Vous pouvez également remplacer le poulet par des légumes ou du fromage pour une version végétarienne.
- Assurez-vous de bien sceller les bords des samoussas pour éviter que la garniture ne s’échappe pendant la cuisson.
Variations
Les samoussas de poulet au curry peuvent être adaptés selon vos goûts. Essayez d’incorporer des ingrédients comme des épinards, des poivrons ou du fromage feta. Vous pouvez également explorer d’autres types de viandes ou de fruits de mer pour des variations uniques.
Questions fréquentes
1. Peut-on préparer les samoussas à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les samoussas jusqu’à l’étape de le remplissage et les conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de la cuisson.
2. Peut-on les congeler ?
Oui, les samoussas non cuits peuvent être congelés. Placez-les dans un sac de congélation. Pour les cuire, il suffit de les frémir directement sans décongélation préalable.
3. Que faire si je n’ai pas de pâte filo ?
Si vous n’avez pas de pâte filo, vous pouvez utiliser des feuilles de brick. Elles donneront une texture similaire et compléteront parfaitement la garniture.
Samoussas de poulet au curry
Ingrédients
Pour la garniture
- 300 g poulet cuit Utilisez des restes de poulet ou du poulet cuit au préalable.
- 1 un oignon Haché finement.
- 1 gousse d'ail Hachée finement.
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry Ajustez selon votre goût.
- 100 g de petits pois Frais ou congelés.
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 8 feuilles de pâte filo ou de brick Découpées en deux.
- Sel et poivre Au goût.
- Huile pour la friture Pour frémir les samoussas.
Instructions
Préparation
- Hachez finement l'oignon et l'ail.
- Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
- Ajoutez l'oignon et l'ail, puis faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Incorporez le poulet cuit émietté, la pâte de curry et les petits pois. Mélangez bien et laissez cuire pendant environ 5 minutes. Salez et poivrez selon votre goût.
- Pendant que la garniture refroidit, préparez vos feuilles de pâte. Découpez chaque feuille en deux et pliez-la en forme de cône.
- Remplissez chaque cône avec la garniture de poulet au curry et pliez les bords pour sceller les samoussas.
Friture
- Faites chauffer l'huile dans une friteuse ou une poêle profonde.
- Faites frémir les samoussas jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Égouttez sur du papier absorbant avant de servir.
