Samoussas de poulet au curry
Ces samoussas croustillants et savoureux sont garnis d'un mélange de poulet assaisonné, parfaits pour un apéritif ou un plat principal.
Servings: 4 pièces
Calories: 250kcal
Ingrédients
Pour la garniture
- 300 g poulet cuit Utilisez des restes de poulet ou du poulet cuit au préalable.
- 1 un oignon Haché finement.
- 1 gousse d'ail Hachée finement.
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry Ajustez selon votre goût.
- 100 g de petits pois Frais ou congelés.
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 8 feuilles de pâte filo ou de brick Découpées en deux.
- Sel et poivre Au goût.
- Huile pour la friture Pour frémir les samoussas.
Instructions
Préparation
- Hachez finement l'oignon et l'ail.
- Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
- Ajoutez l'oignon et l'ail, puis faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Incorporez le poulet cuit émietté, la pâte de curry et les petits pois. Mélangez bien et laissez cuire pendant environ 5 minutes. Salez et poivrez selon votre goût.
- Pendant que la garniture refroidit, préparez vos feuilles de pâte. Découpez chaque feuille en deux et pliez-la en forme de cône.
- Remplissez chaque cône avec la garniture de poulet au curry et pliez les bords pour sceller les samoussas.
Friture
- Faites chauffer l'huile dans une friteuse ou une poêle profonde.
- Faites frémir les samoussas jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Égouttez sur du papier absorbant avant de servir.
Notes
Servez chaud avec une sauce au yaourt à la menthe ou une sauce chili douce. Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur.