Muffins au citron
Les muffins au citron sont une délicieuse façon de savourer la fraîcheur et la légèreté du citron. Ces petites douceurs sont parfaites pour le petit-déjeuner, le goûter ou simplement comme en-cas. Leur saveur acidulée et leur texture moelleuse séduisent toujours les amateurs de pâtisserie. Que vous soyez un novice en cuisine ou un chef expérimenté, cette recette simple vous permettra de régaler vos proches.
Pourquoi faire cette recette
Préparer des muffins au citron est une excellente idée pour plusieurs raisons. Tout d’abord, les ingrédients sont simples et généralement faciles à trouver dans votre cuisine. Ensuite, ces muffins sont légers et moelleux, avec une saveur naturellement rafraîchissante grâce au citron. Ils s’adaptent à de nombreuses occasions, que ce soit pour un brunch entre amis, une fête d’anniversaire ou un goûter en famille. Enfin, cette recette est rapide à réaliser, ce qui vous permet de déguster des muffins faits maison en un rien de temps.
Comment réaliser des muffins au citron
Faire des muffins au citron est un jeu d’enfant. Suivez les étapes simples ci-dessous pour des muffins délicieux et parfumés.
Ingrédients
- 250 g de farine
- 150 g de sucre
- 2 œufs
- 125 ml de lait
- 100 ml d’huile végétale
- 1 sachet de levure chimique
- Zeste de 1 citron
- Jus de 1 citron
- Une pincée de sel
Directions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure et le sel.
- Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez le lait, l’huile, le zeste et le jus de citron, puis mélangez bien.
- Incorporez doucement les ingrédients secs aux ingrédients humides jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés.
- Remplissez les moules à muffins préalablement beurrés ou tapissés de caissettes en papier aux deux tiers.
- Enfournez pendant environ 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.
- Laissez refroidir avant de déguster.
Comment servir des muffins au citron
Les muffins au citron se savourent aussi bien tièdes que froids. Vous pouvez les servir tels quels ou les accompagner d’un peu de crème fraîche ou de beurre. Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez un glaçage au citron sur le dessus une fois qu’ils ont refroidi. Ces muffins font également de belles portions individuelles, parfaites pour les pique-niques ou les boîtes à lunch des enfants.
Comment conserver des muffins au citron
Pour conserver vos muffins au citron, placez-les dans un contenant hermétique à température ambiante. Ils se gardent bien pendant 2 à 3 jours. Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, vous pouvez également les congeler. Placez-les dans un sac congélation en séparant chaque muffin avec du papier sulfurisé pour éviter qu’ils ne se collent ensemble. Ils se conserveront jusqu’à un mois au congélateur.
Conseils pour réussir des muffins au citron
- Ne pas trop mélanger la pâte une fois que les ingrédients secs et humides sont combinés. Cela garantit des muffins aérés et légers.
- Pour un goût encore plus prononcé, utilisez un citron bio pour le zeste et le jus.
- Vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon votre goût personnel. Un peu moins de sucre accentuera l’acidité du citron.
Variations
Les muffins au citron peuvent être facilement personnalisés. Ajoutez des myrtilles pour une touche fruitée ou des noix hachées pour un croquant irrésistible. Pour une version glacée, incorporez du chocolat blanc dans la pâte. N’hésitez pas à remplacer le citron par d’autres agrumes comme l’orange ou le pamplemousse pour varier les plaisirs.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer la farine de blé par un mélange de farine sans gluten. Cela donnera des muffins au citron adaptés aux personnes intolérantes au gluten.
Pour des muffins plus moelleux, veillez à ne pas trop travailler la pâte et à utiliser des ingrédients à température ambiante. Vous pouvez également ajouter un peu plus de lait.
Les muffins au citron se conservent bien au congélateur jusqu’à un mois. Assurez-vous de les emballer correctement pour éviter les brûlures de congélation.
Avec cette recette simple et délicieuse, vous êtes prêt à préparer des muffins au citron qui raviront vos papilles. Bon appétit !
Muffins au citron
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 250 g farine
- 150 g sucre Peut être ajusté selon le goût.
- 2 unités œufs À température ambiante.
- 125 ml lait À température ambiante.
- 100 ml huile végétale
- 1 sachet levure chimique
- 1 unités zeste de citron Utilisez un citron bio pour plus de saveur.
- 1 unités jus de citron Utilisez un citron bio pour plus de saveur.
- 1 pincée sel
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure et le sel.
- Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez le lait, l’huile, le zeste et le jus de citron, puis mélangez bien.
- Incorporez doucement les ingrédients secs aux ingrédients humides jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés.
- Remplissez les moules à muffins préalablement beurrés ou tapissés de caissettes en papier aux deux tiers.
- Enfournez pendant environ 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.
- Laissez refroidir avant de déguster.
