Muffins au citron
Ces muffins au citron sont légers, moelleux et idéalement acidulés, parfaits pour le petit-déjeuner ou un goûter.
Servings: 12 muffins
Calories: 180kcal
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 250 g farine
- 150 g sucre Peut être ajusté selon le goût.
- 2 unités œufs À température ambiante.
- 125 ml lait À température ambiante.
- 100 ml huile végétale
- 1 sachet levure chimique
- 1 unités zeste de citron Utilisez un citron bio pour plus de saveur.
- 1 unités jus de citron Utilisez un citron bio pour plus de saveur.
- 1 pincée sel
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure et le sel.
- Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez le lait, l’huile, le zeste et le jus de citron, puis mélangez bien.
- Incorporez doucement les ingrédients secs aux ingrédients humides jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés.
- Remplissez les moules à muffins préalablement beurrés ou tapissés de caissettes en papier aux deux tiers.
- Enfournez pendant environ 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.
- Laissez refroidir avant de déguster.
Notes
Pour une touche gourmande, ajoutez un glaçage au citron une fois les muffins refroidis. Ils se conservent jusqu'à 3 jours à température ambiante et jusqu'à un mois au congélateur.