Lasagnes à la Courge Butternut et Champignons
Il y a quelque chose de réconfortant dans l’odeur d’un plat de lasagnes en train de cuire. C’est le genre de plats qui nous rappelle les dimanches passés en famille, à se retrouver autour de la table avec des sourires aux lèvres et des coeurs bien au chaud.
Une petite histoire sur ce plat
Les lasagnes à la courge butternut et champignons sont un de mes plats préférés lorsque l’automne pointe le bout de son nez. Je me rappelle d’une année en particulier, où je suis allée à un marché fermier et j’ai découvert ces belles courges, toutes brillantes. C’est là que l’idée de ce plat a germé. Mélanger la douceur de la courge avec le goût terreux des champignons, c’était tout simplement une révélation. Depuis, c’est devenu un classique dans ma cuisine, surtout quand je veux régaler ma petite famille.
Pourquoi vous allez l’adorer
Cette recette de lasagnes est un vrai bonheur à préparer. Elle unie la douceur veloutée de la courge butternut avec la richesse des champignons, créant une combinaison de saveurs qui fera danser vos papilles ! C’est un plat qui se cuit lentement, permettant aux arômes de se mêler intensément. De plus, vous pouvez le préparer à l’avance, ce qui en fait un excellent choix pour les soirs de semaine ou les dîners entre amis. Qui pourrait dire non à une belle assiette de lasagnes crémeuses ?
Comment préparer les lasagnes à la courge butternut et champignons
Pour réaliser ces lasagnes, commencez par préchauffer votre four à 180°C (350°F). Pendant ce temps, épluchez et coupez la courge butternut en petits cubes avant de la cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et ajoutez des oignons hachés, des champignons émincés, et de l’ail. Faites cuire jusqu’à ce que les champignons aient rendu leur eau et soient légèrement dorés. Ensuite, ajoutez la courge cuite dans la poêle pour l’écraser légèrement. Mélangez avec de la ricotta, un peu de parmesan, et assaisonnez avec du sel, du poivre ainsi que de la muscade.
Dans un plat à gratin, commencez par étaler une couche de sauce tomate, suivie d’une couche de feuilles de lasagne. Ajoutez la préparation à la courge, puis une autre couche de sauce tomate et un peu de fromage. Répétez ces couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une dernière couche de sauce et une généreuse quantité de fromage sur le dessus. Enfournez pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant. Laissez reposer quelques minutes avant de servir. Le mélange de textures et de saveurs vous séduira à chaque bouchée !
Ingrédients
- 1 courge butternut, pelée et coupée en cubes
- 250 g de champignons, tranchés
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 250 g de ricotta
- 100 g de parmesan râpé
- 400 g de sauce tomate
- 12 feuilles de lasagne
- Huile d’olive
- Sel, poivre, muscade
- 200 g de mozzarella, râpée pour le dessus
Directions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Faites cuire la courge butternut à la vapeur jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et ajoutez l’oignon. Faites revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez les champignons et l’ail, et faites sauter jusqu’à ce que les champignons soient dorés.
- Mélangez la courge cuite avec les champignons, la ricotta, et la moitié du parmesan. Assaisonnez de sel, poivre et muscade.
- Dans un plat à gratin, commencez par une couche de sauce tomate, puis ajoutez les feuilles de lasagne.
- Étalez une couche de préparation à la courge, puis ajoutez un peu de sauce et de fromage.
- Répétez l’opération en terminant par une couche de sauce et du fromage sur le dessus.
- Enfournez pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré. Laissez reposer avant de servir.
La meilleure façon de déguster et de conserver
Pour déguster ces lasagnes, je vous recommande de les servir avec une belle salade verte pour apporter une touche de fraîcheur. Les restes se conservent bien au réfrigérateur pendant trois jours. Vous pouvez les réchauffer au four ou au micro-ondes, mais je trouve qu’au four, elles retrouvent toute leur croûte dorée et savoureuse. Qui a dit que les lasagnes ne sont pas encore meilleures réchauffées ?
Astuces et variations
Si vous souhaitez une sauce encore plus savoureuse, n’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du basilic ou du thym entre les couches. Et pour une version encore plus riche, incorporez un peu de fromage de chèvre dans la préparation ! Si vous êtes pressé, vous pouvez aussi utiliser des feuilles de lasagne prêtes à cuire, ce qui simplifiera encore plus votre préparation.
Questions fréquentes
Absolument, vous pouvez varier les légumes selon la saison. Des épinards ou des courgettes iraient très bien aussi avec ce mélange de fromages.
Oui, vous pouvez préparer les lasagnes jusqu’à la cuisson et les conserver au réfrigérateur jusqu’à 24 heures avant de les mettre au four.
Un mélange de courges d’hiver comme la courge spaghetti ou même des carottes râpées peut être une bonne alternative. Réveillez votre imagination !
Ces lasagnes à la courge butternut et champignons sont une véritable célébration des saveurs d’automne. Si vous essayez cette recette, n’hésitez pas à me faire savoir comment elle a tourné — j’adore avoir vos retours !
Lasagnes à la Courge Butternut et Champignons
Ingrédients
Légumes
- 1 courge butternut, pelée et coupée en cubes
- 250 g champignons, tranchés
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
Fromages
- 250 g de ricotta
- 100 g de parmesan râpé Environ la moitié incorporée dans la préparation
- 200 g de mozzarella, râpée pour le dessus
Pâtes et Sauce
- 400 g de sauce tomate
- 12 feuilles de lasagne
Assaisonnements
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Faites cuire la courge butternut à la vapeur jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et ajoutez l’oignon. Faites revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez les champignons et l’ail, et faites sauter jusqu’à ce que les champignons soient dorés.
- Mélangez la courge cuite avec les champignons, la ricotta, et la moitié du parmesan. Assaisonnez de sel, poivre et muscade.
Montage
- Dans un plat à gratin, commencez par une couche de sauce tomate, puis ajoutez les feuilles de lasagne.
- Étalez une couche de préparation à la courge, puis ajoutez un peu de sauce et de fromage.
- Répétez l’opération en terminant par une couche de sauce et du fromage sur le dessus.
Cuisson
- Enfournez pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Laissez reposer avant de servir.
