Soupe crémeuse aux haricots
La première cuillère de cette soupe crémeuse aux haricots me ramène aux soirées d’hiver passées en famille, blottis sous des couvertures, avec un bon bol de réconfort. Chaque gorgée, riche et onctueuse, me rappelle l’importance des petits plaisirs de la vie.
Une petite histoire sur ce plat
Cette soupe est bien plus qu’un simple plat; c’est une tradition dans ma maison. Je me souviens des dimanches pluvieux où ma mère la préparait, remplissant la maison d’un arôme irrésistible d’oignon et d’ail grillés. Elle savait que sur une table, un bon repas pouvait rassembler des gens et créer des souvenirs. Aujourd’hui, je continue cette tradition en faisant cette soupe pour ma propre famille, et elle est toujours accueillie avec des sourires et des rires.
Pourquoi vous allez l’adorer
La soupe crémeuse aux haricots est incroyablement simple à réaliser. Vous n’avez pas besoin d’être un chef pour en profiter, et elle utilise des ingrédients que vous avez probablement déjà dans votre cuisine. Le mélange doux et réconfortant des haricots blancs, de la crème fraîche et des herbes fraîches en fait un plat qui réchauffe le cœur et le corps. Que ce soit pour un repas en semaine ou pour recevoir des amis, cette soupe ne manquera pas de séduire tout le monde à table.
Comment préparer la soupe crémeuse aux haricots
Rien de plus facile pour préparer cette soupe réconfortante. Commencez par faire chauffer de l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé, puis laissez mijoter jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ensuite, incorporez les haricots blancs et versez le bouillon de légumes. Montez le feu pour porter à ébullition, puis réduisez-le pour laisser mijoter tout doucement pendant environ 20 minutes. Une fois le temps écoulé, sortez votre mixeur plongeant et réduisez la soupe en purée jusqu’à obtenir une texture veloutée. Avant de servir, ajoutez la crème fraîche et assaisonnez avec du sel et du poivre. Servez chaud, garni d’herbes fraîches comme du persil ou du thym pour apporter une touche finale aromatique.
Ingredients
- 1 boîte de haricots blancs
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 4 tasses de bouillon de légumes
- 1 tasse de crème fraîche
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Herbes fraîches (persil, thym) pour garnir
Directions
- Dans une casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail, et cuire jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajouter les haricots et le bouillon de légumes, puis porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes.
- Utiliser un mixeur plongeant pour réduire en purée la soupe jusqu’à obtenir une consistance veloutée.
- Incorporer la crème fraîche, puis assaisonner avec du sel et du poivre.
- Servir chaud, garni d’herbes fraîches.
La meilleure façon de savourer la soupe
Pour déguster cette soupe crémeuse aux haricots, je vous recommande de la servir bien chaude avec un peu de pain croûté à côté. Il n’y a rien de comme plonger un morceau de pain dans cette soupe veloutée! Et si vous en avez des restes, n’hésitez pas à la conserver au réfrigérateur. Elle se réchauffe merveilleusement bien dans une casserole à feu doux ou au micro-ondes. Je dois dire qu’elle est même meilleure le lendemain, lorsqu’elle a eu le temps de laisser les saveurs se mélanger.
Astuces et variations
Pour donner une touche personnelle à votre soupe crémeuse aux haricots, pensez à ajouter un peu de fromage râpé, comme du parmesan ou du chèvre, juste avant de servir. Cela ajoute une profondeur de saveur incroyable. Vous pouvez également remplacer une partie du bouillon de légumes par du bouillon de poulet pour une version non végétarienne. Et si vous aimez le piquant, n’hésitez pas à ajouter une pincée de piment rouge broyé pour un petit coup de fouet.
FAQ sur la soupe crémeuse aux haricots
Oui, mais assurez-vous de les faire cuire au préalable selon les instructions sur l’emballage. Les haricots blancs doivent être tendres avant de les ajouter à la soupe.
Pas du tout ! Vous pouvez omettre la crème ou la remplacer par du lait de coco pour une alternative plus légère et crémeuse.
Conservée dans un récipient hermétique, la soupe crémeuse aux haricots peut se garder jusqu’à 3 jours au réfrigérateur et se congèle très bien si vous souhaitez la préparer à l’avance.
Faire cette soupe crémeuse aux haricots est comme créer un petit cocon de chaleur et de goût dans votre cuisine. J’espère qu’elle apportera autant de joie à votre table qu’elle en a apporté à la mienne. Si vous essayez cette recette, n’hésitez pas à me faire savoir comment elle s’est passée — j’adore entendre vos retours !
Soupe crémeuse aux haricots
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 boîte boîte de haricots blancs
- 1 unité oignon, haché
- 2 unités gousses d’ail, émincées
- 4 tasses bouillon de légumes
- 1 tasse crème fraîche Peut être remplacée par du lait de coco pour une version plus légère.
- 1 cuillère à soupe huile d’olive
- Sel et poivre au goût Sel et poivre
- Herbes fraîches (persil, thym) pour garnir
Instructions
Préparation
- Dans une casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajouter l’oignon et l’ail, et cuire jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajouter les haricots et le bouillon de légumes, puis porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes.
- Utiliser un mixeur plongeant pour réduire en purée la soupe jusqu’à obtenir une consistance veloutée.
- Incorporer la crème fraîche, puis assaisonner avec du sel et du poivre.
- Servir chaud, garni d’herbes fraîches.
