Shawarma de poulet juteux
Shawarma de poulet avec sauce à l’ail crémeuse
Le shawarma de poulet est un plat populaire qui capture l’essence de la cuisine du Moyen-Orient. Ce délice est souvent servi dans des restaurants et des stands de rue, mais il est tout aussi délicieux fait maison. Avec des saveurs riches et une sauce à l’ail crémeuse qui vient rehausser le goût du poulet, ce plat est parfait pour un dîner en famille ou une soirée entre amis.
Pourquoi faire cette recette
Faire un shawarma de poulet avec sauce à l’ail crémeuse chez soi permet de maîtriser les ingrédients et d’adapter les saveurs à votre goût. En marinant le poulet, vous obtiendrez une viande tendre et juteuse. De plus, préparer ce plat à la maison est une excellente façon de rassembler vos proches autour d’une table. Avec un peu de temps et quelques ingrédients simples, vous pouvez impressionner vos convives avec un repas savoureux et réconfortant.
Comment faire Shawarma de poulet avec sauce à l’ail crémeuse
Pour réaliser ce shawarma de poulet, commencez par créer une marinade savoureuse à base de yaourt, d’huile d’olive et d’épices. Le poulet mariné doit reposer pour que les saveurs s’imprègnent. Ensuite, faites cuire les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfaitement cuits. Pendant ce temps, préparez la sauce à l’ail crémeuse. Une fois le poulet prêt, servez-le sur du pain pita ou de la pita, agrémenté de légumes frais et de garnitures.
Ingrédients
- 2 lbs (900 g) de cuisses de poulet désossées et sans peau
- 1/4 tasse de yaourt nature
- 1/4 tasse d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 4 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1/2 cuillère à café de piment allspice
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- Sel et poivre, au goût
- Pain pita ou flatbread, pour servir
- Concombres tranchés, tomates et oignons rouges, pour servir
- Persil frais haché, pour garnir
Pour la sauce crémeuse à l’ail :
- 1 tasse de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 4 gousses d’ail, hachées
- Sel et poivre, au goût
Comment servir Shawarma de poulet avec sauce à l’ail crémeuse
Servez le shawarma de poulet sur du pain pita ou flatbread. Ajoutez des tranches de concombre, de tomate et d’oignon rouge pour apporter de la fraîcheur. Pour une touche finale, nappez le tout d’une généreuse portion de sauce à l’ail crémeuse. Garnissez d’un peu de persil frais haché pour une belle présentation.
Comment conserver Shawarma de poulet avec sauce à l’ail crémeuse
Si vous avez des restes, conservez le poulet dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour une à deux journées. La sauce à l’ail crémeuse peut également être conservée séparément. Réchauffez le poulet à feu doux ou au micro-ondes avant de servir à nouveau.
Conseils pour réaliser Shawarma de poulet avec sauce à l’ail crémeuse
- Pour une saveur encore plus intense, laissez le poulet mariner toute la nuit.
- Si vous n’avez pas de grill, le four fonctionne très bien pour cuire le poulet.
- N’hésitez pas à ajuster les épices selon vos préférences.
Variations
Vous pouvez également essayer cette recette avec d’autres types de viande, comme l’agneau ou le bœuf. Pour une option végétarienne, remplacez le poulet par des légumes grillés ou du falafel. Soyez créatif avec les garnitures en ajoutant des olives ou des légumes marinés.
FAQ
1. Peut-on utiliser des poitrines de poulet au lieu des cuisses ?
Oui, vous pouvez utiliser des poitrines de poulet, mais elles peuvent sécher plus rapidement. Assurez-vous de surveiller la cuisson de près.
2. La marinade peut-elle être préparée à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la marinade un jour à l’avance pour gagner du temps le jour de la cuisson.
3. Quelle est la meilleure façon de servir la sauce à l’ail crémeuse ?
La sauce peut être servie en accompagnement dans un petit bol ou drizzled directement sur le shawarma avant de servir.
Shawarma de poulet avec sauce à l'ail crémeuse
Ingrédients
Pour la marinade
- 900 g 2 lbs de cuisses de poulet désossées et sans peau
- 0.25 tasse yaourt nature
- 0.25 tasse huile d'olive
- 2 cuillères à soupe jus de citron
- 4 gousses d'ail, hachées
- 1 cuillère à café cumin moulu
- 1 cuillère à café coriandre moulue
- 1 cuillère à café paprika fumé
- 0.5 cuillère à café piment allspice
- 0.5 cuillère à café curcuma
- Sel et poivre, au goût
- 1 pain pita ou flatbread, pour servir
- Concombres tranchés, tomates et oignons rouges, pour servir
- Persil frais haché, pour garnir
Pour la sauce crémeuse à l'ail
- 1 tasse mayonnaise
- 2 cuillères à soupe jus de citron
- 4 gousses d'ail, hachées
- Sel et poivre, au goût
Instructions
Préparation de la marinade
- Dans un bol, mélangez le yaourt, l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail haché, le cumin, la coriandre, le paprika, le piment allspice, le curcuma, le sel et le poivre.
- Ajoutez les cuisses de poulet à la marinade et mélangez bien pour enrober le poulet. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes ou toute la nuit pour des saveurs plus intenses.
Cuisson du poulet
- Préchauffez votre grill ou four à une température appropriée.
- Faites cuire les cuisses de poulet marinées jusqu'à ce qu'elles soient dorées et complètement cuites, environ 20-30 minutes.
Préparation de la sauce
- Dans un bol, mélangez la mayonnaise, le jus de citron, l'ail haché, le sel et le poivre pour préparer la sauce crémeuse à l'ail.
Service
- Servez le shawarma de poulet dans du pain pita ou flatbread.
- Ajoutez des légumes frais comme des concombres, des tomates et des oignons rouges.
- Nappez le tout de sauce à l'ail crémeuse et garnissez de persil haché.
