Shawarma de poulet avec sauce à l'ail crémeuse
Un plat populaire du Moyen-Orient, le shawarma de poulet est mariné puis cuit à la perfection, servi avec une délicieuse sauce à l'ail crémeuse.
Servings: 4 servings
Calories: 600kcal
Ingrédients
Pour la marinade
- 900 g 2 lbs de cuisses de poulet désossées et sans peau
- 0.25 tasse yaourt nature
- 0.25 tasse huile d'olive
- 2 cuillères à soupe jus de citron
- 4 gousses d'ail, hachées
- 1 cuillère à café cumin moulu
- 1 cuillère à café coriandre moulue
- 1 cuillère à café paprika fumé
- 0.5 cuillère à café piment allspice
- 0.5 cuillère à café curcuma
- Sel et poivre, au goût
- 1 pain pita ou flatbread, pour servir
- Concombres tranchés, tomates et oignons rouges, pour servir
- Persil frais haché, pour garnir
Pour la sauce crémeuse à l'ail
- 1 tasse mayonnaise
- 2 cuillères à soupe jus de citron
- 4 gousses d'ail, hachées
- Sel et poivre, au goût
Instructions
Préparation de la marinade
- Dans un bol, mélangez le yaourt, l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail haché, le cumin, la coriandre, le paprika, le piment allspice, le curcuma, le sel et le poivre.
- Ajoutez les cuisses de poulet à la marinade et mélangez bien pour enrober le poulet. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes ou toute la nuit pour des saveurs plus intenses.
Cuisson du poulet
- Préchauffez votre grill ou four à une température appropriée.
- Faites cuire les cuisses de poulet marinées jusqu'à ce qu'elles soient dorées et complètement cuites, environ 20-30 minutes.
Préparation de la sauce
- Dans un bol, mélangez la mayonnaise, le jus de citron, l'ail haché, le sel et le poivre pour préparer la sauce crémeuse à l'ail.
Service
- Servez le shawarma de poulet dans du pain pita ou flatbread.
- Ajoutez des légumes frais comme des concombres, des tomates et des oignons rouges.
- Nappez le tout de sauce à l'ail crémeuse et garnissez de persil haché.
Notes
Conservez les restes au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour une à deux journées. Réchauffez le poulet à feu doux ou au micro-ondes avant de servir à nouveau.