Sauté de viande hachée épicée avec légumes à l’ail et riz vapeur
L’odeur réconfortante de ce plat m’enveloppe comme un gros câlin. Chaque bouchée est une explosion de saveurs et me rappelle les dîners chaleureux passés en famille, autour de la table, à rire et à partager de bons moments.
Pourquoi cette recette compte tellement pour moi
Ce bol de sauté de viande hachée épicée avec légumes à l’ail et riz vapeur est un de mes incontournables en semaine. C’est le type de plat que je sors souvent lorsque je veux quelque chose de rapide et savoureux, mais aussi nourrissant. Il a cette simplicité qui me rappelle que la cuisine peut être à la fois rapide et délicieuse. De plus, j’adore l’idée d’utiliser des légumes frais de saison – ça rend le tout encore plus vivant et coloré.
Ce qui rend ce bol de sauté si spécial
Vous allez adorer cette recette car elle est incroyablement simple à réaliser et pleine de goût. Les ingrédients se mélangent parfaitement pour créer un plat qui ravira toute la famille. Le mélange d’ail et de légumes tendres apporte une fraîcheur que j’aime particulièrement, sans oublier la viande qui est bien assaisonnée et juteuse. Et, le meilleur ? C’est un plat polyvalent qui peut s’adapter à ce que vous avez dans votre réfrigérateur.
Comment préparer le bol de sauté
Préparer ce bol de sauté de viande hachée épicée avec légumes à l’ail et riz vapeur est un jeu d’enfant. Commencez par préparer tous vos légumes : lavez-les et coupez-les en morceaux. Pendant ce temps, émincez l’ail et mesurez toutes vos sauces et épices. Dans une grande poêle à feu moyen-vif, chauffez l’huile de sésame et ajoutez l’ail. Laissez-le cuire pendant environ 30 secondes jusqu’à ce qu’il dégage une belle odeur. Ajoutez ensuite la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée, en la décomposant en petits morceaux. Incorporez la sauce soja, les flocons de piment et le sucre brun, puis laissez mijoter le tout pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce que la préparation soit légèrement épaissie. Retirez du feu.
Dans une autre poêle, ajoutez un peu d’huile d’olive et faites revenir l’ail pendant 30 secondes. Ajoutez les champignons et laissez-les cuire pendant 2 minutes. Ensuite, incorporez le brocoli, la courgette et le poivron rouge. Faites sauter le tout pendant 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants. Ajoutez un peu de sauce soja et mélangez bien.
Pour servir, déposez le riz vapeur chaud dans des bols. Arrangez la viande et les légumes par-dessus, ou à côté. Pour encore plus de saveur, n’hésitez pas à arroser de sauce supplémentaire.
Ingrédients
- 1/2 pound ground beef
- 2 cloves garlic, minced
- 2 tablespoons soy sauce
- 1/2 teaspoon chili flakes (adjust to taste)
- 1 teaspoon sesame oil
- 1 teaspoon brown sugar
- 1 cup broccoli florets
- 1/2 red bell pepper, sliced into strips
- 1/2 zucchini, sliced
- 1/2 cup mushrooms, sliced
- 2 cloves garlic, minced
- 1 tablespoon olive oil
- 1 teaspoon soy sauce
- 1 cup steamed white rice
Directions
Préparez tous les légumes en les lavant et en les découpant. Émincez l’ail et mesurez toutes les sauces et assaisonnements. Dans une poêle à feu moyen-vif, ajoutez l’huile de sésame et l’ail haché. Faites cuire pendant 30 secondes jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée, en émiettant à l’aide d’une spatule. Incorporez la sauce soja, les flocons de chili et le sucre brun. Laissez mijoter pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Retirez du feu.
Dans une autre poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’ail pendant 30 secondes. Ajoutez les champignons et faites cuire pendant 2 minutes. Incorporez ensuite le brocoli, la courgette et le poivron rouge, puis faites sauter pendant 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et croquants. Ajoutez un peu de sauce soja et mélangez bien. Pour servir, placez le riz vapeur chaud dans des bols, disposez la viande et les légumes dessus ou côte à côte, puis arrosez du reste de sauce pour plus de saveur.
Comment servir et conserver
Ce bol de sauté est idéal pour un dîner en semaine, mais il fait aussi une belle présentation si vous avez des invités. Pour conserver les restes, placez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Vous pouvez facilement réchauffer le tout au micro-ondes, mais attention à ne pas trop cuire les légumes, afin qu’ils conservent leur croquant.
Astuces et variations
N’hésitez pas à jouer avec cette recette. Si vous n’avez pas de brocoli, remplacez-le par des haricots verts ou des épinards. Vous pouvez aussi utiliser du poulet ou du tofu à la place de la viande hachée. Et si vous aimez les plats plus relevés, vous pouvez ajouter un peu de sriracha ou une cuillère de pâte de curry dans la viande pour un goût encore plus audacieux!
Questions fréquentes
Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la viande et les légumes à l’avance et les conserver séparément au frigo. Assemblez le tout juste avant de servir.
Quels légumes puis-je ajouter ?
En plus des légumes énumérés, vous pouvez ajouter des carottes, des pois mange-tout ou du chou chinois selon vos préférences.
Puis-je utiliser du riz brun à la place du riz blanc ?
Absolument ! Le riz brun ajoutera un peu plus de texture et de nutriments à votre plat.
Si vous essayez cette recette, faites-moi signe et dites-moi comment ça s’est passé — j’adore avoir de vos nouvelles !
Bol de sauté de viande hachée épicée
Ingrédients
Viande et assaisonnements
- 1/2 pound ground beef Viande hachée de boeuf
- 2 cloves garlic, minced Ail émincé
- 2 tablespoons soy sauce Sauce soja
- 1/2 teaspoon chili flakes Flocons de piment (ajuster au goût)
- 1 teaspoon sesame oil Huile de sésame
- 1 teaspoon brown sugar Sucre brun
Légumes
- 1 cup broccoli florets Fleurs de brocoli
- 1/2 red bell pepper sliced into strips Poivron rouge en lanières
- 1/2 zucchini sliced Courgette tranchée
- 1/2 cup mushrooms, sliced Champignons coupés
- 2 cloves garlic, minced Ail émincé supplémentaire
- 1 tablespoon olive oil Huile d’olive pour la cuisson
- 1 teaspoon soy sauce Sauce soja pour les légumes
Accompagnement
- 1 cup steamed white rice Riz blanc cuit à la vapeur
Instructions
Préparation des ingrédients
- Lavez et découpez tous les légumes. Émincez l’ail et mesurez les sauces et assaisonnements.
Cuisson de la viande
- Dans une poêle à feu moyen-vif, ajoutez l’huile de sésame et l’ail haché. Faites cuire pendant 30 secondes.
- Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée, en émiettant à l’aide d’une spatule.
- Incorporez la sauce soja, les flocons de chili et le sucre brun. Laissez mijoter pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Retirez du feu.
Cuisson des légumes
- Dans une autre poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’ail pendant 30 secondes.
- Ajoutez les champignons et faites cuire pendant 2 minutes.
- Incorporez le brocoli, la courgette et le poivron rouge, puis faites sauter pendant 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
- Ajoutez un peu de sauce soja et mélangez bien.
Service
- Pour servir, placez le riz vapeur chaud dans des bols, disposez la viande et les légumes dessus ou côte à côte.
- Arrosez du reste de sauce pour plus de saveur.
