Sandwich au poulet épicé

Sandwich au poulet épicé avec sauce crémeuse maison

Le sandwich au poulet épicé avec sauce crémeuse maison est un plat savoureux qui fait plaisir à tout le monde. Avec du poulet tendre, une panure croustillante et une sauce délicieuse, ce sandwich est parfait pour un déjeuner copieux ou un dîner rapide. Accueillez chez vous ce mélange de saveurs épicées et de crémeux irrésistible.

Pourquoi faire cette recette

Ce sandwich est une excellente manière de satisfaire vos fringales. La combinaison de la chaleur des épices et de la richesse de la sauce maison se marie parfaitement. De plus, préparer ce sandwich chez soi vous permet de contrôler les ingrédients et les niveaux d’épices selon vos préférences. C’est un plat qui peut ramener des souvenirs de vos repas préférés tout en étant simple à réaliser.

Comment préparer le sandwich au poulet épicé avec sauce crémeuse maison

Suivez ces étapes pour un sandwich au poulet épicé parfait :

Ingrédients

MARINADE :

• 4 poitrines de poulet sans os et sans peau (aplatis à 1/2 pouce d’épaisseur)
• 1 tasse de babeurre
• 1 cuillère à soupe de sauce piquante
• 1 cuillère à café de sel kasher
• 1 cuillère à café de paprika
• 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
• 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
• 1/2 cuillère à café de poudre d’oignon

DREDGE :

• 1 1/2 tasse de farine tout usage
• 1/2 tasse de fécule de maïs
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de poudre d’ail
• 1 cuillère à café de poudre d’oignon
• 1 cuillère à café de sel kasher
• 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
• 1/2 cuillère à café de poivre noir

FRITURE :

• 3 tasses d’huile végétale (pour la friture)

SAUCE CRÉMEUSE MAISON :

• 1/2 tasse de mayonnaise
• 1/4 tasse de crème aigre
• 2 cuillères à café de sauce piquante
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1/2 cuillère à café de paprika fumé
• 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
• 1 cuillère à café de miel (facultatif)

À SERVIR :

• 4 petits pains briochés
• 8 tranches de cornichons
• 4 feuilles de laitue
• 1 petite tomate (tranchée, facultatif)

Étapes

1. Aplatissez le poulet à une épaisseur uniforme. Préparez la marinade en fouettant tous les ingrédients et plongez-y le poulet pendant 1 heure ou toute la nuit au réfrigérateur.
2. Dans un récipient peu profond, mélangez la farine, la fécule de maïs et les épices pour le dredge.
3. Dans une grande poêle ou un four néerlandais, chauffez 3 tasses d’huile à 350°F (175°C). Placez une grille sur une plaque de cuisson.
4. Retirez le poulet de la marinade et enrobez-le dans le mélange de farine, en pressant pour que ça adhère. Pour une croûte encore plus croustillante, effectuez un double enrobage.
5. Faites frémir le poulet pendant 4 à 6 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit doré et atteint une température interne de 165°F (74°C). Égouttez sur la grille.
6. Pour la sauce, fouettez la mayonnaise, la crème aigre, la sauce piquante, le jus de citron, le paprika fumé et la poudre d’ail ; assaisonnez selon votre goût.
7. Faites légèrement griller les pains briochés.
8. Étalez la sauce sur les pains, ajoutez le poulet, les cornichons, la laitue et la tomate si vous le souhaitez.
9. Servez chaud avec un supplément de sauce.

Comment servir le sandwich au poulet épicé avec sauce crémeuse maison

Pour un repas convivial, placez tous les éléments à table et laissez chacun préparer son propre sandwich. Ajoutez une portion de frites ou une salade de saison pour compléter ce plat succulent.

Comment conserver le sandwich au poulet épicé avec sauce crémeuse maison

Si vous avez des restes, vous pouvez conserver le poulet frit au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Il est préférable de manger le sandwich dans les 2 à 3 jours suivant sa préparation. Évitez de conserver le pain avec le poulet pour qu’il ne devienne pas trop mou.

Astuces pour réaliser le sandwich au poulet épicé avec sauce crémeuse maison

• Pour une viande encore plus savoureuse, laissez mariner le poulet plus longtemps, jusqu’à 24 heures.
• Ajoutez des épices supplémentaires à la panure si vous aimez piquez votre plat.
• N’hésitez pas à ajuster le niveau de chaleur dans la sauce en augmentant ou en réduisant la quantité de sauce piquante.

Variantes

Explorez différentes options en ajoutant des garnitures comme du fromage cheddar fondu ou en remplaçant la laitue par de l’avocat. Vous pouvez même essayer cette recette avec du tofu pour une version végétarienne.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser du poulet congelé pour cette recette ?
Oui, mais assurez-vous de le décongeler complètement avant de le mariner pour obtenir une bonne texture.

2. Quelle huile est la meilleure pour frire le poulet ?
L’huile végétale est idéale pour la friture. Vous pouvez aussi utiliser de l’huile de canola ou de tournesol.

3. Puis-je préparer la sauce à l’avance ?
Absolument ! Vous pouvez préparer la sauce crémeuse maison à l’avance et la conserver au réfrigérateur jusqu’à une semaine.

Avec le sandwich au poulet épicé avec sauce crémeuse maison, vous êtes sûr de réaliser un plat qui fera l’unanimité à chaque repas. Servez-le avec fierté et régalez-vous !

Imprimer la recette

Sandwich au poulet épicé avec sauce crémeuse maison

Un sandwich savoureux au poulet croustillant avec une sauce crémeuse maison qui ravira vos papilles.

Temps de préparation1 heure h

Temps de cuisson15 minutes min

Temps total1 heure h 15 minutes min

Type de plat: Déjeuner, Dîner

Cuisine: Américaine

Keyword: recette de sandwich, Sandwich au Poulet, sauce crémeuse

Servings: 4 servings

Calories: 550kcal

Ingrédients

Marinade

• 4 pieces poitrines de poulet sans os et sans peau (aplatis à 1/2 pouce d’épaisseur)
• 1 cup babeurre
• 1 tablespoon sauce piquante
• 1 teaspoon sel kasher
• 1 teaspoon paprika
• 0.5 teaspoon poivre de Cayenne
• 0.5 teaspoon poudre d’ail
• 0.5 teaspoon poudre d’oignon

Dredge

• 1.5 cups farine tout usage
• 0.5 cup fécule de maïs
• 1 teaspoon paprika
• 1 teaspoon poudre d’ail
• 1 teaspoon poudre d’oignon
• 1 teaspoon sel kasher
• 0.5 teaspoon poivre de Cayenne
• 0.5 teaspoon poivre noir

Friture

• 3 cups huile végétale (pour la friture)

Sauce crémeuse maison

• 0.5 cup mayonnaise
• 0.25 cup crème aigre
• 2 teaspoons sauce piquante
• 1 tablespoon jus de citron
• 0.5 teaspoon paprika fumé
• 0.5 teaspoon poudre d’ail
• 1 teaspoon miel (facultatif)

À servir

• 4 pieces petits pains briochés
• 8 slices tranches de cornichons
• 4 leaves feuilles de laitue
• 1 small tomate (tranchée, facultatif)

Instructions

Préparation de la marinade

• Aplatissez le poulet à une épaisseur uniforme. Préparez la marinade en fouettant tous les ingrédients et plongez-y le poulet pendant 1 heure ou toute la nuit au réfrigérateur.

Préparation du dredge

• Dans un récipient peu profond, mélangez la farine, la fécule de maïs et les épices pour le dredge.

Friture

• Dans une grande poêle ou un four néerlandais, chauffez 3 tasses d’huile à 350°F (175°C). Placez une grille sur une plaque de cuisson.
• Retirez le poulet de la marinade et enrobez-le dans le mélange de farine, en pressant pour que ça adhère. Pour une croûte encore plus croustillante, effectuez un double enrobage.
• Faites frémir le poulet pendant 4 à 6 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit doré et atteint une température interne de 165°F (74°C). Égouttez sur la grille.

Préparation de la sauce

• Pour la sauce, fouettez la mayonnaise, la crème aigre, la sauce piquante, le jus de citron, le paprika fumé et la poudre d’ail ; assaisonnez selon votre goût.

Assemblage du sandwich

• Faites légèrement griller les pains briochés.
• Étalez la sauce sur les pains, ajoutez le poulet, les cornichons, la laitue et la tomate si vous le souhaitez.
• Servez chaud avec un supplément de sauce.

Notes

Pour une viande encore plus savoureuse, laissez mariner le poulet plus longtemps, jusqu’à 24 heures. Ajoutez des épices supplémentaires à la panure si vous aimez piquez votre plat. N’hésitez pas à ajuster le niveau de chaleur dans la sauce en augmentant ou en réduisant la quantité de sauce piquante.