Ragoût du Pauvre
Un délicieux ragoût mijoté, réconfortant et parfait pour les repas en famille.
Servings: 6 servings
Calories: 450kcal
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 450 g bœuf haché (de bonne qualité, pas trop gras)
- 4 grosses pommes de terre (coupées en dés, à chair ferme)
- 4 carottes (tranchées)
- 1 oignon (haché)
- 3 gousses ail (émincées)
- 500 ml bouillon de bœuf (un bon bouillon maison si possible)
- 1 boîte tomates en dés (environ 400 g, avec leur jus)
- 1 cuillère à soupe sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café sel (à ajuster)
- 0.5 cuillère à café poivre noir (fraîchement moulu)
- 1 cuillère à café thym séché
Instructions
Préparation
- Dans une grande poêle, faites revenir le bœuf haché à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Égouttez l’excédent de gras.
- Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et les carottes. Coupez les pommes de terre en dés de taille égale et les carottes en rondelles. Hachez finement l’oignon et émincez l’ail.
- Transférez le bœuf cuit dans votre mijoteuse. Ajoutez ensuite les pommes de terre, les carottes, l’oignon et l’ail préparés. Mélangez doucement.
- Versez le bouillon de bœuf, puis ajoutez les tomates en dés avec leur jus, la sauce Worcestershire, le sel, le poivre et le thym séché. Remuez délicatement l’ensemble.
- Fermez le couvercle de votre mijoteuse et laissez cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures ou à feu vif pendant 3 à 4 heures.
- Une fois le temps écoulé, votre Ragoût du Pauvre est prêt à être dégusté. Servez-le chaud.
Notes
Idéal servi avec une bonne tranche de pain de campagne. Les restes se conservent 3 à 4 jours au réfrigérateur et sont meilleurs le lendemain.