Name: Ragoût de Poulet aux Aubergines
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 500 g poulet (Coupé en morceaux); 2 pieces aubergines (Coupées en dés); 1 piece oignon (Haché); 3 cloves gousses d’ail (Émincées); 400 g tomates concassées; 2 tablespoons huile d’olive (Pour la cuisson); 1 teaspoon thym; 1 teaspoon paprika; Sel et poivre (Au goût)

Aller à la recette Imprimer la recette

Découvrez le Ragoût de Poulet aux Aubergines

Ce ragoût de poulet aux aubergines est un plat réconfortant qui combine des ingrédients simples pour créer un repas savoureux. Facile à préparer, il est idéal pour les dîners en famille ou les repas entre amis. Avec ses arômes envoûtants et ses textures variées, ce plat ne manquera pas de ravir vos papilles.

Pourquoi vous allez adorer ce ragoût

Le ragoût de poulet aux aubergines se distingue par sa capacité à marier le tendre poulet avec la douceur crémeuse des aubergines. Les tomates concassées apportent une richesse à la sauce, tandis que le thym et le paprika rehaussent chaque bouchée d’une touche aromatique. C’est un plat à la fois copieux et nutritif, parfait pour nourrir corps et esprit.

Préparation du ragoût de poulet aux aubergines

Cuisiner ce ragoût est un jeu d’enfant. Avec quelques étapes simples, vous pouvez créer un plat délicieux qui impressionnera vos invités. Il ne vous faudra pas longtemps pour faire mijoter tous ces ingrédients ensemble et en faire une symphonie de saveurs.

Ingrédients

500g de poulet
2 aubergines
1 oignon
3 gousses d’ail
400g de tomates concassées
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
1 cuil. à café de thym
1 cuil. à café de paprika
Sel et poivre au goût

Instructions

Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon haché et l’ail émincé, et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajouter le poulet coupé en morceaux et faire dorer de tous les côtés.
Incorporer les aubergines coupées en dés, les tomates concassées, le thym et le paprika.

Assaisonner avec du sel et du poivre.
Laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
Servir chaud avec du pain ou du riz.

Meilleures façons de servir ce ragoût

Le ragoût de poulet aux aubergines se savoure idéalement chaud, accompagné de pain croustillant pour saucer ou de riz basmati léger qui absorbe la sauce riche. Une petite touche de persil frais haché peut également apporter une note de couleur et de fraîcheur au plat. Pour une expérience gastronomique unique, essayez-le avec une salade verte croquante en accompagnement.

Conseils pour conserver ce ragoût

Pour garder votre ragoût de poulet aux aubergines frais, conservez-le dans un contenant hermétique au réfrigérateur, où il peut se conserver jusqu’à trois jours. Si vous souhaitez le conserver plus longtemps, vous pouvez le congeler dans des portions individuelles. Pour le réchauffer, il suffit de le mettre à feu doux dans une casserole ou de le passer au micro-ondes, en ajoutant un peu d’eau si nécessaire pour éviter qu’il ne sèche.

Astuces pour réussir votre ragoût

Pour un ragoût de poulet aux aubergines encore plus savoureux, pensez à faire mariner le poulet dans des épices avant la cuisson. Vous pouvez aussi varier les légumes selon vos préférences, en ajoutant par exemple des courgettes ou des poivrons. N’hésitez pas à ajuster les épices pour une chaleur supplémentaire, en ajoutant un peu de piment ou en remplaçant le paprika par du paprika fumé.

Variantes du ragoût

Le ragoût de poulet aux aubergines est un plat très versatile. Vous pouvez le préparer avec des morceaux de viande comme l’agneau ou du tofu pour une version végétarienne. Pour un goût encore plus méditerranéen, ajoutez des olives ou des câpres. Chaque variante vous permettra de découvrir une autre facette de ce plat délicieux.

Questions Fréquemment Posées

Quelle est la meilleure façon de mariner le poulet pour le ragoût ?

Pour une marinade rapide, mélangez de l’huile d’olive, du jus de citron, de l’ail haché, du sel, et des épices comme le thym et le paprika. Laissez le poulet mariner au moins 30 minutes avant de le cuire pour une saveur accrue.

Puis-je utiliser des aubergines congelées ?

Oui, vous pouvez utiliser des aubergines congelées, mais assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter avant de les ajouter au ragoût pour éviter un excès d’humidité.

Combien de temps puis-je garder le ragoût au congélateur ?

Le ragoût de poulet aux aubergines se conserve bien au congélateur jusqu’à trois mois. Assurez-vous de le placer dans des contenants hermétiques pour éviter les brûlures de congélation.

Imprimer la recette