Ragoût de Poulet aux Aubergines
Un plat réconfortant et savoureux qui marie tendre poulet et aubergines crémeuses, parfait pour les dîners en famille.
Servings: 4 servings
Calories: 350kcal
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 500 g poulet Coupé en morceaux
- 2 pieces aubergines Coupées en dés
- 1 piece oignon Haché
- 3 cloves gousses d’ail Émincées
- 400 g tomates concassées
- 2 tablespoons huile d’olive Pour la cuisson
- 1 teaspoon thym
- 1 teaspoon paprika
- Sel et poivre Au goût
Instructions
Préparation
- Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajouter l’oignon haché et l’ail émincé, et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajouter le poulet coupé en morceaux et faire dorer de tous les côtés.
- Incorporer les aubergines coupées en dés, les tomates concassées, le thym et le paprika.
- Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
- Servir chaud avec du pain ou du riz.
Notes
Pour conserver le ragoût, utilisez un contenant hermétique et réfrigérez au maximum trois jours. Peut être congelé jusqu’à trois mois. Réchauffez à feu doux ou au micro-ondes avec un peu d’eau.