Poulet Orange Rôti
Poulet Orange Rôti
Le Poulet Orange Rôti est un plat savoureux qui allie la tendresse du poulet rôti à la douceur acidulée des oranges. Ce plat, à la fois réconfortant et élégant, est parfait pour un dîner en famille ou pour impressionner des invités. Avec des ingrédients simples et une préparation facile, vous pouvez créer un repas savoureux qui ravira les papilles de tous.
Pourquoi faire cette recette
Ce plat est une excellente façon de rehausser votre routine de repas. Le mélange de saveurs entre le poulet rôti et la marinade à l’orange apporte une touche unique. De plus, le poulet est une source de protéines maigres, et les oranges ajoutent une dose de vitamines. C’est un plat qui se cuit facilement et qui nécessite peu de préparation, ce qui le rend idéal pour les soirées chargées.
Comment préparer le Poulet Orange Rôti
Ingrédients
- 1 poulet entier (environ 1,8 à 2,3 kg)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe d’ail, haché
- 1 cuillère à soupe de thym frais, haché
- 1 cuillère à soupe de romarin frais, haché
- Zeste et jus de 2 grandes oranges
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- Sel et poivre au goût
- 1 petit oignon, coupé en quartiers
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe de beurre (facultatif)
Directions
Préparer le poulet
Commencez par préchauffer votre four à 200°C (400°F). Assurez-vous que le poulet est à température ambiante. Rincez-le et séchez-le avec du papier absorbant. Frottez l’extérieur du poulet avec l’huile d’olive, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Placez les quartiers d’oignon à l’intérieur du poulet pour ajouter de la saveur.
Préparer le glaçage à l’orange
Dans un bol, mélangez l’ail haché, le thym, le romarin, le zeste et le jus d’orange, le miel, la sauce soja et la moutarde de Dijon. Bien mélanger pour obtenir une marinade homogène.
Rôtir le poulet
Spoon on the orange glaze mixture over the chicken, ensuring it is well coated. Place the chicken in a roasting pan and pour the chicken broth into the bottom of the pan. Cela aidera à garder le poulet humide pendant la cuisson. Faites rôtir le poulet pendant environ 1 heure à 1 heure 30, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 75°C (165°F). Arrosez le poulet de temps en temps avec le jus de cuisson pour plus de saveur.
Finir et servir
Une fois le poulet cuit, retirez-le du four et laissez-le reposer pendant environ 10-15 minutes avant de le découper. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter 2 cuillères à soupe de beurre au jus de cuisson pour une sauce encore plus riche. Servez le poulet avec des légumes rôtis ou sur un lit de riz pour un repas complet.
Comment servir le Poulet Orange Rôti
Le Poulet Orange Rôti se marie parfaitement avec des accompagnements de saison comme des légumes rôtis ou une purée de pommes de terre. Vous pouvez également servir une salade fraîche pour équilibrer les saveurs. Pour une touche finale, arrosez le poulet de son propre jus avant de le servir.
Comment conserver le Poulet Orange Rôti
Pour conserver les restes de Poulet Orange Rôti, placez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Ils se conserveront bien pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également congeler le poulet dans des sacs de congélation pour une utilisation ultérieure. Assurez-vous de bien le décongeler au réfrigérateur avant de le réchauffer.
Conseils pour préparer le Poulet Orange Rôti
- Assurez-vous que le poulet est bien sec avant de le frotter avec l’huile d’olive. Cela aidera à obtenir une peau croustillante.
- N’hésitez pas à ajuster les herbes selon vos préférences. Le romarin et le thym se marient particulièrement bien avec l’orange.
- Arrosez le poulet plusieurs fois pendant la cuisson pour plus de saveur.
Variations
Pour une version plus épicée, vous pouvez ajouter un peu de piment de Cayenne dans la marinade. Si vous préférez des agrumes différents, remplacez les oranges par des citrons ou des pamplemousses. Pour une touche asiatique, ajoutez des épices comme le gingembre ou le sésame.
FAQs
Quel type de poulet est le meilleur pour cette recette ?
Un poulet entier, de préférence bio ou fermier, est idéal pour assurer une viande juteuse et savoureuse.
Puis-je utiliser des oranges en conserve ?
Bien que ce soit possible, les oranges fraîches donneront un meilleur goût et une meilleure texture au plat.
Comment puis-je savoir si mon poulet est bien cuit ?
Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier que la température interne du poulet atteint au moins 75°C (165°F). La viande doit être tendre et se détacher facilement de l’os.
Poulet Orange Rôti
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 entier poulet entier (environ 1,8 à 2,3 kg) Préférence pour un poulet bio ou fermier
- 2 cuillères à soupe huile d’olive
- 1 cuillère à soupe ail, haché
- 1 cuillère à soupe thym frais, haché Peut être ajusté selon les préférences
- 1 cuillère à soupe romarin frais, haché Peut être ajusté selon les préférences
- 2 grandes oranges, zeste et jus
- 1 cuillère à soupe miel
- 1 cuillère à soupe sauce soja
- 1 cuillère à café moutarde de Dijon
- Sel et poivre au goût
- 1 petit oignon, coupé en quartiers
- 1 tasse bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe beurre (facultatif) Pour une sauce plus riche
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
- Rincez le poulet et séchez-le avec du papier absorbant.
- Frottez l’extérieur du poulet avec l’huile d’olive, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Placez les quartiers d’oignon à l’intérieur du poulet.
Préparation du glaçage à l’orange
- Dans un bol, mélangez l’ail haché, le thym, le romarin, le zeste et le jus d’orange, le miel, la sauce soja et la moutarde de Dijon.
- Bien mélanger pour obtenir une marinade homogène.
Rôtir le poulet
- Versez le mélange de glaçage à l’orange sur le poulet en vous assurant qu’il soit bien enrobé.
- Placez le poulet dans un plat de cuisson et versez le bouillon de poulet dans le fond du plat.
- Faites rôtir le poulet pendant environ 1 heure à 1 heure 30, jusqu’à ce que la température interne atteigne 75°C (165°F).
- Arrosez le poulet de temps en temps avec le jus de cuisson.
Finir et servir
- Retirez le poulet du four et laissez-le reposer pendant environ 10-15 minutes avant de le découper.
- Si désiré, ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre au jus de cuisson pour une sauce plus riche.
- Servez le poulet avec des légumes rôtis ou sur un lit de riz.
