Poulet Orange Rôti
Le Poulet Orange Rôti allie la tendresse du poulet rôti à la douceur acidulée des oranges, parfait pour un dîner en famille ou pour impressionner des invités.
Servings: 4 servings
Calories: 450kcal
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 entier poulet entier (environ 1,8 à 2,3 kg) Préférence pour un poulet bio ou fermier
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à soupe ail, haché
- 1 cuillère à soupe thym frais, haché Peut être ajusté selon les préférences
- 1 cuillère à soupe romarin frais, haché Peut être ajusté selon les préférences
- 2 grandes oranges, zeste et jus
- 1 cuillère à soupe miel
- 1 cuillère à soupe sauce soja
- 1 cuillère à café moutarde de Dijon
- Sel et poivre au goût
- 1 petit oignon, coupé en quartiers
- 1 tasse bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe beurre (facultatif) Pour une sauce plus riche
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
- Rincez le poulet et séchez-le avec du papier absorbant.
- Frottez l'extérieur du poulet avec l'huile d'olive, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Placez les quartiers d’oignon à l’intérieur du poulet.
Préparation du glaçage à l'orange
- Dans un bol, mélangez l'ail haché, le thym, le romarin, le zeste et le jus d’orange, le miel, la sauce soja et la moutarde de Dijon.
- Bien mélanger pour obtenir une marinade homogène.
Rôtir le poulet
- Versez le mélange de glaçage à l’orange sur le poulet en vous assurant qu'il soit bien enrobé.
- Placez le poulet dans un plat de cuisson et versez le bouillon de poulet dans le fond du plat.
- Faites rôtir le poulet pendant environ 1 heure à 1 heure 30, jusqu’à ce que la température interne atteigne 75°C (165°F).
- Arrosez le poulet de temps en temps avec le jus de cuisson.
Finir et servir
- Retirez le poulet du four et laissez-le reposer pendant environ 10-15 minutes avant de le découper.
- Si désiré, ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre au jus de cuisson pour une sauce plus riche.
- Servez le poulet avec des légumes rôtis ou sur un lit de riz.
Notes
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Pour un goût optimal, utilisez des oranges fraîches. Les herbes peuvent être adaptées à vos préférences.