poulet braisé au miel, pain d’épices et abricots secs
Honey-braised chicken with gingerbread and dried apricots
Le poulet braisé au miel avec pain d’épices et abricots secs est un plat qui allie des saveurs sucrées et salées, parfait pour un repas réconfortant en famille ou entre amis. Cette recette est simple, mais elle offre des résultats spectaculaires qui émerveilleront vos invités. Le poulet, tendre et savoureux, s’imprègne des arômes du pain d’épices et des abricots, ce qui en fait un plat principal incontournable.
Why make this recipe
Choisir de préparer ce plat, c’est opter pour une expérience culinaire à la fois délicieuse et originale. En utilisant du pain d’épices et des abricots secs, vous apportez une touche innovante à un classique. Ce plat est également parfait pour les occasions spéciales ou les dîners en week-end. Sa préparation à l’avance permet de gagner du temps, tout en laissant les saveurs se mêler durant la nuit. De plus, c’est un excellent moyen de régaler vos proches avec des ingrédients sains et nourrissants.
How to make Honey-braised chicken with gingerbread and dried apricots
Pour réaliser ce plat, suivez les instructions simples ci-dessous. Le processus se décompose en quelques étapes faciles, vous permettant ainsi de profiter de chaque moment en cuisine.
Ingredients
Pour 6 à 8 personnes :
- 4 cuisses de poulet (pilon + haut)
- 1 cuillère à soupe de miel
- 6 tranches de pain d’épices
- 250 g d’abricots secs
- 1 oignon rouge
- Sel
- Poivre
- Huile (pour la cuisson)
Directions
- Épluchez l’oignon et émincez-le.
- Coupez les tranches de pain d’épices en dés.
- Faites chauffer une cocotte avec de l’huile et ajoutez l’oignon, le pain d’épices et les abricots.
- Faites dorer pendant 5 à 8 minutes en mélangeant régulièrement.
- Séparez les cuisses de poulet pour détacher les pilons des hauts de cuisse.
- Retirez le contenu de la cocotte et mettez à dorer à la place le poulet. Rajoutez de l’huile et faites dorer sur toutes les faces. Salez, poivrez.
- Lorsque les morceaux sont dorés, ajoutez le miel et laissez encore quelques minutes caraméliser en mélangeant.
- Remettez la garniture dans la cocotte et versez de l’eau de façon à laisser légèrement dépasser la viande.
- Salez de nouveau.
- Couvrez et laissez cuire pendant 1 heure.
- Laissez refroidir la cocotte avant de l’entreposer au réfrigérateur et de réserver toute une nuit avant de réchauffer le lendemain et de servir.
How to serve Honey-braised chicken with gingerbread and dried apricots
Le poulet braisé au miel se sert idéalement avec des légumes de saison ou une purée de pommes de terre. Disposez le poulet sur un plat de présentation et nappez-le de la sauce pour un rendu agréable. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches pour décorer et rehausser le goût.
How to store Honey-braised chicken with gingerbread and dried apricots
Conservez les restes dans un contenant hermétique. Vous pouvez les garder au réfrigérateur pendant environ 3 jours. Pour extraire toute la saveur, réchauffez doucement le poulet au four ou sur la cuisinière avec un peu d’eau pour éviter qu’il ne se dessèche.
Tips to make Honey-braised chicken with gingerbread and dried apricots
Pour obtenir un poulet encore plus savoureux, vous pouvez mariner les cuisses avec du miel et des épices quelques heures avant la cuisson. N’hésitez pas à ajuster le niveau de salé ou de sucré selon vos goûts. L’utilisation de pain d’épices frais apportera également plus de saveur au plat.
Variations
Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant d’autres fruits secs comme des figues ou des dattes. Pour une version plus épicée, ajoutez un peu de cannelle ou de gingembre frais dans la cocotte. Pour une option sans gluten, remplacez le pain d’épices par du pain sans gluten.
FAQs
Puis-je utiliser du poulet désossé pour cette recette?
Oui, vous pouvez utiliser des morceaux de poulet désossés, mais le temps de cuisson sera réduit. Assurez-vous de cuire jusqu’à ce que la viande soit bien cuite.
Est-il nécessaire de laisser reposer la cocotte au réfrigérateur toute la nuit?
Bien que cela améliore les saveurs, vous pouvez servir ce plat après l’avoir cuit, sans le laisser reposer.
Quels accompagnements sont recommandés avec ce plat?
Des légumes rôtis ou une simple salade verte s’associent bien avec le poulet braisé au miel. Une purée de patates douces peut aussi être un bon choix.
Poulet braisé au miel
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 4 cuisses cuisses de poulet (pilon + haut)
- 1 cuillère à soupe miel
- 6 tranches pain d’épices
- 250 g abricots secs
- 1 unité oignon rouge
- Sel
- Poivre
- Huile (pour la cuisson)
Instructions
Préparation
- Épluchez l’oignon et émincez-le.
- Coupez les tranches de pain d’épices en dés.
- Faites chauffer une cocotte avec de l’huile et ajoutez l’oignon, le pain d’épices et les abricots.
- Faites dorer pendant 5 à 8 minutes en mélangeant régulièrement.
- Séparez les cuisses de poulet pour détacher les pilons des hauts de cuisse.
- Retirez le contenu de la cocotte et mettez à dorer à la place le poulet. Rajoutez de l’huile et faites dorer sur toutes les faces. Salez, poivrez.
- Lorsque les morceaux sont dorés, ajoutez le miel et laissez encore quelques minutes caraméliser en mélangeant.
- Remettez la garniture dans la cocotte et versez de l’eau de façon à laisser légèrement dépasser la viande.
- Salez de nouveau.
- Couvrez et laissez cuire pendant 1 heure.
- Laissez refroidir la cocotte avant de l’entreposer au réfrigérateur et de réserver toute une nuit avant de réchauffer le lendemain et de servir.
