Pâtes aux courgettes et citron
Pourquoi faire cette recette
Pasta courgettes citron est un plat rafraîchissant et léger qui marie parfaitement la douceur des courgettes avec l’acidité du citron. Ce mélange de saveurs en fait un choix idéal pour un déjeuner estival ou un dîner rapide en semaine. En plus d’être délicieux, cette recette est également saine, apportant des légumes frais à votre table.
Comment faire Pasta courgettes citron
La préparation de Pasta courgettes citron est simple et rapide. Tout commence par cuire les pâtes de votre choix dans une casserole d’eau bouillante. Ensuite, les courgettes sont râpées ou coupées en julienne, puis sautées avec de l’ail dans une poêle. Une fois les courgettes tendres, on y ajoute le zeste et le jus de citron, de la crème et du parmesan pour créer une sauce crémeuse qui enrobe parfaitement les pâtes. Enfin, il ne reste plus qu’à mélanger le tout et à garnir de quelques herbes et de copeaux de parmesan avant de servir.
Ingrédients
- 350 g de pâtes (linguine, spaghetti ou tagliatelles)
- 2 courgettes moyennes
- 2 gousses d’ail
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de beurre (optionnel)
- 1 citron non traité (zeste et jus)
- 50 g de parmesan râpé
- 100 ml de crème liquide (végétale ou classique)
- Sel et poivre
- Feuilles de basilic ou de menthe fraîche
- Copeaux de parmesan (optionnel)
- Pignons de pin ou amandes effilées grillées (optionnel)
Comment servir Pasta courgettes citron
Servez vos Pasta courgettes citron chaudes, garnies de feuilles de basilic ou de menthe fraîche. Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez des copeaux de parmesan et des pignons de pin ou des amandes effilées grillées. Ce plat se marie parfaitement avec une salade verte pour un repas équilibré.
Comment conserver Pasta courgettes citron
Si vous avez des restes de Pasta courgettes citron, conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Vous pouvez les déguster froids ou les réchauffer au micro-ondes ou à la poêle. Il est préférable de consommer les restes dans les 2 à 3 jours pour garantir leur fraîcheur et leur goût.
Conseils pour préparer Pasta courgettes citron
Pour un goût encore plus intense, utilisez des courgettes biologiques. Ajoutez également des épices comme le piment rouge ou le poivre de Cayenne pour un peu de piquant. Si vous souhaitez alléger encore plus le plat, remplacez la crème par un yaourt grec pour une version plus légère.
Variantes
Vous pouvez facilement adapter cette recette en ajoutant d’autres légumes comme des épinards, des tomates cerises ou même des pois mange-tout. Pour une version protéinée, incorporez du poulet grillé ou des crevettes. Les fins gourmets apprécieront également une touche de truffe ou de champignons sautés.
Questions fréquentes
Quelle type de pâtes dois-je utiliser ?
Vous pouvez utiliser n’importe quel type de pâtes pour cette recette, mais les linguine, spaghetti ou tagliatelles fonctionnent particulièrement bien grâce à leur texture qui retient la sauce.
Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Bien que ce plat soit meilleur frais, vous pouvez le préparer à l’avance et le réchauffer avant de servir. Veillez à ne pas trop chauffer pour éviter que les courgettes ne deviennent trop molles.
Quel accompagnement recommandez-vous ?
Une simple salade verte ou des légumes grillés complimenteront parfaitement vos Pasta courgettes citron. Vous pouvez également servir ce plat avec du pain frais pour un repas savoureux.
Pasta Courgettes Citron
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 350 g pâtes (linguine, spaghetti ou tagliatelles)
- 2 units courgettes moyennes
- 2 cloves gousses d’ail
- 1 c. à soupe huile d’olive
- 1 c. à soupe beurre (optionnel) Peut être omis pour une version plus légère
- 1 unit citron non traité (zeste et jus)
- 50 g parmesan râpé
- 100 ml crème liquide (végétale ou classique)
- Sel et poivre À ajuster selon le goût
- Feuilles de basilic ou de menthe fraîche Pour la garniture
- Copeaux de parmesan (optionnel) Pour la garniture
- Pignons de pin ou amandes effilées grillées (optionnel) Pour la garniture
Instructions
Préparation des pâtes
- Cuire les pâtes de votre choix dans une casserole d’eau bouillante.
Préparation des courgettes
- Râper ou couper les courgettes en julienne.
- Faire sauter les courgettes avec de l’ail dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Ajouter le zeste et le jus de citron, la crème et le parmesan pour créer une sauce crémeuse.
Mélange et service
- Mélanger les pâtes avec la sauce courgettes.
- Garnir de feuilles de basilic ou de menthe fraîche et de copeaux de parmesan avant de servir.
