Pasta Courgettes Citron
Un plat léger et rafraîchissant alliant la douceur des courgettes et l'acidité du citron, idéal pour un déjeuner estival.
Servings: 4 servings
Calories: 450kcal
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 350 g pâtes (linguine, spaghetti ou tagliatelles)
- 2 units courgettes moyennes
- 2 cloves gousses d’ail
- 1 c. à soupe huile d’olive
- 1 c. à soupe beurre (optionnel) Peut être omis pour une version plus légère
- 1 unit citron non traité (zeste et jus)
- 50 g parmesan râpé
- 100 ml crème liquide (végétale ou classique)
- Sel et poivre À ajuster selon le goût
- Feuilles de basilic ou de menthe fraîche Pour la garniture
- Copeaux de parmesan (optionnel) Pour la garniture
- Pignons de pin ou amandes effilées grillées (optionnel) Pour la garniture
Instructions
Préparation des pâtes
- Cuire les pâtes de votre choix dans une casserole d’eau bouillante.
Préparation des courgettes
- Râper ou couper les courgettes en julienne.
- Faire sauter les courgettes avec de l’ail dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Ajouter le zeste et le jus de citron, la crème et le parmesan pour créer une sauce crémeuse.
Mélange et service
- Mélanger les pâtes avec la sauce courgettes.
- Garnir de feuilles de basilic ou de menthe fraîche et de copeaux de parmesan avant de servir.
Notes
Pour un goût plus intense, utilisez des courgettes biologiques et ajoutez des épices comme le piment rouge ou le poivre de Cayenne.