Pasta aux légumes, lait de coco et curry
Pourquoi préparer cette recette
La recette de pasta with vegetables, coconut milk & curry, est un plat à la fois sain et réconfortant. Elle combine des pâtes linguine al dente avec une variété de légumes colorés, le tout réhaussé par le goût doux et crémeux du lait de coco et l’épice parfumée de la pâte de curry rouge. Ce plat est non seulement délicieux, mais aussi visuellement attrayant, ce qui en fait un excellent choix pour un dîner en famille ou entre amis.
De plus, cette recette est rapide et facile à réaliser. En moins de 30 minutes, vous pouvez servir un repas savoureux, parfait pour les soirs où vous manquez de temps. Que vous soyez un amateur de cuisine ou un débutant, vous serez ravi de la simplicité de cette préparation.
Comment préparer Pasta with Vegetables, Coconut Milk & Curry
Préparer ce plat est un véritable jeu d’enfant. Commencez par préparer tous vos ingrédients. Pendant que les légumes cuisent dans la poêle, faites cuire vos pâtes dans une casserole d’eau bouillante. Ensuite, il suffit de mélanger le tout dans une grande poêle, et vous obtiendrez un plat riche en saveurs prêt à déguster.
Cette recette vous permet également de jouer avec les arômes en ajustant les épices selon votre goût. N’hésitez pas à expérimenter et à ajouter plus ou moins de pâte de curry rouge, selon vos préférences.
Ingrédients
- 200 g de linguine
- 1 grande carotte
- 1 poireau
- 1 poivron rouge
- 1 gros oignon
- 1 petite courgette
- 300 ml de lait de coco
- 18 ml de crème liquide
- 1 à 2 cuil. à café de pâte de curry rouge
- Poudre de curry, sel, poivre
- Optionnel : coriandre fraîche ou ciboulette
Instructions
Préparation des Légumes
Coupez la carotte en petits bâtonnets, émincez l’oignon, et tranchez les autres légumes en morceaux de taille moyenne.
Cuisson des Légumes
Faites chauffer de l’eau salée dans une casserole jusqu’à ébullition. Dans une poêle, ajoutez de l’huile d’olive et faites revenir les bâtonnets de carotte et le poivron rouge jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres. Pour tester, piquez-les avec un couteau ou goûtez. Incorporez ensuite l’oignon, le poireau et la courgette. Poursuivez la cuisson en remuant de temps en temps. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Cuisson des Pâtes
Lorsque l’eau bout, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
Préparation de la Sauce
Ajoutez le lait de coco et la crème aux légumes, en remuant pour bien mélanger. Incorporez la pâte de curry rouge et la poudre de curry. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
Mélange
Égouttez les pâtes et ajoutez-les dans la poêle avec les légumes et la sauce. Mélangez bien et servez immédiatement.
Comment servir Pasta with Vegetables, Coconut Milk & Curry
Servez ce plat bien chaud, idéalement dans des assiettes creuses pour apprécier la sauce. Pour une touche finale, vous pouvez parsemer la préparation de coriandre fraîche ou de ciboulette hachée. Cela ajoutera non seulement un aperçu visuel, mais aussi une explosion de saveurs.
Comment conserver Pasta with Vegetables, Coconut Milk & Curry
Si vous avez des restes, conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Ce plat se conserve bien pendant environ 2 à 3 jours. Pour réchauffer, il suffit d’ajouter un peu d’eau ou de lait de coco pour éviter que le mélange ne devienne trop sec.
Astuces pour réussir Pasta with Vegetables, Coconut Milk & Curry
- Pour une texture encore plus crémeuse, ne hésitez pas à ajouter un peu plus de crème ou de lait de coco.
- Jouez avec les légumes selon la saison ou en fonction de ce que vous avez sous la main.
- Goutez régulièrement votre plat pour ajuster les épices selon votre goût.
Variations
Vous pouvez personnaliser cette recette de plusieurs façons. Par exemple, utilisez du poulet grillé ou des crevettes pour une version non-végétarienne. Ajoutez des noix de cajou ou des amandes pour un croquant supplémentaire. Si vous aimez les plats épicés, ajoutez quelques flocons de piment.
Questions fréquentes
Quelle est la meilleure façon de cuire les pâtes ?
Pour des pâtes al dente, suivez les instructions du paquet, en veillant à ne pas trop les cuire. Laissez les pâtes légèrement fermes, car elles continueront à cuire lors de la combinaison avec la sauce.
Puis-je utiliser d’autres types de pâtes ?
Oui, vous pouvez utiliser n’importe quel type de pâtes que vous aimez. Les spaghettis, les penne ou même les pâtes sans gluten peuvent convenir à cette recette.
Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les légumes et la sauce à l’avance. Conservez-les séparément des pâtes et mélangez-les lorsqu’il est temps de servir. Cela garantit que les pâtes restent bien cuites et que les légumes conservent leur texture.
Pasta with Vegetables, Coconut Milk & Curry
Ingrédients
Pâtes et Lait de Coco
- 200 g 200 g de linguine Peut être remplacé par d’autres types de pâtes.
- 300 ml 300 ml de lait de coco
- 18 ml 18 ml de crème liquide Peut être ajusté pour plus de crémeux.
- 1 à 2 cuil. à café 1 à 2 cuil. à café de pâte de curry rouge Ajustez selon vos goûts.
- Poudre de curry, sel, poivre À ajuster selon les goûts.
Légumes
- 1 grande 1 grande carotte Coupée en petits bâtonnets.
- 1 1 poireau Émincé.
- 1 unité 1 poivron rouge Tranché.
- 1 gros 1 gros oignon Émincé.
- 1 petite 1 petite courgette Tranchée.
Pour la Garniture (Optionnel)
- Coriandre fraîche ou ciboulette Pour la garniture.
Instructions
Préparation des Légumes
- Coupez la carotte en petits bâtonnets, émincez l’oignon et tranchez les autres légumes en morceaux de taille moyenne.
Cuisson des Légumes
- Faites chauffer de l’eau salée dans une casserole jusqu’à ébullition.
- Dans une poêle, ajoutez de l’huile d’olive et faites revenir les bâtonnets de carotte et le poivron rouge jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres.
- Incorporez ensuite l’oignon, le poireau et la courgette. Poursuivez la cuisson en remuant de temps en temps. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Cuisson des Pâtes
- Lorsque l’eau bout, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
Préparation de la Sauce
- Ajoutez le lait de coco et la crème aux légumes, en remuant pour bien mélanger.
- Incorporez la pâte de curry rouge et la poudre de curry. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
Mélange
- Égouttez les pâtes et ajoutez-les dans la poêle avec les légumes et la sauce. Mélangez bien et servez immédiatement.
