Franui : le phénomène chocolaté de TikTok débarque en France (recette maison facile & snack nomade)
Les Franui, ces framboises enrobées de chocolat devenues virales sur TikTok, arrivent en France. Entre tendance foodporn et recette maison facile, découvrez comment les préparer vous-même et les emporter partout.
Une découverte qui fait saliver… même à minuit
Il est 22h30, je scrolle sur TikTok dans mon lit (oui, mauvaise habitude, je sais). Et soudain, je tombe sur une vidéo hypnotisante : une main plonge dans un pot de framboises enrobées de chocolat noir brillant. Croc ! Le bruit du craquant me réveille instantanément.
Les commentaires défilent : “OMG les Franui !”, “Où trouver ça en France ?”, “J’en veux maintenant !”.
Et là, réaction immédiate : “Il me faut cette recette, MAINTENANT.”
Voilà comment un petit snack argentin a réussi à se transformer en phénomène mondial. Et si on le découvrait ensemble… et surtout, si on le réalisait maison ?
Les Franui, c’est quoi exactement ?
Les Franui viennent d’Argentine. Imaginez des framboises fraîches (ou parfois lyophilisées) plongées dans du chocolat noir, au lait ou blanc, jusqu’à former une petite boule gourmande et brillante. Elles sont ensuite conditionnées dans de jolis pots transparents qui mettent en valeur leur contraste de couleurs.
L’histoire d’un succès
Nés dans les cuisines artisanales de Buenos Aires, les Franui se sont d’abord imposés en Amérique du Sud avant de conquérir TikTok et Instagram. Leur génie ? Un concept simple, une image ultra-photogénique et une expérience gustative unique.
On dit souvent que “notre génération mange d’abord avec les yeux” — et les Franui sont la parfaite illustration de cette phrase.
Pourquoi tout le monde devient accro aux Franui ?
Le visuel foodporn
Le rouge vif des framboises, la coque chocolat lisse, la promesse du craquant… difficile de résister. Chaque vidéo accumule des millions de vues parce que visuellement, ça fonctionne à tous les coups.
Le goût addictif
Au-delà du visuel, c’est le choc des saveurs qui séduit :
- L’acidité vive de la framboise.
- La rondeur et la puissance du chocolat.
- Un équilibre entre fraîcheur et gourmandise.
Le côté pratique et nomade
À l’inverse d’un gâteau ou d’un dessert fragile, les Franui se transportent facilement. Pas besoin de couverts, pas de doigts collants : parfait pour les vies actives.
Le luxe accessible
C’est une gourmandise qui a l’air premium, mais qu’on peut recréer facilement chez soi pour trois fois rien. C’est aussi ça, la magie des recettes virales.
Recette maison des Franui (ultra-simple)
Je l’ai testée plusieurs fois dans ma cuisine (avec quelques ratés au passage). Voici la version la plus simple et fiable, que vous pourrez aussi emporter en mode “snack nomade”.
Ingrédients (200 g de Franui)
Franui Maison (Framboises enrobées de chocolat)
Equipment
- Bain-marie
- Fourchette ou pique à cocktail
- Papier sulfurisé
- Pots hermétiques en verre
Ingrédients
Base Franui
- 150 g framboises fraîches ou 80 g lyophilisées
- 200 g chocolat noir 70%
- 1 c. à café huile de coco pour la brillance
- 1 c. à soupe sucre glace optionnel
Instructions
- Préparer les framboises : congelez les fraîches 2 heures ou utilisez les lyophilisées directement.
- Faire fondre les 2/3 du chocolat au bain-marie. Hors du feu, ajoutez le reste avec l’huile de coco et mélangez jusqu’à obtenir une texture brillante.
- Enrober les framboises une à une, égoutter l’excédent puis déposer sur du papier sulfurisé. Option : réaliser deux couches pour plus de craquant.
- Laisser cristalliser au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Conserver dans des pots hermétiques au frigo (1 semaine) ou au congélateur (1 mois).
Notes
Astuce “nomade”
Glissez vos Franui maison dans de petits pots hermétiques (type 125 ml). Parfaits pour le bureau, un pique-nique ou même le goûter des enfants.
Variantes à tester
- Version terroir français : fraises des bois du Périgord ou myrtilles des Vosges.
- Version coco-exotique : chocolat blanc + coco grillée.
- Version allégée : chocolat noir 85 %, framboises sans sucre ajouté.
- Version café-gourmand : ajoutez une pointe d’extrait de café dans le chocolat fondu.
Conservation & transport
- Au frigo : 1 semaine dans un pot hermétique.
- Au congélateur : jusqu’à 1 mois (à sortir 10 min avant dégustation).
- Transport : papier sulfurisé entre les couches pour éviter qu’ils ne collent.
Pour l’expérience parfaite, sortez-les du frigo 5 minutes avant dégustation. Le contraste chocolat craquant + framboise juteuse est magique.
FAQ : tout savoir sur les Franui maison
Peut-on remplacer les framboises ?
Oui, avec des mûres, des groseilles ou même des cerises dénoyautées.
Quelle différence entre Franui originaux et maison ?
Les originaux ont une régularité parfaite grâce à un process industriel. Maison, c’est moins “parfait”… mais souvent meilleur, car on choisit son chocolat et ses fruits.
Les Franui, début d’une longue série de snacks viraux ?
Après le crookie et les cookies géants, voici les Franui. Et demain ? Une autre folie TikTok viendra sûrement prendre le relais. Mais pour l’instant, impossible de résister à ces petites boules de plaisir chocolaté.
Alors, prêt(e) à tenter votre propre version maison ?
Perso, je vous préviens : à la maison, le premier pot a disparu en moins de 24 heures. Testez, et dites-moi combien de temps les vôtres tiennent…
- Comme les Franui, certaines recettes deviennent virales grâce à leur visuel et leur simplicité. C’est le cas du poké bowl maison, coloré et ultra-frais.
- Si vous cherchez d’autres inspirations créatives, testez ces lasagnes butternut et sauge, parfaites pour surprendre vos invités.
- Et pour cuisiner en mode cocooning, découvrez nos 50 recettes d’automne faciles et réconfortantes.
Comment prolonger leur conservation ?
En ajoutant un petit sachet anti-humidité (silice alimentaire). Ça garde le croquant plus longtemps.