Franui Maison (Framboises enrobées de chocolat)
Snack argentin devenu viral sur TikTok : des framboises fraîches ou lyophilisées enrobées de chocolat noir brillant. Un contraste parfait entre acidité et gourmandise, facile à préparer et à emporter partout.
Servings: 4 pots (125 ml)
Calories: 180kcal
Cost: €5
Equipment
- Bain-marie
- Fourchette ou pique à cocktail
- Papier sulfurisé
- Pots hermétiques en verre
Ingrédients
Base Franui
- 150 g framboises fraîches ou 80 g lyophilisées
- 200 g chocolat noir 70%
- 1 c. à café huile de coco pour la brillance
- 1 c. à soupe sucre glace optionnel
Instructions
- Préparer les framboises : congelez les fraîches 2 heures ou utilisez les lyophilisées directement.
- Faire fondre les 2/3 du chocolat au bain-marie. Hors du feu, ajoutez le reste avec l’huile de coco et mélangez jusqu’à obtenir une texture brillante.
- Enrober les framboises une à une, égoutter l’excédent puis déposer sur du papier sulfurisé. Option : réaliser deux couches pour plus de craquant.
- Laisser cristalliser au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Conserver dans des pots hermétiques au frigo (1 semaine) ou au congélateur (1 mois).
Notes
Variez les plaisirs : fraises des bois, myrtilles, chocolat blanc + coco, ou encore une touche de café dans le chocolat. Sortez-les du frigo 5 minutes avant dégustation pour une expérience optimale.