Croquettes de Jambon et Béchamel

Croquettes de Jambon et Béchamel

Il n’y a rien de tel qu’une bouchée de croquettes dorées pour apaiser l’âme. La première fois que j’ai goûté à ces petites merveilles, c’était lors d’une fête de famille, un souvenir gravé à jamais dans mon cœur et mes papilles.

A little story about this dish

Les croquettes de jambon et béchamel, ou Croquettes de Jambon et Béchamel comme on les appelle en français, sont une tradition dans de nombreuses cuisines. Elles évoquent des moments de partage, de chaleur, et de bonne humeur autour de la table. Il y a quelque chose de réconfortant dans la préparation de ce plat : en mélangeant des ingrédients simples, vous créez des bouchées délicieuses qui font le bonheur de toute la famille. Chez moi, ces croquettes sont souvent présentes lors des soirées dansantes avec des amis ou des dimanches après-midi paresseux. C’est un vrai régal pour les petits et les grands.

Reasons to try this recipe

Ce qui rend ces croquettes si spéciales, c’est leur incroyable texture : croustillantes à l’extérieur et crémeuses à l’intérieur. La combinaison du jambon et de la béchamel est tout simplement irrésistible. En plus, c’est une recette qui se prépare assez rapidement, ce qui la rend parfaite pour un dîner improvisé ou un moment de convivialité. Enfin, elles sont incroyablement polyvalentes ; vous pouvez les servir en entrée, en plat principal, ou même en apéritif lors d’une soirée. Une fois que vous les aurez goûtées, vous comprendrez pourquoi tout le monde les adore !

Step-by-step guide

Préparer des croquettes de jambon et béchamel à la maison est plus facile que vous ne le pensez. Pour commencer, dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez ensuite la farine en mélangeant bien pour créer un roux. Une fois que cela commence à former une pâte, incorporez lentement le lait, tout en remuant pour éviter les grumeaux. Continuez à remuer jusqu’à ce que la béchamel épaississe et devienne crémeuse.

Ensuite, il est temps d’ajouter le jambon haché et le fromage râpé. N’oubliez pas d’assaisonner avec du sel, du poivre, et une pincée de muscade pour une touche de saveur. Laissez cette préparation refroidir avant de passer à l’étape suivante.

Quand la préparation est bien froide, formez des petites croquettes avec vos mains. Pour les enrober, trempez-les dans un œuf battu, puis roulez-les dans la chapelure. Cela leur donnera ce croustillant tant désiré une fois frites. Enfin, faites chauffer de l’huile dans une poêle et plongez-y les croquettes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Égouttez-les sur du papier absorbant et servez-les chaudes pour que chacun puisse en profiter au mieux.

Ingredients

• 200g de jambon
• 50g de beurre
• 50g de farine
• 500ml de lait
• 100g de fromage râpé
• 1 œuf
• Chapelure
• Sel
• Poivre
• Muscade

Directions

1. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez pour former un roux.
2. Incorporez lentement le lait pour éviter les grumeaux. Remuez jusqu’à ce que la béchamel épaississe.
3. Ajoutez le jambon haché, le fromage râpé, du sel, du poivre et une pincée de muscade.
4. Laissez refroidir la préparation.
5. Quand la préparation est froide, formez des croquettes et roulez-les dans l’œuf battu puis dans la chapelure.
6. Faites frire les croquettes dans de l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
7. Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud.

The best way to enjoy Croquettes de Jambon et Béchamel

Les croquettes de jambon et béchamel se dégustent merveilleusement chaudes et croustillantes, accompagnées d’une petite salade verte ou de légumes grillés. Pour un apéritif, proposez-les avec une sauce à l’ail ou une mayo épicée pour les tremper. Si vous avez des restes (ce qui est rare !), vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant deux ou trois jours. Ils se réchauffent parfaitement au four pour retrouver leur croustillant.

Tips and variations

Si vous souhaitez apporter une touche personnelle à vos croquettes, vous pouvez essayer différentes variétés de fromage — un peu de fromage de chèvre ajoutera une belle saveur. Vous pouvez également remplacer le jambon par du poulet grillé haché ou même des légumes pour une alternative végétarienne. De plus, n’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches ou séchées à la préparation pour rehausser les saveurs.

Common questions

Puis-je congeler les croquettes après les avoir formées ?
Oui, vous pouvez congeler les croquettes avant de les frire. Disposez-les sur une plaque et congelez-les, puis placez-les dans un sac hermétique.

Combien de temps faut-il pour les préparer ?
Environ 30 minutes sont nécessaires pour la préparation et la cuisson, ce qui en fait une recette rapide à réaliser.

Peut-on les cuire au four au lieu de les frire ?
Oui, pour une version un peu plus saine, vous pouvez les cuire au four à 200°C pendant 15-20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Si vous essayez cette recette, j’aimerais beaucoup savoir comment cela se passe dans votre cuisine. Partagez vos impressions et vos astuces — j’aime toujours entendre vos histoires !