Courgettes croustillantes farcies de jambon et de fromage
Cordon Bleu de Courgette
Le Cordon Bleu de Courgette est une recette délicieuse et originale qui combine la fraîcheur des courgettes avec un mélange de jambon et de fromage. Ce plat est non seulement savoureux, mais aussi simple à réaliser. C’est une belle option pour un repas léger ou un apéritif gourmand.
Pourquoi faire cette recette
Choisir le Cordon Bleu de Courgette, c’est faire le choix d’un repas à la fois sain et réconfortant. Les courgettes se prêtent parfaitement à cette préparation, offrant une texture fondante et absorbant les saveurs. De plus, c’est une astuce idéale pour intégrer des légumes dans l’alimentation des enfants ou des convives difficiles. En utilisant du jambon ou du jambon de dinde, vous obtenez une option plus légère qui reste tout aussi savoureuse. C’est une recette qui plaira à toute la famille.
Comment préparer le Cordon Bleu de Courgette
Ingrédients
- 2 belles courgettes
- 50 grammes de farine
- 4 fines tranches de jambon, ou de jambon de dinde
- Une pincée de sel
- Un peu de poivre
- 8 portions de fromage comme l’Emmental, le Comté ou la mozzarella
- 2 œufs
- 100 grammes de chapelure croustillante
- Un filet d’huile d’olive (environ 2 cuillères à soupe)
- Une poignée de persil frais haché finement
Directions
- Préchauffez votre four à 180°C (ou 350°F).
- Lavez soigneusement les courgettes et découpez-les dans leur longueur pour obtenir des tranches épaisses d’environ 5 mm, visant un total de 8 morceaux.
- Sur une tranche de courgette, déposez une demi-tranche de jambon pliée et une portion de fromage. Recouvrez avec une autre tranche de courgette pour former un sandwich.
- Préparez trois assiettes : dans la première, étalez la farine, dans la deuxième, cassez les œufs, assaisonnez-les puis fouettez légèrement. La troisième assiette contiendra la chapelure.
- Trempez chaque sandwich de courgette d’abord dans la farine, puis dans le mélange d’œufs, et enfin enrobez-le complètement de chapelure.
- Dans une grande poêle, chauffez un filet d’huile d’olive à feu moyen. Faites dorer les sandwiches sur chaque face pendant environ 3-4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Transférez les sandwiches sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faites-les cuire au four pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage fonde et que l’enrobage soit croustillant.
- Sortez du four, laissez reposer un court instant. Servez chaud, saupoudré de persil haché pour une belle touche de fraîcheur.
Comment servir le Cordon Bleu de Courgette
Le Cordon Bleu de Courgette se sert idéalement chaud, accompagné d’une salade verte ou de tomates cerises pour ajouter une note de fraîcheur. Vous pouvez également le proposer en apéritif découpé en petites portions, parfait pour un buffet.
Comment conserver le Cordon Bleu de Courgette
Si vous avez des restes, conservez-les au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Ils se garderont bien pendant 2 à 3 jours. Pour les réchauffer, passez-les au four pour retrouver leur croustillant.
Conseils pour réussir le Cordon Bleu de Courgette
- Choisissez des courgettes fermes et bien fraîches pour un meilleur goût et une meilleure texture.
- Vous pouvez ajuster l’assaisonnement selon vos préférences.
- Pour un goût plus prononcé, n’hésitez pas à ajouter des herbes ou des épices dans la chapelure.
Variations
Il est possible de personnaliser le Cordon Bleu de Courgette en remplaçant le jambon par du poulet rôti, ou en utilisant différents types de fromage selon vos envies. Vous pouvez également essayer d’autres légumes pour varier les plaisirs.
Questions fréquentes
1. Peut-on utiliser d’autres légumes?
Oui, vous pouvez expérimenter avec d’autres légumes tels que les aubergines ou les poivrons pour un goût différent.
2. Est-ce que cette recette peut être préparée à l’avance?
Oui, vous pouvez préparer les sandwiches et les conserver au réfrigérateur jusqu’à 24 heures avant de les cuire.
3. Puis-je congeler les Cordon Bleu de Courgette?
Oui, vous pouvez les congeler avant la cuisson. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation. Vous pourrez les cuire directement à partir du congélateur, en prolongeant le temps de cuisson.
Le Cordon Bleu de Courgette est une belle manière de savourer des légumes tout en se faisant plaisir. Profitez de cette recette pour ravir vos proches lors de votre prochain repas !
Cordon Bleu de Courgette
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 2 pieces belles courgettes Choisir des courgettes fermes et fraîches.
- 50 grams farine Pour enrober les sandwiches.
- 4 slices fines tranches de jambon ou de jambon de dinde Option plus légère avec le jambon de dinde.
- 8 pieces portions de fromage (Emmental, Comté ou mozzarella) Choisir selon les préférences.
- 2 pieces œufs Pour l'enrobage.
- 100 grams chapelure croustillante Pour donner du croustillant.
- 2 tablespoons huile d'olive Pour la cuisson.
- 1 handful persil frais haché Pour garnir.
- 1 pinch sel
- 1 pinch poivre
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (ou 350°F).
- Lavez soigneusement les courgettes et découpez-les dans leur longueur pour obtenir des tranches épaisses d'environ 5 mm.
- Sur une tranche de courgette, déposez une demi-tranche de jambon pliée et une portion de fromage. Recouvrez avec une autre tranche de courgette pour former un sandwich.
- Préparez trois assiettes : étalez la farine dans la première, cassez les œufs et assaisonnez-les dans la deuxième, et mettez la chapelure dans la troisième.
- Trempez chaque sandwich de courgette dans la farine, puis dans le mélange d'œufs, et enfin enrobez-le de chapelure.
Cuisson
- Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Faites dorer les sandwiches sur chaque face pendant environ 3-4 minutes.
- Transférez les sandwiches sur une plaque recouverte de papier cuisson et faites-les cuire au four pendant 15 minutes.
- Sortez du four, laissez reposer un court instant et servez chaud, saupoudré de persil haché.
