Cordon Bleu de Courgette
Une recette délicieuse et originale mettant en vedette des courgettes garnies de jambon et de fromage, idéale pour un repas léger ou un apéritif.
Servings: 4 servings
Calories: 300kcal
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 2 pieces belles courgettes Choisir des courgettes fermes et fraîches.
- 50 grams farine Pour enrober les sandwiches.
- 4 slices fines tranches de jambon ou de jambon de dinde Option plus légère avec le jambon de dinde.
- 8 pieces portions de fromage (Emmental, Comté ou mozzarella) Choisir selon les préférences.
- 2 pieces œufs Pour l'enrobage.
- 100 grams chapelure croustillante Pour donner du croustillant.
- 2 tablespoons huile d'olive Pour la cuisson.
- 1 handful persil frais haché Pour garnir.
- 1 pinch sel
- 1 pinch poivre
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (ou 350°F).
- Lavez soigneusement les courgettes et découpez-les dans leur longueur pour obtenir des tranches épaisses d'environ 5 mm.
- Sur une tranche de courgette, déposez une demi-tranche de jambon pliée et une portion de fromage. Recouvrez avec une autre tranche de courgette pour former un sandwich.
- Préparez trois assiettes : étalez la farine dans la première, cassez les œufs et assaisonnez-les dans la deuxième, et mettez la chapelure dans la troisième.
- Trempez chaque sandwich de courgette dans la farine, puis dans le mélange d'œufs, et enfin enrobez-le de chapelure.
Cuisson
- Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Faites dorer les sandwiches sur chaque face pendant environ 3-4 minutes.
- Transférez les sandwiches sur une plaque recouverte de papier cuisson et faites-les cuire au four pendant 15 minutes.
- Sortez du four, laissez reposer un court instant et servez chaud, saupoudré de persil haché.
Notes
Se sert idéalement avec une salade verte ou des tomates cerises. Pour les restes, conservez-les au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.