Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Ajoutez les pommes de terre coupées en dés et faites cuire à feu moyen pendant 10 à 12 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres. Réservez.
Cuisson de la viande
Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile si nécessaire et faites revenir l’oignon haché et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez la viande hachée, le paprika, le sel et le poivre. Faites cuire jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.
Mélange final
Ajoutez les pommes de terre cuites dans la poêle avec la viande hachée. Mélangez bien, ajoutez la sauce soja, et laissez cuire encore 2 à 3 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Service
Parsemez de persil frais haché avant de servir (si désiré).
Notes
Servez chaud avec une salade ou des légumes grillés. Se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Réchauffez-le au micro-ondes ou à la poêle.