Tajine à la viande hachée
Un plat mijoté réconfortant et plein de saveurs du Maghreb, à base de viande hachée et de légumes.
Servings: 4 servings
Calories: 450kcal
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 500 g viande hachée (bœuf ou agneau)
- 2 pieces carottes Coupées en petits dés
- 1 piece courgette Coupée en petits dés
- 1 piece oignon Haché
- 2 pieces tomates Hachées
- 200 g pois chiches cuits
Épices et assaisonnements
- 3 c. à soupe huile d'olive Pour la cuisson
- 1 c. à café cumin Épice
- 1 c. à café paprika Épice
- to taste Sel et poivre Au goût
- to taste Coriandre fraîche Pour la garniture
Instructions
Préparation
- Dans une grande poêle ou un tajine, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
- Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoutez la viande hachée et laissez cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, en l'émiettant à la spatule pour éviter les gros morceaux.
- Incorporez les carottes et la courgette coupées en petits dés, ainsi que les tomates hachées.
- Ajoutez les pois chiches, le cumin, le paprika, le sel et le poivre.
- Mélangez bien, couvrez et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps.
- Servez chaud, garni de coriandre fraîche.
Notes
Idéal pour un repas à partager. Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Le plat se réchauffe bien.