Sauté de Bœuf et d’Oignons Chinois
Un plat emblématique de la cuisine asiatique, ce sauté de bœuf est rapide à préparer et offre une explosion de saveurs délicieuses.
Servings: 4 servings
Calories: 350kcal
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 450 g bœuf (tranché fin, par exemple, steak de flanc ou faux-filet)
- 1 gros oignon (tranché)
- 2 gousses ail (hachées)
- 2 cuillères à soupe sauce soja
- 1 cuillère à soupe sauce huître
- 1 cuillère à soupe maïzena (mélangée avec 2 cuillères à soupe d’eau)
- 1 cuillère à café sucre
- 1 cuillère à soupe huile de sésame
- 2 cuillères à soupe huile végétale (pour la friture)
- Sel et poivre (au goût)
- Oignons verts (tranchés, pour la garniture)
Instructions
Préparation
- Tranchez le bœuf très finement contre le grain. Marinez avec la sauce soja, l’huile de sésame, le sel et le poivre pendant 15 à 20 minutes.
- Faites chauffer l’huile végétale dans un wok. Faites sauter le bœuf par petites quantités pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré. Retirez et réservez.
- Dans la même poêle, faites cuire les oignons tranchés pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés.
- Ajoutez l’ail haché, remuez pendant 30 secondes, puis remettez le bœuf dans la poêle. Ajoutez le reste de la sauce soja, la sauce huître, le sucre et le mélange de maïzena. Remuez jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Garnissez avec des oignons verts et servez chaud sur du riz vapeur ou des nouilles.
Notes
Pour un repas complet, servez ce sauté de bœuf sur un lit de riz vapeur ou de nouilles. Vous pouvez également l’accompagner de légumes cuits à la vapeur. Pour une version plus légère, servez-le dans des wraps de laitue.