Dessert aux Vanillekipferl et Cerises
Un dessert délicieux alliant le croquant des vanillekipferl et le crémeux de la crème aux cerises, parfait pour les soirées d'été.
Servings: 4 servings
Calories: 320kcal
Ingrédients
Pour le kirschkompott
- 1 grand verre Schattenmorellen (cerises acides)
- 1 cuillère à soupe sucre (sucre de betterave Südzucker)
- 1/2 cuillère à café cannelle
- 1 cuillère à café maïzena
Pour la crème vanillée
- 250 g Quark selon votre goût
- 250 g Mascarpone
- 100 g crème
- 3-4 cuillères à soupe sucre (sucre de betterave Südzucker)
- un peu de vanille en poudre
Pour l'assemblage
- 16 pièces vanillekipferl Vous trouverez la recette ici
- 100 g crème
Instructions
Préparation du kirschkompott
- Dans une casserole, mélangez les cerises, le sucre, la cannelle et la maïzena. Chauffez à feu moyen tout en remuant jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement.
- Laissez refroidir.
Préparation de la crème vanillée
- Dans un grand bol, crémez le Quark et la Mascarpone, puis incorporez la crème.
- Ajoutez le sucre et un peu de vanille en poudre. Montez le mélange jusqu’à obtenir une consistance légère.
Assemblage
- Écrasez quelques vanillekipferl au fond de vos verres ou bols.
- Ajoutez une couche de crème, puis le kirschkompott.
- Répétez l’opération en terminant par la crème.
- Finissez avec une cuillerée de crème fouettée.
Notes
Ce dessert est parfait en fin de repas, surtout durant les chaudes soirées d’été. Vous pouvez le préparer à l’avance et le conserver au réfrigérateur pendant deux jours. Pour une touche finale, ajoutez quelques éclats de vanillekipferl sur le dessus juste avant de servir.