Spaghetti Bolognaise
Ah, le Spaghetti Bolognaise — un plat qui évoque à lui seul un doux parfum de réconfort et de chaleur familiale. La sauce mijotant lentement sur le feu réveille des souvenirs de dîners animés autour de la table, où l’on partageait des histoires tout en savourant chaque bouchée.
Une petite histoire autour de ce plat
Ce plat m’a toujours semblé être un grand classique, un peu comme un bon vieux pull que l’on ressort chaque hiver. J’ai appris à le préparer grâce à ma grand-mère, qui savait parfaitement équilibrer les saveurs. C’est un repas que je fais souvent, surtout les dimanches ou lors de soirées tranquilles en semaine, quand j’ai besoin de quelque chose qui fait du bien au cœur.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Cette recette est irrésistible et facile à réaliser. En moins d’une heure, vous pouvez concocter un repas qui semble avoir mijoté toute la journée. Les ingrédients simples se combinent pour créer une sauce riche et onctueuse qui s’enroule autour des spaghetti comme un vieux compagnon. Que vous soyez chef expérimenté ou novice, ce plat vous séduira.
Comment le préparer à la maison
Faites cuire les spaghetti selon les indications du paquet. Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail hachés dans du beurre jusqu’à ce qu’ils soient translucides, libérant un parfum doux. Ajoutez la viande de bœuf hachée et faites-la dorer. Incorporez les tomates concassées, le sel et le poivre, puis laissez mijoter 15 minutes. Ajoutez la crème fraîche et le parmesan, mélangez bien pour obtenir une sauce crémeuse. Servez les spaghetti nappés de cette sauce, garnis de basilic frais.
Ingrédients
- Spaghetti
- Viande de bœuf hachée
- Tomates concassées
- Oignon
- Ail
- Beurre
- Crème fraîche
- Parmesan
- Basilic
- Sel, poivre
Conseils pour servir et conserver
Dégustez chaud, avec un soupçon de basilic frais et un peu de parmesan râpé. Les restes se conservent 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Pour réchauffer, placez dans une casserole à feu doux en ajoutant un peu d’eau ou de crème pour préserver la texture crémeuse.
Astuces et variantes
Ajoutez des carottes râpées ou des champignons pour plus de saveurs. Essayez la viande de porc ou une version végétarienne aux lentilles. Une touche d’acidité avec une cuillère de vinaigre balsamique en fin de cuisson révèlera toute la recette.
Questions fréquentes
- Peut-on préparer la sauce à l’avance ? Oui, elle se conserve très bien et s’intensifie en saveur.
- Faut-il obligatoirement utiliser du bœuf haché ? Non, d’autres viandes ou substituts végétaux sont possibles.
- Peut-on congeler ce plat ? Oui, la sauce se congèle très bien.
Spaghetti Bolognaise
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 300 g spaghetti
- 400 g viande de bœuf hachée
- 400 g tomates concassées
- 1 unité oignon
- 2 gousses ail
- 30 g beurre
- 100 ml crème fraîche
- 50 g parmesan
- 1 branche basilic
- au goût sel
- au goût poivre
Instructions
Préparation
- Faites cuire les spaghetti selon les instructions du paquet.
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail hachés dans le beurre jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez la viande de bœuf hachée et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Incorporez les tomates concassées, le sel, et le poivre, puis laissez mijoter pendant 15 minutes.
- Ajoutez la crème fraîche et le parmesan, mélangez bien.
- Servez les spaghetti nappés de la sauce bolognaise, garnis de basilic frais.
