Sablés de Noël aux amandes et au miel
La période des fêtes est l’occasion idéale pour se régaler avec des douceurs maison. Parmi les meilleures recettes de Noël, les sablés de Noël aux amandes et au miel se démarquent par leur goût savoureux et leur texture croquante. Ces biscuits sont non seulement délicieux, mais ils apportent aussi une touche chaleureuse à votre table de fête.
Pourquoi faire cette recette
Réaliser des sablés de Noël aux amandes et au miel est une belle façon de célébrer les traditions de Noël. Ces biscuits sont parfaits pour partager en famille ou offrir en cadeau. Leur saveur douce et légèrement épicée ravira petits et grands. De plus, faire des sablés en famille renforce les liens et crée de beaux souvenirs.
Comment faire des Sablés de Noël aux amandes et au miel
Préparer des sablés de Noël aux amandes et au miel est simple et agréable. Il suffit de suivre quelques étapes claires pour obtenir des biscuits délicieux.
Ingrédients
- 250 g de farine de blé
- 100 g de poudre d’amande
- 100 g de poudre de noisettes
- 175 g de sucre en poudre
- 170 g de beurre doux
- 1 oeuf
- 1 pincée de cannelle (en poudre)
- 100 g de miel
- 25 g de sucre en poudre (pour la finition)
- 50 g de beurre doux (pour la garniture)
- 50 g de crème fraiche épaisse
- 100 g de poudre d’amande (pour la garniture)
- 80 g d’amandes effilées
Directions
Préparer la pâte sablée aux amandes et noisettes : Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre d’amande, la poudre de noisettes et 175 g de sucre. Ajouter le beurre coupé en morceaux et travailler le mélange jusqu’à obtenir une texture sableuse. Incorporer l’œuf et la cannelle, puis former une pâte. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Préparer la garniture au miel : Dans une casserole, faire fondre 50 g de beurre avec le miel et la crème fraîche. Retirer du feu et ajouter 100 g de poudre d’amande. Mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Préparer les biscuits : Préchauffer le four à 180 °C. Étaler la pâte d’un épaisseur de 5 mm sur un plan de travail fariné. Découper des formes à l’aide d’un emporte-pièce et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Déposer une cuillère de garniture au miel sur chaque biscuit. Saupoudrer d’amandes effilées et de sucre. Enfourner pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Comment servir les Sablés de Noël aux amandes et au miel
Les sablés de Noël aux amandes et au miel se dégustent chauds ou à température ambiante. Ils sont parfaits avec un thé ou un chocolat chaud. Pour une belle présentation, disposez-les sur un plateau festif ou emballez-les dans de jolis sachets pour offrir.
Comment conserver les Sablés de Noël aux amandes et au miel
Conservez vos sablés dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils se gardent bien jusqu’à deux semaines, mais vous risquez de tous les dévorer bien avant ! Vous pouvez aussi les congeler pour prolonger leur durée de vie, jusqu’à trois mois.
Astuces pour réaliser des Sablés de Noël aux amandes et au miel
- Veillez à ne pas trop travailler la pâte pour garder des sablés légers et croustillants.
- Pour un goût encore plus prononcé, n’hésitez pas à ajouter une pincée de fleur de sel à la pâte.
- N’oubliez pas de surveiller la cuisson pour éviter qu’ils ne brûlent.
Variations
Vous pouvez personnaliser les sablés de Noël en incorporant des épices comme la muscade ou en ajoutant des zestes d’orange pour une note fruitée. Pour ceux qui aiment le chocolat, envisagez de tremper une moitié des biscuits dans du chocolat noir fondu.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du sirop d’érable ou du sirop d’agave, bien que cela puisse légèrement modifier le goût et la texture des sablés.
La garniture restante peut être utilisée comme tartinade sur des crêpes, des pancakes ou même des toasts pour le petit déjeuner.
Oui, les sablés de Noël se congèlent très bien. Assurez-vous qu’ils sont bien emballés pour éviter les brûlures de congélation.
3. Les sablés se congèlent-ils bien ?
Oui, les sablés de Noël se congèlent très bien. Assurez-vous qu’ils sont bien emballés pour éviter les brûlures de congélation.
Sablés de Noël aux amandes et au miel
Ingrédients
Pour la pâte
- 250 g farine de blé
- 100 g poudre d’amande
- 100 g poudre de noisettes
- 175 g sucre en poudre
- 170 g beurre doux coupé en morceaux
- 1 œuf
- 1 pincée cannelle (en poudre)
Pour la garniture
- 100 g miel
- 50 g beurre doux pour la garniture
- 50 g crème fraiche épaisse
- 100 g poudre d’amande pour la garniture
- 80 g amandes effilées
- 25 g sucre en poudre pour la finition
Instructions
Préparation de la pâte
- Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre d’amande, la poudre de noisettes et 175 g de sucre.
- Ajouter le beurre coupé en morceaux et travailler le mélange jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Incorporer l’œuf et la cannelle, puis former une pâte.
- Laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Préparation de la garniture
- Dans une casserole, faire fondre 50 g de beurre avec le miel et la crème fraîche.
- Retirer du feu et ajouter 100 g de poudre d’amande. Mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Préparation des biscuits
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Étaler la pâte d’un épaisseur de 5 mm sur un plan de travail fariné.
- Découper des formes à l’aide d’un emporte-pièce et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Déposer une cuillère de garniture au miel sur chaque biscuit.
- Saupoudrer d’amandes effilées et de sucre.
- Enfourner pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
