Roulés feuilletés aux pommes
Les roulés feuilletés aux pommes sont des douceurs irrésistibles qui séduisent par leur simplicité et leur goût réconfortant. Idéaux pour une collation, un après-midi ou même comme dessert, ils se préparent en un rien de temps avec des ingrédients basiques que vous avez probablement déjà chez vous. C’est un excellent moyen de profiter d’une belle tarte aux pommes sans la complexité.
Un peu d’histoire sur cette recette
Ce plat est inspiré des traditions pâtissières européennes qui mettent en avant les fruits de saison. Les pommes, en particulier, sont souvent utilisées dans les desserts, symbolisant à la fois la douceur et le croquant. Les roulés feuilletés aux pommes combinent la texture légère de la pâte feuilletée avec le goût sucré et légèrement épicé des pommes. Ce mélange fait de cette recette un classique que l’on aime partager en famille ou entre amis.
Pour quelles raisons essayer les Roulés Feuilletés Pommes Rapides
Ces roulés feuilletés aux pommes se distinguent par leur rapidité de préparation. Avec seulement quelques ingrédients et en moins de 30 minutes, vous pouvez servir un délice doré et croustillant. De plus, leur polyvalence est un atout : ils peuvent être dégustés tièdes ou à température ambiante, seul ou accompagné d’une boule de glace ou d’un filet de caramel.
Préparer des Roulés Feuilletés Pommes à la maison
Pour réaliser vos roulés feuilletés aux pommes, suivez ce guide simple qui vous permettra de devenir un pro de la pâtisserie :
Ingredients
1 rouleau de pâte feuilletée prête à l’emploi, sortie du réfrigérateur 10 minutes avant l’utilisation
2 pommes moyennes, pelées et coupées en fines tranches (variété Gala ou Pink Lady recommandée)
50 g de sucre blanc ou cassonade
1 cuillère à café de cannelle en poudre, idéalement fraîchement moulue
1 œuf entier, battu
Sucre glace, selon le goût, pour la décoration
Directions
- Préchauffer le four à 200 °C (chaleur tournante). Chemiser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dérouler la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné. À l’aide d’un couteau aiguisé, découper en rectangles d’environ 10 cm de largeur.
- Dans un bol, mélanger les tranches de pommes avec le sucre et la cannelle jusqu’à ce que chaque morceau soit bien enrobé.
- Déposer une cuillère à soupe de la garniture sur chaque rectangle de pâte, en laissant une bordure de 1 cm libre pour la fermeture.
- Enrouler délicatement la pâte sur la garniture, débuter par le côté garni et rouler vers le bord libre. Bien souder les bords en pressant légèrement avec les doigts ou une fourchette.
- Placer les roulés sur la plaque, bien espacés. Badigeonner généreusement le dessus avec l’œuf battu pour une dorure homogène.
- Enfourner 15 à 20 minutes jusqu’à une coloration dorée et un feuilletage croustillant. Adapter le temps selon votre four.
- Laisser tiédir sur une grille 5 à 10 minutes, puis saupoudrer de sucre glace avant de servir.
- Déguster les roulés feuilletés tièdes ou à température ambiante, éventuellement accompagnés d’une boule de glace à la vanille ou d’un filet de caramel.
Comment déguster les Roulés Feuilletés Pommes Rapides
Servez vos roulés feuilletés aux pommes tièdes, garnis de sucre glace pour une touche de douceur. Accompagnez-les d’une boule de crème glacée à la vanille ou d’un coulis de caramel pour rehausser leur saveur. Ils peuvent également être offerts en tant que café gourmand ou en dessert lors d’un repas entre amis.
Conseils de conservation
Pour conserver vos roulés feuilletés, placez-les dans un contenant hermétique à température ambiante. Ils peuvent être conservés pendant 1 à 2 jours, mais il est préférable de les déguster frais pour profiter de leur croustillant. Si vous avez des restes, réchauffez-les au four quelques minutes pour redonner du croustillant à la pâte.
Astuces pour réussir vos Roulés Feuilletés Pommes
Pour des roulés encore plus savoureux, n’hésitez pas à ajouter un peu de zeste de citron ou d’orange à vos pommes, cela apportera une note acidulée agréable. Vous pouvez également expérimenter avec d’autres fruits, comme des poires ou des pêches, pour varier les plaisirs.
Variantes
Essayez d’ajouter des noix de pécan ou des amandes effilées dans votre mélange de pomme pour une texture croquante. Pour une version encore plus gourmande, pensez à intégrer un peu de chocolat noir ou de caramel dans les roulés. Les possibilités sont infinies !
Questions Fréquemment Posées
Oui, vous pouvez utiliser de la pâte brisée ou même de la pâte à pizza pour une variante plus rustique. Cependant, la pâte feuilletée est recommandée pour sa légèreté et son croustillant.
Pour préserver le croustillant, réchauffez vos roulés feuilletés au four à 180 °C pendant environ 5 minutes. Cela leur redonnera une belle texture.
Oui, vous pouvez les assembler à l’avance et les conserver au réfrigérateur. Il suffit de les cuire juste avant de servir pour qu’ils soient bien chauds et croustillants.
Roulés Feuilletés Pommes
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 rouleau pâte feuilletée prête à l’emploi Sortie du réfrigérateur 10 minutes avant l’utilisation
- 2 moyennes pommes Pelées et coupées en fines tranches (variétés Gala ou Pink Lady recommandées)
- 50 g sucre blanc ou cassonade
- 1 cuillère à café cannelle en poudre Idéalement fraîchement moulue
- 1 entier œuf Battre pour dorure
- au goût sucre glace Pour la décoration
Instructions
Préparation
- Préchauffer le four à 200 °C (chaleur tournante) et chemiser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dérouler la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné et découper en rectangles d’environ 10 cm de largeur.
- Dans un bol, mélanger les tranches de pommes avec le sucre et la cannelle jusqu’à ce que chaque morceau soit bien enrobé.
- Déposer une cuillère à soupe de la garniture sur chaque rectangle de pâte, en laissant une bordure de 1 cm libre pour la fermeture.
- Enrouler délicatement la pâte sur la garniture, débutant par le côté garni et rouler vers le bord libre.
- Bien souder les bords en pressant légèrement avec les doigts ou une fourchette.
- Placer les roulés sur la plaque, bien espacés, et badigeonner le dessus avec l’œuf battu.
Cuisson
- Enfourner 15 à 20 minutes jusqu’à une coloration dorée et un feuilletage croustillant.
- Laisser tiédir sur une grille 5 à 10 minutes, puis saupoudrer de sucre glace avant de servir.
