Recette de Poulet au Beurre Maison Rapide et Facile

À propos de cette recette

Le Poulet au Beurre maison est crémeux, parfumé et rapide à préparer. Cette version de Poulet au Beurre combine épices et crème pour une sauce onctueuse qui plaît à toute la famille. Si vous aimez les plats réconfortants, vous pouvez l’accompagner d’autres recettes salées comme cette tarte d’automne pour un repas complet. La préparation demande peu d’effort et beaucoup de satisfaction.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Le Poulet au Beurre fonctionne à merveille pour les soirs de semaine ou les repas entre amis. La sauce riche et légèrement épicée enrobe chaque morceau de poulet pour un résultat tendre et savoureux. Les ingrédients sont simples et accessibles, ce qui rend cette recette idéale pour cuisiner sans stress. En plus, elle se marie parfaitement avec du riz vapeur ou du pain naan.

Comment préparer le Poulet au Beurre chez soi

Cette méthode pour le Poulet au Beurre garde la viande juteuse et la sauce veloutée. La marinade courte avec yaourt grec attendrit les morceaux et ajoute de la complexité. Pendant que la sauce mijote, saisissez le poulet pour obtenir une belle coloration et du goût. Pour une variation de service rapide, vous pouvez vous inspirer de recettes de sandwichs comme ces sandwichs au poulet Buffalo si vous cherchez des idées de présentation.

Ingredients

Voici la liste exacte des ingrédients pour ce Poulet au Beurre maison. Utilisez du poulet de bonne qualité pour un meilleur résultat.

• 1 1⁄2 lb cuisses de poulet désossé sans peau, coupées en morceaux de la taille d’une bouchée
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poudre d’ail
• 1 cuillère à café de paprika doux
• 1⁄2 cuillère à café de poudre de curry
• 1 cuillère à soupe de yaourt grec
• 3 cuillères à soupe d’huile végétale
• 3 cuillères à soupe de beurre, divisé
• 6 gousses d’ail, hachées
• 1 oignon moyen, coupé en dés
• 1 boîte de 15 onces de sauce tomate
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café de sel (ajuster au goût)
• 1⁄2 cuillère à café de poivre noir
• 2 tasses de crème épaisse
• 1⁄2 cuillère à café de piment de Cayenne (facultatif pour le piquant)
• 1 cuillère à café de garam masala
• 1⁄2 cuillère à café de poudre de curry
• 1⁄4 tasse de persil fraîchement coupé (facultatif, pour décorer)
• Pain naan
• Riz cuit à la vapeur

Directions

Commencez par préparer la marinade et la sauce; les étapes sont simples et directes pour réussir votre Poulet au Beurre. Suivez chaque étape et assemblez le tout à la fin pour une texture parfaite.

1. Dans un bol, mélanger le poulet avec du sel, de la poudre d’ail, du paprika, de la poudre de curry et du yaourt grec. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 15 minutes.
2. Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile végétale et 1 cuillère à soupe de beurre. Faire sauter l’ail et l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient parfumés. Ajoutez la sauce tomate, le sucre, le sel, le poivre noir, la crème épaisse, le piment de Cayenne, le garam masala et la poudre de curry. Laissez mijoter quelques minutes.
3. Dans une autre poêle, faire cuire le poulet mariné jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit.
4. Ajoutez le poulet cuit à la sauce. Incorporez le reste du beurre. Laissez mijoter quelques minutes de plus.
5. Garnir de persil haché et servir chaud avec du pain naan et du riz cuit à la vapeur.
   
   
   

   

Suggestions de service

Servez votre Poulet au Beurre bien chaud pour profiter de la sauce onctueuse. Accompagnez de riz vapeur et de naan pour absorber chaque cuillerée de sauce. Parsemez un peu de persil frais pour une touche de couleur et de fraîcheur. Le contraste entre le riz neutre et la sauce riche rend le plat irrésistible.

Comment conserver le Poulet au Beurre

Le Poulet au Beurre se conserve bien au réfrigérateur jusqu’à 3 jours dans un récipient hermétique. Pour réchauffer, faites doucement revenir à feu doux afin que la crème ne caille pas; ajoutez un trait de crème si la sauce a épaissi. Vous pouvez aussi congeler la préparation sans riz jusqu’à 2 mois, en laissant refroidir complètement avant de congeler. Étiquetez toujours vos contenants pour garder la trace.

Astuces pour un Poulet au Beurre parfait

Saisissez le poulet à feu vif pour caraméliser légèrement la surface avant de l’ajouter à la sauce; cela ajoute du goût et de la texture. Ajustez le cayenne et le garam masala selon votre tolérance aux épices pour personnaliser le Poulet au Beurre. Pour une variante sucrée-salée, ajoutez une pincée de sucre ou une cuillère de miel en fin de cuisson. Pour d’autres idées de plats réconfortants, regardez cette recette de rôti de butternut qui complète bien un menu d’automne.

Variantes

Vous pouvez remplacer les hauts de cuisse par des blancs de poulet si vous préférez une viande plus maigre; ajustez le temps de cuisson. Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par des cubes de paneer ou de tofu ferme et suivez la même méthode. Essayez d’ajouter des légumes rôtis comme des poivrons ou des épinards pour plus de nutriments et de couleur. Chaque variante change légèrement la texture mais garde l’esprit du Poulet au Beurre.

Questions fréquentes

Conclusion

Si vous cherchez une version rapide du butter chicken, cette adaptation maison de Poulet au Beurre est idéale et facile à suivre; vous pouvez consulter cette recette rapide de butter chicken pour une autre approche en 20 minutes. Pour des variantes simples et des astuces supplémentaires, jetez un œil à cette version rapide et facile de Maja qui propose des conseils pratiques pour gagner du temps en cuisine. Bon appétit et bonne cuisine avec votre Poulet au Beurre!

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Poulet au Beurre Maison

Le Poulet au Beurre maison est crémeux, parfumé et rapide à préparer. Cette version combine épices et crème pour une sauce onctueuse qui plaît à toute la famille. Accompagnez-le de riz vapeur ou de pain naan pour un repas complet et réconfortant.

Temps de préparation15 minutes min

Temps de cuisson30 minutes min

Temps total45 minutes min

Type de plat: Plat principal

Cuisine: Indienne

Keyword: Beurre, crème, Curry, poulet

Servings: 4 personnes

Calories: 520kcal

Equipment

• Grande poêle
• Bol à mélanger
• Cuillère en bois

Ingrédients

Marinade du poulet

• 1 1/2 lb cuisses de poulet désossé sans peau coupées en morceaux
• 1 c. à café sel
• 1 c. à café poudre d’ail
• 1 c. à café paprika doux
• 1/2 c. à café poudre de curry
• 1 c. à soupe yaourt grec

Sauce au beurre

• 3 c. à soupe huile végétale
• 3 c. à soupe beurre divisé
• 6 gousses d’ail hachées
• 1 oignon moyen coupé en dés
• 1 boîte (15 oz) sauce tomate
• 1 c. à café sucre
• 1 c. à café sel ajuster au goût
• 1/2 c. à café poivre noir
• 2 tasses crème épaisse
• 1/2 c. à café piment de Cayenne facultatif
• 1 c. à café garam masala
• 1/2 c. à café poudre de curry
• 1/4 tasse persil frais haché, pour décorer

Accompagnements

• pain naan
• riz cuit à la vapeur

Instructions

• Dans un bol, mélanger le poulet avec le sel, la poudre d’ail, le paprika, la poudre de curry et le yaourt grec. Couvrir et réfrigérer pendant 15 minutes.
• Dans une grande poêle, chauffer l’huile et 1 c. à soupe de beurre. Faire sauter l’ail et l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
• Ajouter la sauce tomate, le sucre, le sel, le poivre noir, la crème, le piment de Cayenne, le garam masala et la poudre de curry. Laisser mijoter quelques minutes.
• Dans une autre poêle, faire cuire le poulet mariné jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit.
• Ajouter le poulet à la sauce, incorporer le reste du beurre et laisser mijoter encore 5 minutes.
• Garnir de persil haché et servir chaud avec du pain naan et du riz cuit à la vapeur.

Notes

Pour une version plus légère, remplacez la crème épaisse par du lait de coco. Ajustez le piment de Cayenne selon votre tolérance aux épices. Ce plat se conserve 3 jours au réfrigérateur ou 2 mois au congélateur.