Poulet au Beurre Maison
Le Poulet au Beurre maison est crémeux, parfumé et rapide à préparer. Cette version combine épices et crème pour une sauce onctueuse qui plaît à toute la famille. Accompagnez-le de riz vapeur ou de pain naan pour un repas complet et réconfortant.
Servings: 4 personnes
Calories: 520kcal
Equipment
- Grande poêle
- Bol à mélanger
- Cuillère en bois
Ingrédients
Marinade du poulet
- 1 1/2 lb cuisses de poulet désossé sans peau coupées en morceaux
- 1 c. à café sel
- 1 c. à café poudre d’ail
- 1 c. à café paprika doux
- 1/2 c. à café poudre de curry
- 1 c. à soupe yaourt grec
Sauce au beurre
- 3 c. à soupe huile végétale
- 3 c. à soupe beurre divisé
- 6 gousses d’ail hachées
- 1 oignon moyen coupé en dés
- 1 boîte (15 oz) sauce tomate
- 1 c. à café sucre
- 1 c. à café sel ajuster au goût
- 1/2 c. à café poivre noir
- 2 tasses crème épaisse
- 1/2 c. à café piment de Cayenne facultatif
- 1 c. à café garam masala
- 1/2 c. à café poudre de curry
- 1/4 tasse persil frais haché, pour décorer
Accompagnements
- pain naan
- riz cuit à la vapeur
Instructions
- Dans un bol, mélanger le poulet avec le sel, la poudre d’ail, le paprika, la poudre de curry et le yaourt grec. Couvrir et réfrigérer pendant 15 minutes.
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile et 1 c. à soupe de beurre. Faire sauter l’ail et l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
- Ajouter la sauce tomate, le sucre, le sel, le poivre noir, la crème, le piment de Cayenne, le garam masala et la poudre de curry. Laisser mijoter quelques minutes.
- Dans une autre poêle, faire cuire le poulet mariné jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit.
- Ajouter le poulet à la sauce, incorporer le reste du beurre et laisser mijoter encore 5 minutes.
- Garnir de persil haché et servir chaud avec du pain naan et du riz cuit à la vapeur.
Notes
Pour une version plus légère, remplacez la crème épaisse par du lait de coco. Ajustez le piment de Cayenne selon votre tolérance aux épices. Ce plat se conserve 3 jours au réfrigérateur ou 2 mois au congélateur.