Quesadillas à la viande hachée

Name: Quesadillas à la viande hachée
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 4 pièces tortillas (Utilisez des tortillas fraîches pour un meilleur résultat.); 500 g viande hachée (Peut être du bœuf ou un mélange porc-bœuf.); 200 g fromage (comme le cheddar ou le Monterey Jack) (Utilisez un mélange de fromages pour plus de goût.); 1 unité oignon (Coupé en dés.); 1 unité poivron (Coupé en dés.); 2 cuillères à soupe épices (cumin, paprika) (Ajustez selon votre goût.); 2 cuillères à soupe huile d'olive (Pour faire revenir les légumes.); à servir salsa (Pour accompagner.); à servir crème aigre (Pour accompagner.)

Aller à la recette Imprimer la recette

Une histoire rapide derrière ce plat

Cette recette de Quesadillas à la viande hachée vient de soirées rapides où l’on veut du réconfort en peu de temps. Le mélange simple de viande, légumes et fromage fondant rend les quesadillas faciles à aimer. Si vous aimez les plats rustiques, cette version saura vous convaincre. Pour d’autres idées de plats à la viande hachée, regardez aussi cette recette de gratin qui s’accorde bien avec un repas convivial : Gratin de coquillettes à la raclette et viande hachée.

Pourquoi tu vas adorer cette recette

Les Quesadillas à la viande hachée sont rapides à préparer et très satisfaisantes. Le fromage fondant et la viande bien épicée créent une combinaison très savoureuse. Cette recette fonctionne bien pour un dîner en semaine ou une belle entrée à partager. Elle reste flexible : ajustez les épices selon votre goût.

Comment préparer des quesadillas à la viande hachée à la maison

La préparation des quesadillas est simple et directe. Vous cuisez la viande et les légumes ensemble, puis vous assemblez avec le fromage dans les tortillas. Un passage rapide à la poêle rend la tortilla dorée et croustillante, tandis que l’intérieur fond. En quelques minutes, vos Quesadillas à la viande hachée sont prêtes.

Ingrédients

tortillas
viande hachée
fromage (comme le cheddar ou le Monterey Jack)
oignon
poivron
épices (comme le cumin, le paprika)
huile d’olive
salsa
crème aigre (pour servir)

La liste ci-dessus couvre tout le nécessaire pour ces Quesadillas à la viande hachée. Utilisez des tortillas fraîches pour un meilleur résultat. Si vous aimez les poivrons farcis, la même viande hachée peut servir dans d’autres recettes comme ces Poivrons farcis à la viande hachée.

Directions

Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’oignon et le poivron coupés en dés et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Ajoutez la viande hachée et les épices, et faites cuire jusqu’à ce que la viande soit bien cuite.
Prenez une tortilla et ajoutez une portion de mélange de viande et un peu de fromage sur une moitié.
Pliez la tortilla en deux et faites cuire dans la poêle jusqu’à ce qu’elle soit dorée et que le fromage soit fondu.

Répétez avec les autres tortillas.
Servez chaud avec de la salsa et de la crème aigre.

Idées de service pour les quesadillas à la viande hachée

Servez vos quesadillas coupées en quartiers avec de la salsa fraîche et une cuillerée de crème aigre. Ajoutez une salade verte ou des rondelles d’avocat pour un contraste frais. Ces Quesadillas à la viande hachée se marient bien avec une bière légère ou un vin rouge fruité. Pensez aussi à des accompagnements mexicains simples comme du riz ou des haricots noirs.

Comment conserver et réchauffer des quesadillas à la viande hachée

Conservez les quesadillas cuites au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Pour les réchauffer, passez-les quelques minutes à la poêle à feu moyen pour retrouver le croustillant et le fromage fondu. Vous pouvez aussi utiliser un four préchauffé à 180 °C pendant 8 à 10 minutes. Évitez le micro-ondes si vous voulez garder une texture croustillante.

Conseils de pro pour des Quesadillas à la viande hachée parfaites

Ne surchargez pas la tortilla pour éviter qu’elle n’explose à la cuisson ; une portion modérée de viande suffit. Utilisez un mélange de fromages pour plus de goût : cheddar pour le piquant et Monterey Jack pour la fonte. Pour un pique épicé, ajoutez un peu de piment jalapeño ou de sauce piquante au mélange. Pour d’autres idées avec de la viande hachée, essayez des plats mijotés comme ce Tajine à la viande hachée.

Des rebondissements créatifs sur les Quesadillas à la viande hachée

Variez les quesadillas en remplaçant la viande hachée par un mélange porc-bœuf ou en ajoutant du maïs grillé. Essayez des herbes fraîches comme la coriandre pour une touche aromatique. Pour une version végétarienne, remplacez la viande par des champignons hachés et des haricots. Les épices peuvent aussi être modifiées : ajoutez du chili en poudre pour plus de chaleur.

questions fréquemment posées

Puis-je préparer les quesadillas à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer le mélange de viande à l’avance et assembler juste avant la cuisson. Conservez le mélange au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Réchauffez la viande avant d’assembler pour de meilleurs résultats.

Quel fromage est le meilleur pour ces quesadillas ?

Le cheddar et le Monterey Jack fonctionnent très bien ensemble. Le Monterey Jack fond bien, tandis que le cheddar apporte du goût. Mélangez-les pour un bon équilibre de texture et de saveur.

Peut-on congeler les quesadillas cuites ?

Oui, elles se congèlent bien. Disposez-les entre des feuilles de papier cuisson dans un contenant hermétique et congelez jusqu’à 1 mois. Réchauffez au four ou à la poêle pour retrouver le croustillant.

Conclusion

Pour plus d’alternatives et d’inspirations autour des quesadillas, consultez cette version détaillée sur 750g : Recette Quesadillas à la viande hachée – 750g.com. Vous pouvez aussi comparer avec d’autres variantes de quesadillas au bœuf ici : Quesadillas au bœuf haché – Les Chats Gourmets.

Imprimer la recette