Poulet Tikka Masala
Le Poulet Tikka Masala est un plat emblématique de la cuisine indienne, connu pour sa saveur riche et crémeuse. Ce plat met en valeur des morceaux tendres de poulet, marinés dans un mélange d’épices et de yaourt, puis cuits lentement dans une sauce à base de tomates et de crème. Ce mélange d’ingrédients offre une expérience culinaire réconfortante et satisfaisante.
Pourquoi faire cette recette
Préparer un Poulet Tikka Masala chez soi vous permet de savourer le goût d’un plat indien authentique sans avoir à sortir. C’est une excellente option pour un dîner en famille ou entre amis. De plus, il est facile à réaliser et nécessite des ingrédients que l’on peut souvent trouver dans sa cuisine. En le préparant vous-même, vous pouvez ajuster les épices à votre goût et explorer la richesse de la cuisine indienne.
Comment faire Poulet Tikka Masala
Réaliser un Poulet Tikka Masala à la maison est simple. Il suffit de suivre quelques étapes faciles et de laisser mariner le poulet pour une saveur optimale. Commencez par préparer la marinade et laissez le poulet s’imprégner des saveurs. Ensuite, faites revenir les oignons et ajoutez le poulet. Terminez en ajoutant la sauce tomate et la crème. En un rien de temps, vous aurez un plat délicieux à savourer.
Ingrédients
- 500g de poulet
- 200g de yaourt nature
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 morceau de gingembre, râpé
- 400g de tomates concassées
- 200ml de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe d’huile
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche pour garnir
Comment servir Poulet Tikka Masala
Servez votre Poulet Tikka Masala chaud, garni de coriandre fraîche pour une touche de couleur et de fraîcheur. Accompagnez ce plat de riz basmati ou de naan pour une expérience authentique. Les saveurs s’équilibrent parfaitement avec un bon pain plat ou du riz.
Comment conserver Poulet Tikka Masala
Pour conserver le Poulet Tikka Masala, placez-le dans un récipient hermétique et réfrigérez-le. Il peut se conserver jusqu’à 3 jours au réfrigérateur. Pour le réchauffer, il suffit de le placer dans une poêle à feu doux ou au micro-ondes. Pour une conservation prolongée, vous pouvez également le congeler. Assurez-vous de bien le remettre dans un récipient approprié pour congélation.
Astuces pour faire Poulet Tikka Masala
Pour un Poulet Tikka Masala encore plus savoureux, pensez à laisser mariner le poulet pendant plusieurs heures, voire toute la nuit. Cela permettra aux épices de bien s’incorporer. N’hésitez pas à ajuster le niveau d’épices selon vos préférences. Pour une sauce encore plus riche, ajoutez un peu de noix de cajou en pâte dans la crème.
Variations
Vous pouvez personnaliser le Poulet Tikka Masala en remplaçant le poulet par d’autres protéines comme le tofu pour une version végétarienne, ou des crevettes pour une variante de fruits de mer. Les légumes tels que les épinards ou les pois peuvent également être ajoutés pour une touche de couleur et de nutrition.
Questions Fréquemment Posées
Il est préférable d’utiliser du poulet frais pour cette recette. Si vous utilisez du poulet congelé, assurez-vous de bien le décongeler avant de le mariner.
Vous pouvez utiliser n’importe quelle pâte de curry qui vous plaît. La pâte de curry rouge ou verte fonctionne bien, mais la pâte de curry tikka masala est la plus traditionnelle pour ce plat.
Oui, vous pouvez préparer le Poulet Tikka Masala à l’avance. Laissez-le mariner, puis cuisez-le. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur et le réchauffer au moment de servir.
Poulet Tikka Masala
Ingrédients
Pour la marinade
- 500 g poulet Morceaux de poulet
- 200 g yaourt nature Pour attendrir le poulet
- 2 cuillères à soupe pâte de curry Choisissez selon votre préférence
Ingrédients de cuisson
- 1 unité oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 morceau de gingembre, râpé
- 400 g tomates concassées
- 200 ml de crème fraîche Pour une sauce crémeuse
- 1 cuillère à soupe d’huile Pour faire revenir les oignons
- au goût Sel et poivre Pour assaisonner
- au goût Coriandre fraîche Pour garnir
Instructions
Préparation
- Mélangez le yaourt, la pâte de curry, le sel et le poivre dans un bol, puis ajoutez le poulet. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes.
- Hachez l’oignon, émincez l’ail et râpez le gingembre.
Cuisson
- Dans une poêle, chauffez l’huile et faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez l’ail et le gingembre, et faites revenir pendant encore 1 minute.
- Incorporez le poulet mariné et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajoutez les tomates concassées et laissez mijoter pendant environ 20 minutes.
- Enfin, ajoutez la crème fraîche et mélangez bien. Laissez sur le feu pendant 5 minutes.
Service
- Servez chaud, garni de coriandre fraîche. Accompagnez de riz basmati ou de naan.
