Poulet Tikka Masala
Un plat emblématique de la cuisine indienne, connu pour sa saveur riche et crémeuse avec des morceaux de poulet marinés dans un mélange d'épices et de yaourt, cuits lentement dans une sauce à base de tomates et de crème.
Servings: 4 servings
Calories: 450kcal
Ingrédients
Pour la marinade
- 500 g poulet Morceaux de poulet
- 200 g yaourt nature Pour attendrir le poulet
- 2 cuillères à soupe pâte de curry Choisissez selon votre préférence
Ingrédients de cuisson
- 1 unité oignon, haché
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 morceau de gingembre, râpé
- 400 g tomates concassées
- 200 ml de crème fraîche Pour une sauce crémeuse
- 1 cuillère à soupe d'huile Pour faire revenir les oignons
- au goût Sel et poivre Pour assaisonner
- au goût Coriandre fraîche Pour garnir
Instructions
Préparation
- Mélangez le yaourt, la pâte de curry, le sel et le poivre dans un bol, puis ajoutez le poulet. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes.
- Hachez l'oignon, émincez l'ail et râpez le gingembre.
Cuisson
- Dans une poêle, chauffez l'huile et faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez l'ail et le gingembre, et faites revenir pendant encore 1 minute.
- Incorporez le poulet mariné et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajoutez les tomates concassées et laissez mijoter pendant environ 20 minutes.
- Enfin, ajoutez la crème fraîche et mélangez bien. Laissez sur le feu pendant 5 minutes.
Service
- Servez chaud, garni de coriandre fraîche. Accompagnez de riz basmati ou de naan.
Notes
Pour un poulet encore plus savoureux, laissez mariner le poulet pendant plusieurs heures ou toute la nuit. Ajustez le niveau d'épices selon vos préférences.