Poulet crémeux et riz en sauce
Poulet crémeux et riz en sauce
Il y a quelque chose de profondément réconfortant dans un bon plat de poulet crémeux et de riz en sauce. La fusion des saveurs, l’onctuosité de la sauce et le parfum qui envahit la cuisine… C’est comme un grand câlin dans une assiette.
Une petite histoire autour de ce plat
Cette recette a une place toute particulière dans mon cœur. Elle m’a été transmise par ma grand-mère, qui la préparait chaque dimanche lorsque toute la famille se réunissait autour de la table.
Le poulet tendre, la sauce riche et le riz moelleux apportaient chaleur et joie.
Chaque bouchée évoque pour moi des souvenirs d’enfance, ce qui rend cette préparation encore plus précieuse.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Vous allez adorer ce poulet crémeux et son riz en sauce pour sa simplicité et son goût incroyable.
C’est un plat facile à réaliser, parfait pour un dîner en semaine ou pour impressionner vos invités.
La combinaison du poulet juteux, du riz parfumé et de la sauce crémeuse est tout simplement irrésistible.
Et le meilleur dans tout ça ? Vous avez probablement déjà tous les ingrédients nécessaires dans votre cuisine !
Ingrédients
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
- 1 tasse de riz blanc à grains longs
- 2 tasses de bouillon de poulet
- 1 tasse de crème épaisse
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 tasse de champignons tranchés
- 1 c. à café de thym séché
- Sel et poivre au goût
- 2 c. à soupe de farine
- 1 c. à soupe de beurre
- ¼ tasse de fromage parmesan râpé
- Persil frais haché pour garnir
Étapes de préparation
Étape 1 : Dorer le poulet
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
Assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel et du poivre, puis faites-les dorer des deux côtés.
Une fois bien colorées, retirez-les et réservez.
Étape 2 : Préparer la base aromatique
Dans la même poêle, ajoutez le beurre, l’oignon et l’ail.
Faites revenir jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides et parfumés.
Ajoutez ensuite les champignons tranchés et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 3 : Créer la sauce
Saupoudrez la farine dans la poêle et mélangez pour former un roux.
Versez progressivement le bouillon de poulet et la crème épaisse, tout en fouettant pour obtenir une sauce lisse et homogène.
Étape 4 : Cuire le poulet dans la sauce
Replacez les poitrines de poulet dans la poêle, en les laissant partiellement immergées dans la sauce.
Ajoutez le thym séché, salez et poivrez selon votre goût.
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit (74°C à cœur).
Étape 5 : Préparer le riz
Pendant la cuisson du poulet, préparez le riz en suivant les instructions du paquet, mais en remplaçant l’eau par du bouillon de poulet pour plus de saveur.
Étape 6 : Finaliser la sauce
Incorporez le fromage parmesan râpé à la sauce encore chaude.
Remuez jusqu’à ce qu’il soit fondu et que la texture devienne bien crémeuse.
Comment servir et conserver ce plat
Servez le riz dans des assiettes creuses, puis disposez les morceaux de poulet et nappez-les généreusement de sauce.
Parsemez de persil frais haché pour la touche finale.
Ce plat s’accorde à merveille avec une salade verte ou des légumes vapeur.
Pour la conservation, placez les restes dans un récipient hermétique et gardez-les au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Pour réchauffer, faites-le à feu doux dans une poêle ou au micro-ondes jusqu’à ce que le plat soit bien chaud.
Astuces et variantes
- Ajoutez des épinards frais ou des poivrons rouges dans la sauce pour plus de couleurs et de nutriments.
- Remplacez la crème épaisse par du yaourt grec nature pour une version plus légère.
- Essayez avec du riz complet pour une alternative plus riche en fibres.
- Pour un goût encore plus savoureux, ajoutez une pointe de moutarde douce à la sauce.
Foire aux questions (FAQ)
Q : Puis-je utiliser des cuisses de poulet au lieu des poitrines ?
Oui, tout à fait ! Les cuisses rendront le plat encore plus tendre et savoureux.
Q : Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui, ce plat se conserve très bien et les saveurs s’intensifient même après repos. Réchauffez-le simplement avant de servir.
Q : Quelle herbe puis-je utiliser à la place du thym ?
Le romarin ou l’origan sont d’excellentes alternatives qui apporteront une touche différente à la sauce.
Conclusion
Ce poulet crémeux et riz en sauce est un vrai plat de réconfort, simple et généreux, qui plaît à toute la famille.
C’est le genre de recette qu’on garde précieusement, qu’on refait sans hésiter, et qui fait toujours son petit effet.
J’espère qu’il trouvera sa place sur votre table, comme il l’a fait sur la mienne.
Et si vous le testez, partagez votre avis — j’adore lire vos retours !
Poulet crémeux et riz en sauce
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 4 pieces poitrines de poulet désossées et sans peau
- 1 cup riz blanc à grains longs
- 2 cups bouillon de poulet Utilisez du bouillon fait maison si possible
- 1 cup crème épaisse
Aromatiques et assaisonnements
- 2 tablespoons huile d’olive
- 1 piece oignon, finement haché
- 2 cloves d’ail, émincées
- 1 cup champignons tranchés
- 1 teaspoon thym séché
- to taste Sel et poivre
Épaississant et garnitures
- 2 tablespoons farine
- 1 tablespoon beurre
- ¼ cup fromage parmesan râpé
- to taste Persil frais haché pour garnir
Instructions
Dorer le poulet
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel et du poivre, puis faites-les dorer des deux côtés.
- Une fois bien colorées, retirez-les et réservez.
Préparer la base aromatique
- Dans la même poêle, ajoutez le beurre, l’oignon et l’ail.
- Faites revenir jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides et parfumés.
- Ajoutez ensuite les champignons tranchés et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Créer la sauce
- Saupoudrez la farine dans la poêle et mélangez pour former un roux.
- Versez progressivement le bouillon de poulet et la crème épaisse, tout en fouettant pour obtenir une sauce lisse et homogène.
Cuire le poulet dans la sauce
- Replacez les poitrines de poulet dans la poêle, en les laissant partiellement immergées dans la sauce.
- Ajoutez le thym séché, salez et poivrez selon votre goût.
- Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit (74°C à cœur).
Préparer le riz
- Pendant la cuisson du poulet, préparez le riz en suivant les instructions du paquet, mais en remplaçant l’eau par du bouillon de poulet pour plus de saveur.
Finaliser la sauce
- Incorporez le fromage parmesan râpé à la sauce encore chaude.
- Remuez jusqu’à ce qu’il soit fondu et que la texture devienne bien crémeuse.
