Mini tartelettes aux légumes
Mini tartelettes aux légumes
L’odeur de ces mini tartelettes aux légumes qui sortent du four est tout simplement irrésistible. Une bouchée, et vous serez transporté dans un monde de saveurs délicates et de réconfort.
A little story about this dish
Ces mini tartelettes aux légumes sont l’une de mes recettes préférées, non seulement parce qu’elles sont délicieuses, mais aussi parce qu’elles évoquent de doux souvenirs de repas partagés en famille. Je me souviens des dimanches passés à concocter ce plat avec ma mère, qui ajoutait chaque fois sa touche spéciale. C’est un plat qui rassemble, plein de vie et de couleurs, parfait pour un apéritif entre amis ou un dîner léger en semaine.
Why you’ll love it
Vous allez adorer ces mini tartelettes aux légumes pour leur simplicité et leur polyvalence. Elles sont parfaites pour utiliser les restes de légumes du frigo, et chaque bouchée est un vrai festival de saveurs. Que vous soyez végétarien ou non, ces tartelettes seront un vrai régal pour tous. De plus, elles se préparent en un rien de temps, ce qui les rend idéales même pour les jours les plus chargés.
How to make it
Pour préparer ces mini tartelettes aux légumes, commencez par préchauffer votre four à 180°C. Prenez une pâte feuilletée et étalez-la délicatement sur votre plan de travail; ensuite, découpez des cercles de pâte. Vous allez les utiliser pour tapisser de petits moules à tartelettes. Dans une poêle, faites revenir de l’oignon émincé avec courgette, poivron et carotte en dés, jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres. Pendant ce temps, dans un bol, battez deux œufs, ajoutez 100 ml de crème fraîche, assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu d’herbes de Provence si vous le souhaitez. Une fois vos légumes cuits, mélangez-les à cette préparation crémeuse puis répartissez le tout sur les fonds de tartelettes. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les tartelettes soient bien dorées et gonflées. Elles sont meilleures servies chaudes, tout juste sorties du four.
Ingredients
- 1 pâte feuilletée
- 1 courgette, coupée en dés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 carotte, râpée
- 1 oignon, émincé
- 2 œufs
- 100 ml de crème fraîche
- Sel et poivre au goût
- Herbes de Provence (optionnel)
Directions
Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte feuilletée et découpez des cercles pour tapisser des moules à tartelettes. Dans une poêle, faites revenir l’oignon, la courgette, le poivron et la carotte jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Dans un bol, battez les œufs et ajoutez la crème fraîche, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Mélangez les légumes cuits à la préparation et répartissez le mélange sur les fonds de tartelettes. Enfournez pendant 20-25 minutes jusqu’à ce que les tartelettes soient dorées et gonflées. Servez chaud.
How to serve and store it
Ces mini tartelettes aux légumes se dégustent chaudes, mais elles sont tout aussi délicieuses froides, ce qui les rend parfaites pour un pique-nique ou un buffet. Une simple salade verte peut les accompagner à merveille. Si vous avez des restes, conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur et réchauffez-les au four ou au micro-ondes. Elles se conservent bien pendant deux à trois jours.
Tips and variations
Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter d’autres légumes de saison comme des épinards ou des champignons. Vous pouvez aussi jouer avec les fromages : un peu de fromage de chèvre ou de feta émiettée peut apporter une belle touche de crémeux. Si vous voulez un goût plus prononcé, ajoutez des épices comme du paprika ou un peu de piment de Cayenne.
Common questions
Puis-je utiliser un autre type de pâte ?
Oui, vous pouvez absolument utiliser de la pâte brisée ou même une pâte sans gluten si vous avez des besoins diététiques particuliers.
Est-ce que je peux préparer ces tartelettes à l’avance ?
Bien sûr ! Vous pouvez préparer les bases de tartelettes à l’avance et les remplir juste avant de les cuire, ce qui vous fera gagner du temps.
Combien de personnes cela sert-il ?
Cela dépend de la taille de vos moules, mais généralement, cette recette peut faire environ 6 à 8 tartelettes, parfait pour un apéritif ou un accompagnement!
Si vous testez cette recette, faites-le moi savoir, j’adore avoir vos retours ! Je suis sûr que ces mini tartelettes aux légumes apporteront autant de bonheur sur votre table qu’elles le font sur la mienne.
Mini tartelettes aux légumes
Ingrédients
Pour la base
- 1 unit pâte feuilletée Utiliser une pâte du commerce ou maison.
Pour la garniture
- 1 unit courgette, coupée en dés
- 1 unit poivron rouge, coupé en dés
- 1 unit carotte, râpée
- 1 unit oignon, émincé
- 2 unit œufs Pour la liaison.
- 100 ml crème fraîche Peut être remplacée par de la crème légère.
- au goût unit sel et poivre Assaisonner selon vos préférences.
- au goût unit herbes de Provence (optionnel)
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte feuilletée et découpez des cercles pour tapisser des moules à tartelettes.
Cuisson des légumes
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon, la courgette, le poivron et la carotte jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Mélange crémeux
- Dans un bol, battez les œufs et ajoutez la crème fraîche, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
- Mélangez les légumes cuits à la préparation et répartissez le mélange sur les fonds de tartelettes.
Cuisson
- Enfournez pendant 20-25 minutes jusqu’à ce que les tartelettes soient dorées et gonflées.
