Mini cheesecakes au citron
Les mini cheesecakes citron moelleux sont une délicieuse manière de savourer un dessert crémeux avec une touche d’acidité. Ces petites douceurs allient le goût riche du fromage frais et la fraîcheur du citron. Parfaits pour toute occasion, ils séduisent par leur texture légère et leur agréable goût citronné.
Pourquoi réaliser cette recette
La réalisation de mini cheesecakes citron moelleux est une excellente idée pour plusieurs raisons. Premièrement, ces petites bouchées sont faciles à préparer et peuvent être faites à l’avance. Elles sont idéales pour des dîners, des fêtes ou même des goûters. En outre, leur format individuel facilite le service et apporte une touche élégante à votre table. En utilisant des ingrédients simples, vous pouvez créer un dessert qui impressionnera vos invités sans passer des heures en cuisine.
Comment faire des mini cheesecakes citron moelleux
La recette des mini cheesecakes citron moelleux est simple et rapide. Vous aurez besoin de quelques ingrédients basiques et d’un peu de temps pour les préparer. Suivez les étapes ci-dessous pour obtenir des cheesecakes parfaits.
Ingrédients
- 200 g de miettes de biscuits Graham
- 100 g de sucre en poudre
- 115 g de beurre doux, fondu
- 450 g de fromage frais, ramolli
- 120 g de crème épaisse
- 2 gros œufs
- 240 ml de jus de citron frais
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Zeste d’un citron
Directions
- Préchauffez le four à 160°C. Garnissez un moule à muffins de caissettes en papier.
- Dans un saladier, mélangez les miettes de biscuits Graham, le sucre en poudre et le beurre fondu. Répartissez ce mélange dans chaque caissette, en tassant bien au fond.
- Dans un autre bol, fouettez ensemble le fromage frais, la crème épaisse et le sucre jusqu’à obtenir une texture lisse. Incorporez les œufs, le jus de citron, l’extrait de vanille et le zeste. Mélangez soigneusement pour obtenir une masse homogène.
- Versez la préparation au citron sur les fonds de biscuits, en remplissant chaque caissette aux deux tiers.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le centre soit juste pris. Sortez du four et laissez refroidir à température ambiante.
- Réfrigérez au moins 2 heures avant de déguster afin d’assurer une texture ferme et fondante.
Comment servir les mini cheesecakes citron moelleux
Pour servir vos mini cheesecakes citron moelleux, décorez-les avec une fine couche de crème fouettée ou quelques zestes de citron. Vous pouvez également ajouter des fruits frais comme des framboises ou des fraises sur le dessus pour une présentation encore plus attrayante. Leur format individuel les rend parfaits pour un service en buffet ou lors de réceptions.
Comment conserver les mini cheesecakes citron moelleux
Pour conserver les mini cheesecakes citron moelleux, placez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Ils se conservent bien pendant environ 3 à 4 jours. Évitez de les laisser à température ambiante pour préserver leur texture crémeuse.
Conseils pour réussir les mini cheesecakes citron moelleux
- Assurez-vous que le fromage frais est bien ramolli avant de le mélanger. Cela garantira une texture lisse.
- Ne laissez pas les cheesecakes cuire trop longtemps. Ils doivent être légèrement tremblotants au centre à la sortie du four.
- Laissez refroidir complètement avant de réfrigérer. Cela aide à raffermir la texture.
Variations
Vous pouvez facilement personnaliser vos mini cheesecakes citron moelleux. Ajoutez des baies dans la préparation pour une touche fruitée, ou incorporez du chocolat blanc fondu pour un goût gourmand. Pensez également à remplacer le jus de citron par du jus d’orange ou de lime pour une saveur différente.
Questions fréquentes
Oui, le fromage à tartiner peut être utilisé, mais il peut donner une texture légèrement différente.
Oui, il est conseillé de les réfrigérer au moins 2 heures pour assurer une texture bien ferme et fondante.
Oui, vous pouvez les congeler. Assurez-vous de les envelopper hermétiquement et de les décongeler au réfrigérateur avant de les déguster.
Ces mini cheesecakes citron moelleux sont un véritable délice. Prenez le temps de les préparer et profitez de chaque bouchée !
Ingrédients
Pour la base
- 200 g miettes de biscuits Graham Peuvent être remplacées par d’autres types de biscuits.
- 100 g sucre en poudre
- 115 g beurre doux, fondu Utilisez du beurre non salé pour un meilleur goût.
Pour la garniture
- 450 g fromage frais, ramolli Assurez-vous qu’il soit bien ramolli avant de l’utiliser.
- 120 g crème épaisse
- 240 ml jus de citron frais Frais de préférence pour un goût optimal.
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 zeste d’un citron Râpé finement.
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 160°C. Garnissez un moule à muffins de caissettes en papier.
- Dans un saladier, mélangez les miettes de biscuits Graham, le sucre en poudre et le beurre fondu. Répartissez ce mélange dans chaque caissette, en tassant bien au fond.
Réunion
- Dans un autre bol, fouettez ensemble le fromage frais, la crème épaisse et le sucre jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Incorporez les œufs, le jus de citron, l’extrait de vanille et le zeste. Mélangez soigneusement pour obtenir une masse homogène.
Cuisson
- Versez la préparation au citron sur les fonds de biscuits, en remplissant chaque caissette aux deux tiers.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le centre soit juste pris.
- Sortez du four et laissez refroidir à température ambiante.
- Réfrigérez au moins 2 heures avant de déguster afin d’assurer une texture ferme et fondante.
