Curry de lentilles vertes au lait de coco
Pourquoi faire ce plat ?
Le curry de lentilles vertes au lait de coco est une recette délicieuse et réconfortante. Ce plat est non seulement savoureux, mais il offre également de nombreux avantages nutritionnels. Les lentilles vertes sont riches en protéines, en fibres et en divers nutriments essentiels. Associées à la douceur du lait de coco et aux légumes, elles créent un repas équilibré et satisfaisant. De plus, ce curry se prépare facilement et rapidement, ce qui en fait un choix idéal pour les soirées chargées.
Comment faire un curry de lentilles vertes au lait de coco
Pour réaliser un curry de lentilles vertes au lait de coco, il suffit de suivre quelques étapes simples. Commencez par émincer l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir dans une poêle chaude avec de l’huile d’olive. Ajoutez ensuite la sauce tomate et les épices pour rehausser les saveurs. Intégrez les légumes minutieusement découpés et les lentilles, puis laissez mijoter avec du bouillon de légumes. Enfin, incorporez le lait de coco pour une touche crémeuse. Terminez la cuisson jusqu’à obtenir une consistance onctueuse et savoureuse.
Ingrédients
Pour préparer ce délicieux curry, rassemblez les ingrédients suivants :
- 250 g de lentilles vertes (poids cru)
- 600 ml de bouillon de légumes
- 500 ml de lait de coco
- 1 courgette
- 3 carottes
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe de sauce tomate
- 1 gousse d’ail
- Sel et poivre
- Épices :
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de curry
- 1/2 cuillère à café de coriandre
- 1/3 cuillère à café de cumin
- 1/4 cuillère à café de cannelle
Comment servir un curry de lentilles vertes au lait de coco
Servez le curry de lentilles vertes au lait de coco bien chaud. Il s’accompagne parfaitement de riz basmati. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches comme de la coriandre ou du persil pour la garniture. Ce plat peut être partagé dans un grand plat familial, permettant à chacun de se servir à sa convenance.
Comment conserver un curry de lentilles vertes au lait de coco
Pour conserver les restes de curry, laissez-le refroidir complètement avant de le mettre dans un récipient hermétique. Vous pouvez le garder au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez également le congeler dans des portions. Lors de la réutilisation, réchauffez doucement sur le feu ou au micro-ondes.
Conseils pour préparer un curry de lentilles vertes au lait de coco
- Pour plus de saveurs, laissez le curry reposer quelques heures au réfrigérateur avant de le servir.
- Vous pouvez ajuster les épices selon vos préférences personnelles.
- Si vous aimez les plats plus piquants, ajoutez du piment en poudre ou de la pâte de curry.
Variations
Le curry de lentilles vertes au lait de coco est très versatile. Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des épinards, des poivrons ou des aubergines. Pour un goût encore plus prononcé, essayez d’incorporer du gingembre frais ou du lait d’amande. Ce plat se prête également bien à l’ajout de protéines, comme du poulet ou des crevettes, pour une version non-végétarienne.
Questions fréquentes
Quelle est la durée de cuisson des lentilles vertes ?
Les lentilles vertes cuisent généralement en 20 minutes, mais cela peut varier selon leur niveau de développement. Assurez-vous de les vérifier pour qu’elles restent fermes.
Peut-on utiliser d’autres types de lentilles ?
Oui, vous pouvez utiliser d’autres variétés de lentilles, mais les temps de cuisson et la texture peuvent varier. Les lentilles rouges cuisent plus rapidement et se désagrègent davantage, tandis que les lentilles brunes offrent une texture similaire aux lentilles vertes.
Est-ce que ce plat convient aux personnes intolérantes au gluten ?
Oui, le curry de lentilles vertes au lait de coco est naturellement sans gluten, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui ont des préoccupations alimentaires à ce sujet.
Ce curry de lentilles vertes au lait de coco est non seulement un délice, mais aussi une recette nourrissante qui saura plaire à tous. N’hésitez pas à l’essayer et à l’adapter selon vos goûts !
Curry de Lentilles Vertes au Lait de Coco
Ingrédients
Ingrédients Principaux
- 250 g lentilles vertes Poids cru
- 600 ml bouillon de légumes
- 500 ml lait de coco
- 1 courgette
- 3 carottes
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe sauce tomate
- 1 gousse ail
- sel et poivre Au goût
Épices
- 1 cuillère à café curcuma
- 1 cuillère à café curry
- 0.5 cuillère à café coriandre
- 0.33 cuillère à café cumin
- 0.25 cuillère à café cannelle
Instructions
Préparation
- Émincez l'oignon et l'ail.
- Faites revenir l'oignon et l'ail dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive.
- Ajoutez la sauce tomate et les épices pour rehausser les saveurs.
- Intégrez les légumes minutieusement découpés et les lentilles.
- Ajoutez le bouillon de légumes et laissez mijoter.
- Incorporez le lait de coco et terminez la cuisson jusqu'à obtenir une consistance onctueuse.
