Curry de Lentilles Vertes au Lait de Coco
Un plat réconfortant et nutritif à base de lentilles vertes, lait de coco et légumes, idéal pour les soirs chargés.
Servings: 4 servings
Calories: 400kcal
Ingrédients
Ingrédients Principaux
- 250 g lentilles vertes Poids cru
- 600 ml bouillon de légumes
- 500 ml lait de coco
- 1 courgette
- 3 carottes
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe sauce tomate
- 1 gousse ail
- sel et poivre Au goût
Épices
- 1 cuillère à café curcuma
- 1 cuillère à café curry
- 0.5 cuillère à café coriandre
- 0.33 cuillère à café cumin
- 0.25 cuillère à café cannelle
Instructions
Préparation
- Émincez l'oignon et l'ail.
- Faites revenir l'oignon et l'ail dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive.
- Ajoutez la sauce tomate et les épices pour rehausser les saveurs.
- Intégrez les légumes minutieusement découpés et les lentilles.
- Ajoutez le bouillon de légumes et laissez mijoter.
- Incorporez le lait de coco et terminez la cuisson jusqu'à obtenir une consistance onctueuse.
Notes
Pour plus de saveurs, laissez le curry reposer quelques heures au réfrigérateur avant de le servir. Vous pouvez ajuster les épices selon vos préférences.