Couscous de poulet aux légumes
Couscous Légumes Poulet – Recette Traditionnelle
À propos de cette recette
Le Couscous Légumes Poulet est un plat emblématique des cuisines méditerranéennes, réputé pour sa simplicité et ses saveurs riches. Ce plat réconfortant marie harmonieusement les légumes colorés et le poulet tendre, le tout reposant sur un lit de couscous léger. Chaque bouchée vous transportera au cœur des traditions culinaires d’Afrique du Nord.
Qu’est-ce qui rend cette recette si spéciale
Pourquoi opter pour le Couscous Légumes Poulet ? Ce plat n’est pas seulement délicieux, il est aussi incroyablement polyvalent. Il peut être agrémenté de diverses épices et légumes selon vos préférences. Sa capacité à rassembler les gens autour de la table en fait une option parfaite pour les repas en famille ou entre amis.
Préparer un Couscous Légumes Poulet à la maison
Avec cette méthode simple et accessible, vous pouvez maîtriser l’art de préparer un Couscous Légumes Poulet. En suivant les étapes faciles, vous découvrirez qu’il n’est pas nécessaire d’être un chef professionnel pour réaliser ce plat savoureux. Voici donc comment procéder.
Ingrédients
- 300g de couscous
- 500g de poulet (cuisses ou blancs)
- 2 carottes
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 500ml de bouillon de volaille
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- Sel et poivre au goût
- Pincée de piment doux (facultatif)
Instructions
- Chauffez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen.
- Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés.
- Salez et poivrez le poulet, puis retirez-le du récipient et mettez-le de côté.
- Dans la même casserole, ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez les carottes, la courgette et le poivron rouge. Faites sauter le tout pendant environ 5 minutes afin que les légumes commencent à s’attendrir.
- Ajoutez le cumin moulu, la coriandre moulue, ainsi qu’un peu de piment doux si désiré. Remuez bien afin que les épices s’imprègnent dans les légumes pendant environ 1 minute.
- Replacez les morceaux de poulet dans la casserole puis versez le bouillon de volaille par-dessus.
- Portez à ébullition puis réduisez le feu à doux. Couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes jusqu’à ce que le poulet soit cuit à cœur.
- Dans un grand saladier, versez 300g de couscous. Ajoutez une pincée de sel puis versez environ 350ml d’eau bouillante dessus.
- Couvrez immédiatement avec un linge propre ou un couvercle pendant 5 minutes afin que le couscous absorbe l’eau.
- Une fois que le poulet est cuit, retirez-le délicatement du bouillon et coupez-le en morceaux si nécessaire.
- Aérez le couscous avec une fourchette puis disposez-le sur un plat légendaire.
- Nappez généreusement avec la préparation au poulet et aux légumes avant de servir chaud.
Idées de service pour le Couscous Légumes Poulet
Le Couscous Légumes Poulet se déguste généralement chaud, mais vous pouvez également le servir avec une sauce piquante ou de la harissa pour ceux qui aiment les plats relevés. Accompagnez-le d’une belle salade verte pour un repas équilibré. N’oubliez pas, ce plat s’apprécie en bonne compagnie, alors n’hésitez pas à le partager !
Conseils de conservation
Pour conserver votre Couscous Légumes Poulet, placez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Il se conserve bien pendant environ 3 jours. Pour le réchauffer, ajoutez un peu de bouillon ou d’eau pour éviter qu’il ne se dessèche. Vous pouvez également le congeler si vous souhaitez le conserver plus longtemps.
Pro astuces pour un Couscous Légumes Poulet parfait
Pour un plat encore plus savoureux, vous pouvez mariner le poulet dans les épices et une cuillère d’huile d’olive quelques heures avant la cuisson. Cela rehaussera les saveurs. N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres légumes de saison, comme les courges ou les épinards, pour varier les plaisirs.
Variantes à essayer
Le Couscous Légumes Poulet est extrêmement flexible. Vous pouvez remplacer le poulet par de l’agneau pour une version plus riche, ou opter pour du tofu pour un plat végétarien. Ajoutez également des raisins secs ou des amandes pour une touche sucrée-salée qui ravira vos convives.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez préparer le couscous et la garniture à l’avance. Conservez-les séparément et assemblez-les juste avant de servir pour gommer l’humidité.
Un bouillon de volaille est traditionnel pour cette recette, mais vous pouvez également utiliser du bouillon de légumes pour une option végétarienne.
Oui, vous pouvez congeler ce plat. Assurez-vous de le laisser refroidir avant de le transférer dans un contenant hermétique. Pour le réchauffer, décongelez-le au réfrigérateur puis réchauffez-le à feu doux.
Couscous Légumes Poulet
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 300 g couscous
- 500 g poulet (cuisses ou blancs)
- 2 carottes
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 500 ml bouillon de volaille
Épices et assaisonnements
- 2 cuillères à soupe huile d’olive Pour chauffer et faire dorer le poulet
- 1 cuillère à café cumin moulu
- 1 cuillère à café coriandre moulue
- sel et poivre au goût
- pincée de piment doux (facultatif)
Instructions
Préparation du poulet
- Chauffez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen.
- Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés.
- Salez et poivrez le poulet, puis retirez-le du récipient et mettez-le de côté.
Cuisson des légumes
- Dans la même casserole, ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez les carottes, la courgette et le poivron rouge. Faites sauter le tout pendant environ 5 minutes afin que les légumes commencent à s’attendrir.
- Ajoutez le cumin moulu, la coriandre moulue, ainsi qu’un peu de piment doux si désiré. Remuez bien afin que les épices s’imprègnent dans les légumes pendant environ 1 minute.
- Replacez les morceaux de poulet dans la casserole puis versez le bouillon de volaille par-dessus.
- Portez à ébullition puis réduisez le feu à doux. Couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes jusqu’à ce que le poulet soit cuit à cœur.
Préparation du couscous
- Dans un grand saladier, versez 300g de couscous. Ajoutez une pincée de sel puis versez environ 350ml d’eau bouillante dessus.
- Couvrez immédiatement avec un linge propre ou un couvercle pendant 5 minutes afin que le couscous absorbe l’eau.
- Une fois que le poulet est cuit, retirez-le délicatement du bouillon et coupez-le en morceaux si nécessaire.
- Aérez le couscous avec une fourchette puis disposez-le sur un plat légendaire.
- Nappez généreusement avec la préparation au poulet et aux légumes avant de servir chaud.
