Courgettes farcies
Cordon Bleu de Courgette
Le cordon bleu de courgette est une délicieuse alternative végétarienne au traditionnel cordon bleu. Cette recette combine la tendresse de la courgette avec le fondant du fromage et la saveur du jambon. C’est un plat qui saura plaire à tout le monde, que ce soit pour un repas en famille ou un dîner entre amis.
Pourquoi faire cette recette
Ce plat est non seulement savoureux, mais il est également simple à préparer. En utilisant des ingrédients frais et accessibles, il permet de profiter pleinement des légumes. De plus, le cordon bleu de courgette est une excellente manière d’incorporer davantage de légumes dans votre alimentation tout en satisfaisant vos envies de gourmandise.
Comment préparer le cordon bleu de courgette
Pour réaliser ce cordon bleu de courgette, commencez par préchauffer votre four à 180°C. Lavez soigneusement les courgettes et coupez-les en tranches épaisses. Ensuite, superposez du jambon et du fromage entre deux tranches de courgette pour former des petits sandwiches.
Passez chaque sandwich dans la farine, puis dans un mélange d’œufs battus avant de les enrober de chapelure croustillante. Faites-les dorer dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, puis terminez la cuisson au four pour que le fromage fonde parfaitement. Servez chaud, décoré de persil frais haché.
Ingrédients
- 2 belles courgettes
- 50 grammes de farine
- 4 fines tranches de jambon ou de jambon de dinde
- Une pincée de sel
- Un peu de poivre
- 8 portions de fromage (emmental, comté ou mozzarella)
- 2 œufs
- 100 grammes de chapelure croustillante
- Un filet d’huile d’olive (environ 2 cuillères à soupe)
- Une poignée de persil frais haché finement
Comment servir le cordon bleu de courgette
Le cordon bleu de courgette se sert chaud, idéalement accompagné d’une salade verte ou d’une ratatouille maison. Sa texture croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur en fait un plat idéal pour tous les types d’occasions.
Comment conserver le cordon bleu de courgette
Pour conserver les restes, placez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Ils se conservent bien pendant 2 à 3 jours. Pour les réchauffer, utilisez le four à basse température pour retrouver le croustillant de l’enrobage.
Conseils pour réaliser le cordon bleu de courgette
- Choisissez des courgettes fermes et fraîches pour un meilleur goût.
- Pour un goût encore plus riche, utilisez différents types de fromage.
- Ne surchargez pas les tranches de courgette avec trop de garniture, sinon elles risquent de se briser.
Variations
Cette recette est très adaptable. Vous pouvez remplacer le jambon par du poulet grillé ou même des légumes grillés pour une version entièrement végétalienne. Les épices et les herbes peuvent également être modifiées selon vos préférences.
Questions fréquentes
1. Peut-on préparer des cordons bleus de courgette à l’avance?
Oui, vous pouvez préparer les sandwiches à l’avance et les conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de la cuisson.
2. Que faire si je n’ai pas de chapelure?
En mixant légèrement des biscottes ou du pain sec, vous pouvez facilement réaliser votre propre chapelure.
3. Est-il possible de frémir ces cordons bleus au lieu de les cuire au four?
Oui, vous pouvez les cuire à la poêle jusqu’à ce que le fromage fonde. Toutefois, la cuisson au four permet d’obtenir une texture encore plus croustillante.
Le cordon bleu de courgette est à la fois simple et savoureux. C’est un plat que vous voudrez sûrement réitérer !
Cordon Bleu de Courgette
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 2 unités belles courgettes Choisissez des courgettes fermes et fraîches.
- 50 grammes de farine
- 4 tranches fines tranches de jambon ou de jambon de dinde
- 8 portions de fromage (emmental, comté ou mozzarella) Pour un goût plus riche, utilisez différents types de fromage.
- 2 unités d'œufs
- 100 grammes de chapelure croustillante Vous pouvez utiliser du pain sec mixé pour le substitut.
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Un filet d'huile pour la cuisson.
- une poignée de persil frais haché finement Pour la garniture.
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Lavez soigneusement les courgettes et coupez-les en tranches épaisses.
- Superposez du jambon et du fromage entre deux tranches de courgette pour former des petits sandwiches.
- Passez chaque sandwich dans la farine, puis dans un mélange d'œufs battus avant de les enrober de chapelure croustillante.
- Faites-les dorer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
- Terminez la cuisson au four pour que le fromage fonde parfaitement.
- Servez chaud, décoré de persil frais haché.
